圣巴巴拉的横向发展 - 彭博社

加利福尼亚州长期以来一直是一个鲜为人知的秘密。距离洛杉矶仅两个小时车程的圣巴巴拉葡萄酒乡，坐落在牛牧场、绿意盎然的山脉、壮观的海洋景观之间，阳光在景观上游走，宛如印象派画作。获提名奥斯卡最佳影片的热门电影侧影，引发了该地区旅游业的繁荣。尽管受到如此关注，前往圣巴巴拉葡萄园的旅行仍然是一个易于管理的短途旅行。

电影的粉丝们可以下载真实电影拍摄地点的免费地图，网址为santabarbaraca.com。在电影中，葡萄酒爱好者迈尔斯与他的爱人玛雅相遇的希钦邮局餐厅，以出色的牛排和电影中出现的自家品牌高线黑比诺而闻名。卡利拉酒庄也是如此，杰克在庆祝他最后一周的单身生活时，遇到了酒水倒酒员斯蒂芬妮。在最近的一个星期六下午，酒吧热闹非凡，摇滚音乐响起，年轻的员工们开着玩笑。出售的T恤上写着“在卡利拉酒庄享受侧影”。最佳选择是甜酒，例如果味浓郁但不太甜的2003年橙色穆斯卡特。

与北部更大且更知名的邻居纳帕和索诺玛不同，圣巴巴拉的葡萄酒乡并不太严肃。超过70家酒庄中的大多数都是小型家庭企业。圣巴巴拉拥有凉爽的气候，使其葡萄能够比其他地区更长时间地留在藤上，因此以难以种植的黑比诺而闻名，这是一种丰富而多才多艺的葡萄品种，因电影而受到越来越多的欢迎。

“只是一阵轻颤”

两家在黑比诺方面享有良好声誉的当地酒庄是福克森酒庄和桑福德酒庄。两者都在旧木质谷仓中设有品酒室。《葡萄酒观察家》杂志将福克森的设施形容为“充其量是乡村风格”。但这并没有阻止它们在全国调查中获得良好评分。桑福德的2002年黑比诺-维恩格里斯在《黑比诺报告》通讯中获得了100分中的90分（pinotreport.com）。这是米尔斯在一些搞笑场景中闻到柑橘、草莓、百香果、“微弱的一丝芦笋味，以及一丝像坚果的埃达姆奶酪”的酒。福克森的联合创始人迪克·多雷指出，酿造优质黑比诺的挑战，包括一种薄皮葡萄，容易受到湿气和氧气的影响，这可能会破坏酒的结构。多雷说：“你要小心翼翼地经过酒桶。”

其他杰出的当地黑比诺由费斯·帕克酒庄和葡萄园生产。在电影中被称为“弗拉斯峡谷”，这是一个沮丧的米尔斯从吐痰桶中喝酒的地方。帕克与娱乐圈并不陌生：他在1950年代的热门电视节目中饰演戴维·克罗基特。如今，他在酒庄出售浣熊皮帽，并在迷人且中心位置的洛斯奥利沃斯村拥有优雅的葡萄酒乡旅馆和水疗中心。“我对海洋和山脉感到着迷，”这位德克萨斯州本地人谈到六十年前第一次游览该地区时说。“我一直无法离开。”参加你自己的*《侧面》*之旅，你就会明白他的意思。

作者：克里斯托弗·帕尔梅里