吃得好，表现更好 - 彭博社

某些食物是否会加重儿童的注意力缺陷、多动症、自闭症以及其他行为和情绪障碍？这是当今医学中一个复杂的问题。许多医生表示，只有少数有这些问题的孩子对饮食变化有反应，因此他们不愿尝试。相反，他们提倡强度治疗，如职业治疗和语言治疗，以及药物作为最佳治疗方法。

但越来越多的父母和从业者，在一些支持性研究和他们希望避免药物的愿望的推动下，开始反对传统观点。他们声称，通过简单地避免可疑食物，他们的孩子的行为有了显著改善。曼哈顿综合医学基金会的内科医生兼主任莱奥·加兰德博士说：“对于某些孩子，我们将某些食物视为诱因，当我们控制饮食时，孩子的行为会改善。”

最大的嫌疑食物包括人工色素和防腐剂，以及自然存在于苹果、葡萄、黄瓜和番茄中的水杨酸盐。非营利组织费因戈尔德协会的全国主任简·赫尔西表示，这些物质可能会干扰神经递质在大脑内发送信号的能力。其他罪魁祸首可能是食物中的某些物质，这些物质可能引发过敏反应，包括乳制品中的酪蛋白、小麦、黑麦和其他谷物中的麸质，以及大豆产品。

增加健康食品与避免不良食品同样重要。例如，吃三文鱼和亚麻籽，这些食品富含omega-3脂肪酸，可能改善缺乏必需脂肪酸的注意力缺陷多动障碍（ADHD）儿童的症状，普渡大学的营养专家劳拉·史蒂文斯（Laura Stevens）说（nlci.com/nutrition）。

测试您的孩子是否对所吃的食物产生不良反应的一种方法是遵循费因戈尔德饮食（feingold.org）。在四到六周内，停止提供所有含有人工添加剂和水杨酸盐的食品。然后逐一重新引入含有水杨酸盐的水果和蔬菜，并监测孩子的反应。该饮食要求对食品成分保持警惕。

另一种方法是咨询专门治疗有行为问题儿童的营养师。费用从150美元起，进行测试时可能超过600美元。纽约南塞勒姆的临床营养师瑞妮·西蒙（Renee Simon）首先进行广泛的食品、医疗、遗传和行为历史调查。然后她会订购食品敏感性血液测试等。根据这些数据，她会制定一个定制菜单，可能包括无硝酸盐的肉类、全谷物、新鲜水果和蔬菜，并避免防腐剂、精制碳水化合物和糖。“这是每个人都能受益的健康饮食，但有这些问题的孩子受益更多，因为他们受到不良食品选择的影响更大，”西蒙说。

这就是纽约查帕夸的斯泰西·肖特（Stacy Schott）在改变她2岁儿子德鲁（Drew）的饮食习惯时了解到的。在改变之前，“他非常亢奋，语言发展缓慢，眼神接触差，”她说。然后她发现他对酪蛋白、面筋和大豆有严重反应。一旦她将这些物质从他的饮食中去除，肖特说“他的行为显著改善，”尽管他仍然需要治疗。为了确保现在3岁的德鲁不会觉得自己错过了什么，她给他特别的零食（桌子）。

限制饮食可能不是行为问题的灵丹妙药。但即使一个孩子最终需要服用药物，他或她可能仍然需要更少的药物。

作者：托迪·古特纳