阿特金斯陷入困境 - 彭博社

作者：帕拉维·戈戈伊

直到去年，阿特金斯饮食法仍然有很多追随者，许多减肥者放弃了面包和其他碳水化合物，转而大量摄入红肉和其他形式的蛋白质。曾几何时，阿特金斯的受欢迎程度如此之高，以至于一些专注于碳水化合物的食品公司苦苦挣扎以求生存。

2004年6月，国家最大的面条制造商新世界意大利面公司（主要以Ronzoni意大利面品牌运营）宣布破产，称太多顾客已从意大利面转向蛋白质。克里斯皮克里姆甜甜圈（KKD）甚至将销售不佳归咎于阿特金斯饮食。

然而，形势发生了变化——而且变化得相当快。

“完美风暴。”

以阿特金斯命名的公司阿特金斯营养公司于8月1日申请第11章破产保护。多种因素的结合——模仿产品和饮食，加上这家私营公司在营销上的过度支出，以及一些批评者所说的缺乏专注——使其走到了这一步。

在创始人罗伯特·阿特金斯博士于2003年因摔倒去世后，法医办公室的一份文件显示他不仅超重，还有心脏问题，这并没有帮助。最终，“这是南滩饮食法变得热门、阿特金斯去世以及公司管理不善的完美风暴，”纽约市场咨询公司战略资源的董事伯特·弗利金杰三世说。

在8月1日被联系时，总部位于纽约Ronkonkoma的公司没有对此做出评论，只确认了其在纽约的破产法院申请的新闻稿。

大口吃。

在1972年书籍 阿特金斯博士的饮食革命 中首次亮相后，阿特金斯营养方法引发了一场狂热——同时也遭到了立即的批评。基于医生的研究，它提倡控制饮食中的碳水化合物，并用肉类和其他蛋白质替代它们。然而，营养师批评这种饮食过于关注脂肪食品，以及他们认为的低水果和蔬菜消费。在1989年，阿特金斯博士创立了这家公司。

尽管如此，这种饮食计划成为了一种全国现象——大量的减肥者大量摄入培根和牛排，避免意大利面——并获得了大量支持。不到两年前，高盛（GS ）和波士顿的私募股权公司Parthenon Capital共同支付了5亿到8亿美元之间的金额，获得了阿特金斯营养公司的多数股权。甚至还有一些讨论将公司上市。

然而，显著的成功几乎肯定导致了其当前的困境。许多大型公司如卡夫食品（KFT ）、联合利华（UL ）和通用磨坊（GIS ）都加入了低碳水化合物食品的热潮，批量生产针对阿特金斯信徒的餐食、面包和涂抹酱。选择如此之多，难怪像阿特金斯这样的小公司开始陷入困境。

吸引力减弱。

阿特金斯营养公司继续相信它可以为阿特金斯品牌收取更高的价格，即使面临来自大型食品公司的激烈竞争。“阿特金斯的人定价过高——吃替代能量棒的人足够聪明，知道阿特金斯能量棒的价格为2.99美元是普通能量棒价格的两倍以上，”麦卡弗里的超市连锁的商品经理里克·博泽利说，该连锁在宾夕法尼亚州和新泽西州设有门店。

一旦阿特金斯营养公司意识到自己被竞争对手超越，它开始扩展产品线，并推出了数十种产品，从烘焙食品到减肥饮料。但阿特金斯的概念已经开始失去吸引力，这些产品从未受到欢迎。

根据研究公司NPD Group的数据，低碳水化合物饮食在2004年2月达到了顶峰，当时约9.1%的美国人遵循这种饮食。在2005年7月中旬，只有2.2%的成年人在进行低碳水化合物饮食。

“杰出的营销者。”

但公司还没有放弃。它一直在削减成本，并裁员40%。在2005年6月，它任命马克·罗德里格斯为首席执行官，这位获奖的营销者计划专注于仅营销阿特金斯能量棒和奶昔。

行业专家认为，罗德里格斯凭借其食品行业的经验，独特地处于能够将公司从破产中拉回的有利位置。“罗德里格斯是一位杰出的营销者，被认为使瓶装水取得了巨大的成功，”战略资源公司的弗利金格说。

罗德里格斯和领导阿特金斯的人将面临艰巨的挑战。“任何时候一个品牌名称在超市货架上变得孤立，它必须足够强大以保持那个位置，而阿特金斯并没有那种力量，”麦卡弗里的博泽利说。

更少的填充。

虽然阿特金斯饮食引起了轰动，并帮助改变了美国人对食物的看法，但它最终只是一个时尚。“这是一种基于单调的饮食，长期来看没有足够的东西可以让人们有意义地食用，”康奈尔大学食品与品牌实验室主任布赖恩·万辛克教授说。

一种时尚可能会引发大量的兴奋，但除非有更稳固的计划，从长远来看，它将无法满足对利润的渴望。

戈戈伊是《商业周刊》在线版的记者，位于纽约

编辑：贝丝·贝尔顿