湾区的隐秘山谷 - 彭博社

每隔几个月，当亲戚或朋友来到湾区时，我都会在拥堵的交通中花几个小时跋涉到加州的葡萄酒乡。住在这里五年后，你可以想象我参观纳帕和索诺玛谷的次数。这就是为什么我最近感到惊讶——并且非常高兴——发现了一个离旧金山仅一步之遥的葡萄酒产区。

利弗莫尔谷的26家酒庄隐藏在郊区的住宅区和风景如画的溪谷与峡谷中，位于湾桥以南和以东39英里处。许多经过该地区的游客可能更熟悉巨大的阿尔塔蒙特山口风车农场，它帮助产生加州1%的电力。但利弗莫尔实际上是加州最古老的葡萄酒生产地区之一。自1840年代以来，利弗莫尔在塑造该州葡萄酒声誉方面发挥了关键作用。正是在这里，世界首次看到了顶灌溉、机械收割和滚筒压榨葡萄。美国在1889年的巴黎博览会上获得了来自两家利弗莫尔酒庄的首个大奖和金奖葡萄酒。你知道加州霞多丽的起源吗？“加州80%的霞多丽都是种植的温特克隆，”利弗莫尔温特酒庄的第四代共同拥有者卡罗琳·温特说。

曾经是农民、墨西哥马贼和淘金者的避风港，利弗莫尔因与更受欢迎的纳帕和索诺玛的一些不同之处而脱颖而出。一个关键的区别是它的东西走向，这创造了一个风洞效应，白天从加州肥沃的中央谷地吸引热量，晚上从太平洋吸引凉爽的空气。热量提高了葡萄的糖分，而凉爽的空气则有助于提高酸度，带来更浓郁的风味。气候与法国的波尔多地区相似，使利弗莫尔的酿酒师每年比纳帕和索诺玛多几天的时间来让葡萄留在藤上，后者是南北走向的。“即使在藤上多一天，也会对最终成为美味的葡萄酒产生影响，”康卡农酒庄创始人的孙子吉姆·康卡农说。

对于外行人来说，利弗莫尔似乎并不是种植葡萄的地方。土壤如此多石（康卡农的巨大前门是用从地下挖出的花岗岩巨石建成的），让人不禁想知道为什么有人会费心去种。事实证明，多石的土壤对葡萄来说是很好的。葡萄藤努力获取水分，产生的叶子更少，因此葡萄更容易暴露在阳光下。结果是酒的风味极佳，酸度却不那么紧绷。

更大的倒酒量

康卡农是美国第一家爱尔兰人拥有的葡萄园，几十年来作为天主教会的主要圣餐酒生产商而繁荣。1961年，它创造了小西拉，这是一种源自法国杜里夫罗纳葡萄的后代。它带有黑莓和香料的微妙气息，浓郁的风味与牛肉和羊肉相得益彰。每瓶售价约为12美元。康卡农还生产一种绝妙的波特酒，搭配巧克力布朗尼，售价为45美元。

沿着这条路是温特，其最大的名声来自霞多丽。瓶子的价格从10美元到30美元不等。温特还以克兰岭珍藏标签生产一种口感顺滑的梅洛，售价为18美元。除了一个品酒室，这个2000英亩的地产还拥有一个格雷格·诺曼设计的高尔夫球场，一家提供约400种西海岸葡萄酒的餐厅，以及一个可容纳1500人的户外音乐会场地。

由于利弗莫尔比纳帕或索诺玛更不拥挤，酒庄的工作人员有更多时间谈论葡萄酒。你通常也能得到更大的“倒酒量”，许多酒庄提供免费的品酒。预计到年底，利弗莫尔还将开设六家酒庄，我将在未来几个月内引导更多游客前往那里。

作者：克利夫·爱德华兹