Europastry - 彭博社

Europastry 涉足多个领域——而且它们都是冷冻的。西班牙在冷藏面团、糕点和面包方面的领导者，从1989年起初创时的几名员工发展到今天的2000名员工。这得益于一小撮酵母和最近部分烘焙冷冻面包的流行，这一技术是创始人 Pere Gallés 在1980年代中期引入西班牙的。

如今，72岁的 Gallés 领导着一家在2003年实现了2亿欧元销售额和260万欧元净利润的公司，较2001年的20万欧元大幅增长。2002年，该公司通过收购其主要西班牙竞争对手 Frida Alimentaria 确保了行业的领先地位。

Europastry 为众多面包零售商提供供应，并拥有面包连锁店 El Moli Vell。其大部分收入来自西班牙，在那里它是星巴克的首选供应商。但 Gallés 希望提升国际销售，目前国际销售仅占15%。 “这是一个高度分散的行业，但他们已经遥遥领先，”马德里 ING 收购融资集团负责人 Cristobal Paredes 说。

Gallés 家族拥有该企业58%的股份，并不打算在短期内上市。32岁的儿子 Jordi 是首席财务官和市场营销与销售负责人。但 Pere Gallés 始终在寻找收购机会和新想法。“创新对于直接应对国际竞争对手至关重要，”他说。他最新的创作是经过短暂解冻后即可食用的冷冻糕点。这些美味的产品应该有助于确保 Europastry 的长久保质期。