法国女性的肥胖时代 - 彭博社

米雷伊尔·吉利亚诺，以一种暗示着一定成功的谦逊，仍然坚持称她的畅销回忆录为她的“小书”。法国女人不会发胖——正式来说，这是她关于享受美食的秘密的指南，非正式来说，这是她对如何享受生活的思考——自去年12月出版以来，在北美售出了约450,000本，已翻译成22种语言，并将在今年秋季以法语出版。这本书使她受邀在伦敦商学院演讲，并出现在奥普拉的节目中。它使59岁的吉利亚诺，作为曼哈顿香槟和葡萄酒公司Clicquot Inc.的负责人，成为了美好生活的权威。

在这个自我宣传的时代，这种声望很少会被忽视。吉利亚诺也不例外：她利用自己的名气帮助销售香槟（自然）和她最喜欢的酸奶制造商。“我的朋友们说我所接触的每样东西都变成了金子。我会说我非常幸运，”吉利亚诺说。无论她最近的成功多么偶然，吉利亚诺都是一位经验丰富的营销者，知道如何利用这一点。她已经成为了自己的一个小产业。

泄露秘密

吉利亚诺写了一本美食家的回忆录。她讲述了在法国乡村长大，享受美食的过程，吸收优雅生活的规则。但在她作为交换学生在波士顿郊区度过的灾难性高中一年中，她忘记了这些规则，并在布朗尼和巧克力饼干的饮食中增加了20磅。当她回到家时，在家庭医生的指导下，她慢慢减掉了体重，医生重新教会了她法国女性的秘密：适度、平衡和享受美食。吉利亚诺说，自那时以来她一直保持着体重（她112磅，身高5英尺3英寸）。在巴黎大学学习后，爱上了一位美国人，搬到纽约，先后担任联合国翻译和广告公关工作，1984年她被邀请帮助创办一家名为Clicquot Inc.的公司，将这家享有盛誉的法国香槟引入美国。

吉利安诺一直是香槟品牌Veuve Clicquot的有效代表：据说她迷人、聪明，并且社交能力极强。她在公司的第一份工作是（实际上是）销售员，从那时起，她那 distinctly French 的声音就一直出现在公司的广播广告中。厨师、分销商、零售商，他们都认识吉利安诺，早在她定期拜访他们的早期阶段。她仍然在他们的生日时寄送贺卡和La Grande Dame香槟；她把自己书的草稿送给他们的妻子（她的生意主要由男性主导）。尽管Clicquot在1986年被后来成为法国奢侈品集团LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton的公司收购，并且最近成为了一个新的十亿美元公司Moët Hennessy USA的一部分，该公司将LVMH在美国的所有葡萄酒和烈酒品牌结合在一起，但吉利安诺迄今为止能够按照自己的意愿行事，几乎没有来自巴黎的干预。在过去的二十年里，Veuve Clicquot在美国市场的份额从几乎为零增加到约23%。

但她的小书可能比她之前尝试过的任何事情更能将Clicquot介绍给特权阶层以外的人。正如吉利安诺所说：“那前两个月的宣传，就像是10年宣传的总和…..我在60分钟澳大利亚节目中，桌子上放着一瓶酒。你知道那要花多少钱吗？而且在这里，葡萄酒和香槟是不会出现在CBS早间节目中的[她确实出现在了ABC和NBC上]。不仅仅是展示瓶子，还提到品牌。这是无价的。我应该要求一大笔佣金。开玩笑的。”

香槟品味

当人们开始对 法国女人不会发胖 感兴趣时，吉利亚诺想象着进行一次简短的书籍巡回演讲，也许还有几场香槟品鉴会。莫埃特·轩尼诗的总裁克里斯托夫·纳瓦尔看到了更多的可能性：“他说：‘这对克里克特来说会很棒。告诉我们你需要什么。’”最初的一系列小型活动已经变成了今年克里克特的营销策略。吉利亚诺正在与全国各地的餐厅合作（旧金山的Aqua，费城的四季酒店的Fountain，科勒·盖布尔斯的Carmen The Restaurant），根据她书中包含的家庭食谱创建晚宴。“这是一个全新的倡议，我们可以根据自己的意愿做得多或少，”她说。“每次我们举办活动时，都会有电视、报纸和杂志的报道。”

免费的宣传并没有就此结束。例如，在曼哈顿的Sherry-Lehmann葡萄酒与烈酒商店，迈克尔·阿伦，董事长和吉利亚诺的老朋友，决定帮助推广她的书。他展示了一本书和一张海报，上面写着“任何体型的男女必读”，以及他们在巴黎La Tour d’Argent餐厅的合影。到目前为止，他已经售出了600本书。而且，他表示，三月份他的克里克特香槟销量增加了20%，达到了125箱；他销售的其他香槟则没有变化。

克里克特并不是唯一受益于吉利亚诺新获得的知名度的企业。在Cuisipro，这家公司分销她在书中提到的42美元的Donvier酸奶机，公司的市场经理德布·弗林表示，这些机器“进得快，出得也快”。Cuisipro甚至没有推广这种联系。“我们让书籍为我们做公关，”弗林说。

《法国女人不会发胖》的插画师尼克·汉兹利克采取了相反的做法。汉兹利克现在在他的网站上展示这本书，并表示他在二月份的R. Nichols文具的所有在线订单（大约150个）都是来自那些在吉利亚诺自己的网站上读到他的人的。“这就是我的唯一营销计划，”汉兹利克说。“还有就是上奥普拉。”

至于吉利亚诺，她表示她并不考虑自己的名声，但对这本书从畅销书到文化现象的演变感到“惊讶”。毫无疑问，她自己也变成了一个品牌。在专家的语言中，她是现代欧洲人：优雅、平易近人，比起英国厨师和美食家奈杰拉·劳森更有纪律，比起非常美国化的玛莎·斯图尔特则更放松。吉利亚诺唯一的风险是被视为下一个阿特金斯博士，国际品牌公司消费者品牌执行董事朱莉·科廷诺说：“人们对饮食大师感到厌倦。她必须变得多维才能持久。”

这听起来对吉利亚诺来说是正确的。她已经拒绝了主持烹饪节目的想法。然后还有写一本“生活方式”书籍的提议，参与其他电视项目，以及开发纪录片：这些她正在考虑。她表示在年底之前不会做出任何决定。如果到那时她的吸引力减弱了呢？“我从来没有雄心壮志……如果我有，我早在前五年就会离开克里科，”吉利亚诺喜欢这样说，带着一种谦逊，暗示她相信自己还没有收到最后的报价。

由苏珊·伯菲尔德在纽约