听说：勃艮第酒回归 - 彭博社

在勃艮第葡萄酒产区，博讷的拍卖日为商人和种植者设定了年度的基调。在经历了五年的价格低迷和创纪录的丰收后，生产者在11月17日的期望不高，来自世界各地的修饰得体、身着开司米的买家涌入博讷的市场大厅，正对着华丽的弗拉芒风格的医院建筑。但随着竞标的进行，声音不断喊出更高的价格。当一批顶级白葡萄酒以慈善拍卖的方式以每瓶惊人的1000美元成交时，雷鸣般的掌声响起。总的来说，拍卖价格比去年上涨了12%。博讷市长阿兰·苏热诺特满脸笑容地说：“勃艮第的悲观情绪已经结束。”

法国的大部分葡萄酒行业也在庆祝。去年因抗议法国核试验而发起的消费者抵制已消失，推动了出口。法航上个月增加了额外的航班，以运送创纪录的博若莱新酒到全球各地。在波尔多，葡萄酒行业也表示，优质的丰收使得今年的销量在数量上增长了2%，在价值上增长了13%。

勃艮第的价格在1989年开始暴跌（图表），因为消费者抱怨该地区芳香的红宝石色黑比诺和浓烈的金色霞多丽的价格过于高昂且质量不均。“我们的价格下降了多达一半，外国人现在认为这些价格更加合理，”勃艮第葡萄酒行业协会主席路易·特雷布歇特说。出口占勃艮第销售的56%，预计今年将以8%的价值增长，达到5.2亿美元。尽管来自智利到加利福尼亚的竞争对手仍在伤害低价的法国葡萄酒，但富裕的日本人、美国人和德国人仍然对优质的梅尔索和普利尼-蒙拉赫特大酒庄情有独钟，这些酒的价格常常超过每瓶150美元。

一种新的专业精神也在推动该地区的发展。勃艮第在1987年遭遇了黑暗的一面，当时警方抓住了该地区最大的商人Bouchard Pre et Fils，非法向其葡萄酒中添加糖分，并混合来自不同村庄的葡萄。1995年6月，Bouchard的财产被出售给了Veuve Cliquot香槟的前总裁Joseph Henriot。为了修复Bouchard的形象，他发起了一场营销活动，宣传该公司作为自己优质葡萄酒的生产商，而不仅仅是销售他人的商人。

与此同时，长期的价格下跌吸引了寻求便宜货的美国和日本投资者进入该地区。他们支持了财务困扰的商人公司，如Louis Jadot和Joseph Drouhin，通常保留家庭管理。“当价格下跌时，我们中的许多人都留下了昂贵的库存，”Joseph Drouhin的助理总经理Frederic Drouhin回忆道。“我们的日本朋友给了我们新的财务自由。”

令人恼火的问题。与此同时，新一代的种植者和小型商人提高了勃艮第葡萄酒的整体质量。Puligny-Montrachet的Olivier Leflaive表示，他的销售额今年增长了30%。Leflaive说：“当你在这里酿造好酒时，最大的问题是找到足够的酒来销售。”Daniel Chopin只生产30,000瓶价格低至8美元的优质Nuits-

St.-Georges葡萄酒，他说他的客户等待名单长达数年。“在我能卖给你任何东西之前，得有人死去，”他说。

与大多数其他法国葡萄酒产区一样，勃艮第仍然面临一个令人恼火的问题：国内销售下滑。今年，国内销售仅占勃艮第总销量的44%，而两年前这一比例超过50%。最大降幅出现在25至35岁的法国饮酒者中：他们觉得葡萄酒太贵，并且对众多的酒庄或小生产者的名称和标签感到困惑——与波尔多不同，波尔多是由较少的大酒庄主导的。作为回应，勃艮第的葡萄酒局正在宣传该地区价格较低的标签，在法国售价低至每瓶5美元。“勃艮第需要变得不那么神圣，”博讷旅游办公室的弗朗索瓦·比多说。

下一个挑战可能是防止历史重演，避免出现新的自我挫败的价格螺旋。因此，尽管勃艮第的葡萄种植者和商人享受着他们的新成功，但他们知道不能因此而自满。