在线额外内容：低碳水化合物，高风险 - 彭博社

在1970年代，罗伯特·阿特金斯博士向公众介绍了阿特金斯饮食：30年后，它成为美国最受欢迎的饮食之一。尽管阿特金斯的信徒们坚信他们的无碳水化合物生活，但这种饮食真的安全吗？2004年6月22日，由Shape Up America!创立的基本营养伙伴关系启动，旨在解释与低碳水化合物饮食相关的健康风险。商业周刊的 莎拉·R·夏皮罗最近与Shape Up America!的总裁兼首席执行官芭芭拉·摩尔讨论了这个问题。以下是他们对话的编辑摘录：

问：前外科医生C. Everett Koop创办Shape Up America的动机是什么？

答：

他是J. Michael McGinnis和William H. Foege的好朋友和同事，他们在1993年发表了一项引起巨大轰动的研究。该研究分析了美国的死亡情况，关注死亡的实际原因，而不是死亡证明上所写的内容。