在线特别报道：测试明天的超市 - 彭博社

在德国北部的莱因贝格镇一家Extra超市的控制室里，周五的下午非常忙碌。Extra母公司Metro的项目经理格尔德·沃尔夫拉姆满意地观看着大屏幕显示。图形显示购物车的流通数量已经达到了红色区域——是时候开设更多的收银台了。同时，商店相邻地图上的小灯指示哪些货架需要补货。绿色表示货架仍然满，黄色表示库存不足，红色表示需要立即补货费城奶油奶酪。

欢迎来到未来商店。总部位于杜塞尔多夫的Metro与芯片制造商英特尔（INTC）和德国软件制造商SAP（SAP）等合作伙伴将现有商店转变为最新超市技术的测试平台。未来在这里完善的设备，从数字价格显示到电子特价标志，将向购物者提供信息，同时让Metro几乎完美地控制库存和供应链。

跟随领导者。

许多技术仍然太昂贵或太新且不可靠，尚未具备商业意义。但自助扫描收银台在莱因贝格首次测试后，已经在其他50家Metro旗下的商店中推出。根据Metro的说法，即使在原型阶段，未来商店也提高了客户忠诚度，并从附近的Lidl商店抢走了生意。

这是个大新闻。所谓的硬折扣商，如Lidl和Aldi，这类最大的商家，在过去十年中将其欧洲市场份额翻了一番，接近10%。它们对传统的德国零售商如Metro施加了重大压力，也是Extra连锁店亏损的一个原因。

如果技术能够帮助传统零售商降低成本，同时提高客户满意度，他们可能会重新夺回失去的市场份额。那些竞争对手通常在将其简约的商业模式与推出新技术所需的投资相结合时遇到困难。“我怀疑像Aldi这样的人会成为追随者，”伦敦顾问公司Cap Gemini Ernst & Young Group的零售团队负责人Richard Hull说。

红酒还是白酒？

一走进未来商店的前门，你就会知道这里有所不同。工作人员会递给你一个触摸屏，一个大小类似于笔记本电脑的“个人购物助手”，可以夹在购物车的把手上。它包括一个条形码扫描器，这样你可以扫描自己的购买商品，快速通过结账。如果找不到某样东西？在触摸键盘上输入前几个字母，屏幕会显示出位置。最终，这些屏幕将连接到互联网，允许你下载例如配偶发来的购物清单。

确实，目前只有少数购物者在使用可选的个人购物助手。但一些其他的未来商店创新已经很受欢迎，比如在生鲜区的一个秤，能够自动识别香蕉或黄瓜，并打印出带有正确价格的标签。顾客们也喜欢那些战略性放置的信息屏幕，通过读取条形码，可以打印出牛肉炖菜的食谱或告诉你一罐婴儿食品的成分。

到目前为止，最受欢迎的信息屏幕是在葡萄酒区。“喝酒的人比父母还多，”未来商店的项目经理沃尔夫拉姆指出。

实时信息。

大效率将来自广泛使用射频识别（RFID）芯片，这将为商店提供产品位置的精确数据，并跟踪过期日期。这些芯片的成本仍然约为50美分，放在一容器酸奶上实在太贵。

但未来商店已经在一些产品上使用RFID芯片。它们可以防止吉列剃须刀展示区的盗窃，并在卡夫食品区的库存不足时发出信号。在另一个货架上拿起一瓶潘婷洗发水，旁边的视频屏幕就会播放潘婷的广告。（至少这应该是发生的事情。在我访问商店的那天，沃尔夫拉姆不得不挥动洗发水瓶才能让广告播放。）

RFID芯片的价格需要再过5到10年才能降到1美分左右，足够低以取代许多产品上的条形码。但Metro计划在11月开始在托盘上广泛使用它们——目前已在莱因贝格进行测试。这些芯片将提供产品在从供应商到商店移动过程中的实时位置信息。这项技术预计将有助于管理库存，并通过确保商店不会缺货热门产品来减少销售损失的发生。

海诺·梅尔卡特，波士顿咨询集团在慕尼黑的合伙人，正在为未来商店制定商业案例，他认为一旦RFID芯片普及，节省的成本可能相当于销售额的2%——在超市零售的低利润世界中，这是一个显著的改善。正如每个零售商所知：没有利润，就没有未来。

由杰克·尤因在法兰克福