减去文书工作，糖果并不美好 - 彭博社

作者：凯伦·E·克莱因

问：我制作中美洲糖果，想要包装并出售给个人和企业。我该如何计算每块糖果的营养价值？此外，我如何获得用于包装食品的防腐剂，以使其保质期更长？ -- N.L.，巴吞鲁日

答：

制作自制甜点并分发给朋友和熟人，与包装并出售糖果或任何其他食品产品之间存在根本区别。最大的区别在于，针对向公众销售的食品，存在严格的联邦法规，以确保食品安全。列出食品成分和营养价值只是健康法规对食品制造商施加的要求之一。其他义务包括需要适当的商业许可证、商业生产设施、计算生产量和规模、分销和定价。