关于儿童肥胖的食品争论 - 彭博社

作者：大卫·基利

一项由联邦政府赞助的研究于9月30日发布，称政府、企业和家庭必须应对儿童肥胖的惊人增长率。这个结论可能会导致对儿童广告和在公立学校分发垃圾食品的重大限制。

这份报告的标题为预防儿童肥胖：健康的平衡，由非党派的医学研究所（国家科学院的一部分）准备，并由健康与人类服务部代表国会委托。它并没有建议一项有争议的垃圾食品税，这将使空卡路里和高脂肪食品变得更加昂贵，或其他正式的政府行动。但医学研究所确实敦促学校限制或禁止不符合良好营养标准的食品，并呼吁食品和娱乐公司自愿制定和实施针对青少年的广告指南。

可乐和薯条。

报告发现，美国现在有900万肥胖的学龄儿童，占所有课堂儿童的15%。自1970年代以来，6-11岁儿童的肥胖率已增加了三倍，青少年的肥胖率也翻了一番。在过去三十年中，学龄前儿童的肥胖率甚至翻了一番。这并不是一点额外的婴儿脂肪：肥胖儿童被定义为其身体质量指数在同龄和身高的第95百分位或以上的人。这些儿童中约有80%可能最终成为肥胖成年人。

这份报告在学校系统因与可口可乐（KO）和麦当劳（MCD）等公司达成协议而受到批评并重新思考其交易时发布，这些公司向学校支付费用并赞助运动场，以换取向学生分发产品的权利。阿肯色州去年通过了一项具有先例的州法律，取消了所有学校的自动售货机，并要求测量和报告每个学生的身体质量指数给家长。

加利福尼亚州已禁止在所有公立学校销售垃圾食品和汽水。纽约市是全国最大的学校系统，已对学校午餐进行了改革，将每餐的脂肪含量减少了30%。新泽西州正在考虑在上课期间禁止在校园内销售汽水和垃圾食品。

不稳定的金字塔？

报告指出：“迫切需要新的政策，以确保学校提供的所有食品和饮料符合营养指南。”它呼吁农业部制定标准和指南。然而，这意味着在确定哪些食品可以在学校中销售以及哪些被排除时，将会有大量的政治争论和游说。食品公司在食品指南金字塔等事务上对农业部产生了显著影响，该金字塔为学校午餐设定了标准。

报告中列出的事实将使广告商处于防御状态：平均每个孩子每年观看超过40,000个电视广告，其中超过一半宣传高热量食品和饮料。而当孩子们达到14岁时，52%的男孩和32%的女孩每天饮用三瓶或更多八盎司的汽水。

尽管报告呼吁政府尽其所能，但专家表示，抗击肥胖的努力必须以学校和社区为基础，就像遏制吸烟的斗争一样。“政府几乎没有为这个问题投入资源，”耶鲁大学饮食与体重障碍中心主任凯利·D·布朗韦尔说。“立法者往往站在食品行业一边。但全国各地的地方行动正在产生影响。”

“深远的影响。”

报告还批评了公立学校体育教育的下降。它发现，只有8%的小学、6.4%的初中和5.8%的高中为学生提供每日体育教育。然而，兰德公司在九月份发布的一项研究发现，确保幼儿园学生每周接受五小时的体育教育将使女孩的肥胖率（目前为10%）降低43%。然而，该研究发现，幼儿园学生每周实际上平均只有57分钟的体育教育。

报告中还强调了父母的角色。“父母可以通过从小推广健康食品和积极的生活方式，并作为榜样，对孩子产生深远的影响，”报告中提到。

布什政府一直试图避免因对食品行业不够强硬以及对针对儿童的广告过于宽松而受到批评。三位美国内阁秘书于9月28日分赴全国，推广更健康的生活方式，特别是在学龄儿童中。在访问一些选举关键州时，他们还发放了资助资金以支持新的健康项目。

尽自己的一份力。

受到批评的食品公司因推广不健康食品而受到指责，现正推出新的低脂产品，并开展公共关系活动以促进更好的饮食习惯。Frito-Lay（PEP）已开始在学校午餐室提供减脂Doritos，而Oscar Mayer（KFT）则在其Lunchables产品线中增加了苹果酱和其他更健康的食品。Wendy’s（WEN）已在儿童餐中添加了橙子片，并在推广蔬菜和水果配菜方面更加积极。

埃默里大学的杰弗里·P·科普兰博士，负责撰写肥胖报告的IOM团队主席，认为这个信息最终会传达到华盛顿和食品行业。“我们在谈论孩子，”他说。“人们知道孩子们不会自己做决定。我们必须提供一个让家庭能够选择更健康生活方式的环境。”

这个信息不能等到白宫工作组的成立。

凯莉是纽约商业周刊的市场编辑

编辑：帕特里夏·奥康奈尔