工作与娱乐 - 彭博社

不要问克里斯·沙利文为什么对所有与澳大利亚有关的事物如此着迷。当这位佛罗里达企业家在1980年代末寻找开设休闲牛排餐厅连锁店的机会时，他决定利用《鳄鱼邓迪》电影的受欢迎程度。结果就是澳大利亚牛排屋公司，它的成功程度与那些1980年代的电影一样。沙利文是一位认证的高尔夫迷，当他在家乡坦帕建立一座高尔夫球场时，他聘请了他认为能够最好地复制澳大利亚伟大的沙带球场的建筑师，而这些球场是沙利文在全球高尔夫旅行中爱上的。即使是沙利文也对这种反常现象感到惊讶。“嘿，我是爱尔兰人，所以这更像是一种巧合，”他说。

自1997年首次亮相以来，沙利文的老纪念高尔夫俱乐部赢得了许多赞誉。会员名单中包括美国高尔夫协会主席弗雷德·S·里德利、路易斯维尔大学篮球教练里克·皮蒂诺和前NFL四分卫乔·泰斯曼，这个球场曾举办过美国公开赛资格赛以及领先的大学赛事。在许多新球场建造时使用人造瀑布和环绕着复杂果岭的体育场式土堆的时代，老纪念高尔夫俱乐部则是对早期时代的致敬。“许多现代佛罗里达球场看起来很做作，但老纪念却不是，”里德利说。“这是一个相当特别的地方。”

沙利文对这项运动的热情并不止于老纪念馆。虽然在高尔夫圈内最为人知的是赞助飞越许多PGA巡回赛的飞艇，但沙利文的Outback连锁餐厅在今年二月还获得了GTE/Verizon的冠军巡回赛赛事的冠名赞助。（该比赛在坦帕湾的比赛球员俱乐部举行，而不是在老纪念馆，后者位于坦帕一个偏僻的乡村小巷中，没有足够的基础设施来容纳大量观众。）沙利文并不满足于支持一场普通的比赛，他让冠军巡回赛采用与AT&T（T ）佩布尔海滩国家职业业余赛相同的形式——将巡回赛职业选手与像他一样的高管和其他业余选手配对进行比赛。“我很幸运能够在AT&T比赛中在绳索内打球，当分数真正重要时，我希望其他人也能分享同样的体验，”他说。

毫不奇怪，自从能够握住推杆以来，高尔夫就一直在沙利文的血液中。小时候，他和他的三个兄弟在银泉（马里兰州）邻里搭建了自己的临时球场，用剪短的球杆击打塑料球。到7岁时，沙利文就跟着他的父亲，一名FBI特工，去当地的市立球场；到12岁时，他在附近的乡村俱乐部做球童，每袋赚4美元。大学毕业后，沙利文进入餐饮业，成为Steak & Ale连锁餐厅的管理培训生，作为年轻经理在俄亥俄州哥伦布市，他乐于自愿处理晚间关店，以便白天能有时间在球场上打球。即使现在，Outback总部的玩笑是，餐厅只在晚餐时开放，以便员工白天能打上一轮。

沙利文早就认识到高尔夫的网络潜力，并且多年来他经常利用这一点。他与后来成为澳大利亚外卖特许经营者和供应商的人们一起打球，还与从安妮卡·索伦斯坦到阿诺德·帕尔默等巡回赛职业选手一起打过球。多年前与前棒球专员彼得·尤伯罗斯的搭档关系促成了友谊，并最终参与了尤伯罗斯领导的购买著名的海湾球场的团队，该交易发生在1990年代中期。

但拥有海湾的一部分并不足够。渴望在坦帕建立一座唤起澳大利亚皇家墨尔本高尔夫俱乐部或更靠近家乡的新泽西州松谷高尔夫俱乐部（他也是会员）的经典高尔夫体验，沙利文考虑了像汤姆·法齐奥这样的知名建筑师，最终选择了不太知名的史蒂夫·斯迈尔斯来完成这项工作。“我们想要一个能做一些不同事情的人，”沙利文解释道。斯迈尔斯成功了，创造了一条具有戏剧性轮廓和沙坑的球场，周围环绕着本土佛罗里达草坪。球场蜿蜒穿过140个大胆雕刻的沙坑，其中一个在558码的第12洞上，几乎有一个小沙漠的大小。球道穿过大片未受破坏的区域，这些区域是如土拨鼠等野生动物的栖息地，而土拨鼠恰好是老纪念球场标志的灵感来源。

像其他经典高尔夫球场一样，老纪念球场的球道坚实，允许球滚动。许多洞提供经典的风险/回报选项，常常让高尔夫球手选择一个激进的角度进攻果岭，这可能会带来小鸟球——或柏忌——或者一个更安全的方式，通常保证不超过平标准杆。为了增加体验，沙利文为老纪念球场设立了一个球童计划，只有能出示医生证明的球员才能使用骑行球车。（会员们每年在一个特别的日子里通过反转角色来尊重球童，背负球童的球包。）

高尔夫迷

鉴于他在今年三月决定辞去澳大利亚牛排屋的首席执行官职务，同时继续担任联合主席，这位57岁的沙利文有更多时间打高尔夫——即使澳大利亚牛排屋的联合创始人鲍勃·巴沙姆喜欢开玩笑说“克里斯不可能比以前打更多的高尔夫。”沙利文估计他每年平均打150轮高尔夫，包括频繁前往佩布尔海滩的旅行，他几年前在那儿买了一套房子，以及与朋友们定期前往苏格兰、爱尔兰和美国顶级度假高尔夫球场的旅行。

去年，沙利文、里德利和其他七位朋友全都挤进一架私人飞机，成功在一天内打了三场美国公开赛的球场——首先是在密歇根州的奥克兰山乡村俱乐部，然后前往芝加哥高尔夫俱乐部，最后在加利福尼亚北部的佩布尔完成18洞，赶在太阳落山之前。“我们今年试图在一天内打四个球场，”他说。诀窍是从东部时区的最西端开始，并在六月的工作日打球，那时白天最长。

当沙利文在老纪念球场的一个星期二下午开球时，很明显他有实力。沙利文的开球距离很远——他的大多数开球都能达到250码——这得益于他明显的肩部转动，使他能够获得额外的力量。“当你像我这样个子小的时候，你必须努力产生很多力量，”他开玩笑说。

然而，沙利文承认，他对力量的追求以牺牲准确性和得分为代价：他的差点指数曾低至3.2，现在已上升到7.7。“我经历了一段时间，试图把球打得太用力，”他说。“但[得分和差点指数]正在回落。”

他在第一个洞的开球 -- 一个直行的标准杆4洞 -- 球飞行了大约240码，落在了球道上，当他的切杆未能停在果岭上时，沙利文成功地完成了一个漂亮的上果岭下果岭，保住了标准杆。在第二洞再打一个标准杆后，沙利文在第三洞打入一个七英尺的推杆，继续保持他的标准杆记录。沙利文在第四洞打了一个柏忌。

麻烦出现在第五洞 -- 一个长的狗腿标准杆4洞，也是球场上最难的洞 -- 当沙利文的果岭旁切杆失误，球掉进了一个有喷头的洼地里。“三杆进洞！”他笑着说，双手举起。他的第四杆滑过洞口，但沙利文的强项显然是推杆，他成功地将回推打入，挽救了另一个柏忌。

你很快就会意识到沙利文打球的速度有多快。他在球道上快速移动，并且在他的打球伙伴还没准备好的时候，毫不犹豫地出杆。在第四洞，当巴沙姆还在从洞里取球时，沙利文已经冲上短短的台阶，猛击他的开球。事实上，即使没有球车，我们三个人在九个洞后也只用了一个小时40分钟就完成了。

但沙利文的成绩开始下滑。他的开球打进了第九洞的树丛，这是一个标准杆5洞，结果打出了罕见的双柏忌。他在第10和第11洞也打了柏忌，然后在第12和第13洞恢复了标准杆。就在这时，沙利文接到了一个电话，促使他在打完15个洞后 -- 此时他的成绩是七杆高于标准杆 -- 因为一个意外的会议而请假。别担心。摆脱了日常的繁忙，沙利文可以随心所欲地打球。

由迪恩·福斯特