即将到来的低碳水化合物食品之争 - 彭博社

芝加哥游说者塞缪尔·史密斯今年在阿特金斯饮食法上减掉了35磅。为了保持体重，36岁的他每周花费多达100美元购买阿特金斯的早餐棒、冰淇淋以及其他制造商的低碳水化合物比萨饼。这些不断增长的产品阵容让他的新低碳生活方式变得轻松。现在，史密斯说：“我可以吃我想要的所有东西。”

据估计，有3200万像萨姆·史密斯一样关注碳水化合物的美国人每年在低碳食品上花费25亿美元，这种曾被视为潮流的饮食法已经走入主流。这对阿特金斯营养公司来说是个好消息，该公司是这一热潮背后的推动者。阿特金斯饮食法的开创者、已故心脏病专家罗伯特·C·阿特金斯博士于1997年创立了这家私人公司，销售120种产品，并将其名称授权给数十家公司。12月9日，T.G.I. Friday’s也加入了这一行列，推出了阿特金斯认可的菜单。普天寿证券公司的分析师约翰·M·麦克米林说：“食品行业的增长不多，而阿特金斯正在获得大部分。”