厨房革命背后的男人 - 彭博社

标志性的Sub-Zero冰箱/冷冻柜背后的男人，杰罗姆·卡鲁索，正准备推出他最新的产品——Cella椅子。该产品于6月在芝加哥顶级室内设计行业展会上揭幕，并获得了NeoCon最佳奖项，这款创新的Cella将在9月首次亮相市场。如果历史可以作为指导，卡鲁索的最新创作可能又将成为一款突破性的热门产品，这位拥有众多获奖设计的男人又将迎来新的成功。

首先，美国家庭中展示美食厨房的兴起在很大程度上要归功于来自伊利诺伊州湖森林的温和工业设计师。作为Sub-Zero的低调设计力量，卡鲁索将一款笨重、缺乏灵感的家用电器转变为一件干净雕塑般的现代食品保存杰作。

命运。

Sub-Zero冷冻公司，这家位于威斯康星州麦迪逊的制造商，60年前首创了内置冰箱。几十年来，它依靠工程师推动产品线的发展，吸引了欣赏产品技术创新和与周围橱柜无缝融合的挑剔客户。但在1980年代中期，其他制造商开始提供类似的功能，公司邀请卡鲁索为其产品线注入一些新鲜感。

看似不太可能的选择，卡鲁索在此之前的作品包括为摩托罗拉设计LCD手表模块、为洛克威尔国际设计LCD桌面计算器，以及为谢泼德工业设计注塑成型的塑料底座椅子。但当时，Sub-Zero的首席执行官看到了一张卡鲁索设计的现代湖森林住宅的建筑照片，独特的砖屋顶让他想要见见这位设计师。

这被证明是设计的命运。Caruso与私人家族拥有的Sub-Zero之间的关联重新定义了冰箱，改变了厨房设计，激发了多种模仿和仿制品，并将冰箱变成了一种奢华的地位象征。

概念与美学。

今天，67岁的Caruso在风城之外的他的单人工作室Jerome Caruso Design工作。他的工作室附属建筑位于他于1995年设计和建造的现代开放式住宅中。Caruso出生于芝加哥，在伊利诺伊州的奥克公园长大，这里是著名设计师如弗兰克·劳埃德·赖特的故乡，他在这里生活和工作时发展了“草原风格”的建筑。与许多专注于一个领域的设计师不同，Caruso几乎同时掌握了多个类别。

这位设计师在1960年代完善了他的哲学，当时他在哥本哈根大学和Bernadotte与Bjorn设计工作室向丹麦大师学习。他后来在布鲁塞尔建立了自己的工作室，也叫Jerome Caruso Design Inc。家具作为一种装饰艺术形式正在影响世界，而丹麦正处于中心。“丹麦现代风格正风靡一时，”他说。

在欧洲，他学会了关注质量、细节、概念和纯粹的线条。“我主要的灵感来自于人体工程学，以及发明一些既是好概念又是杰出美学的东西。”

“厨房家具。”

Caruso的欧洲敏感性在他的Sub-Zero设计中得以体现。在曼哈顿的一个展厅中，这位设计师自豪地展示着他的作品，开关不锈钢冰柜和带有昂贵装饰把手的樱桃木冰箱。

卡鲁索打破了标准蓝图。他移除了金属架和隔间，创造了一个全白和玻璃的内部。“我问了女性的想法，”他说。“我不知道她们是否会喜欢，但她们说这样更容易清洁。”他还安装了一个全照明的天花板，提供均匀的照明。他的内部铰链在门打开前将其拉出两英寸半，防止其碰触或刮擦任何其他橱柜或电器。

卡鲁索利用公司的双重制冷系统（冰箱和冷冻室各有两个独立的冷却压缩机），为乳制品和蔬菜建造了宽敞且密封的隔间，并配有独立的温度控制。他的可调节架子是防滴漏的。此外，他设计的定制单元具有灵活性。有并排的冰箱/冷冻柜和腰部以下的可拉出冷冻柜，方便取用。“我们所做的，”他解释道，“就是创造厨房家具。”

昂贵的产品。

大约十年前，卡鲁索发明了获奖的700系列，这是一系列冰箱和冷冻柜的橱柜和抽屉，他说“字面上把冰箱从盒子里拿出来。”这些单元可以与主系统集成，放置在台面下方或上方，或安装在房子的任何房间。其他创新包括冰箱侧门上的自动制冰机，生产不粘附于玻璃侧面的弯月形冰块。

在1998年，卡鲁索推出了可以嵌入台面或独立使用的葡萄酒储存装置。对旧酒窖的现代诠释有两个独立的可调温区，可以完美冷却白葡萄酒或红葡萄酒，配有电子监控系统，以及一种特殊处理的玻璃门，可以阻挡氧化的紫外线光。最近，他推出了一系列时尚的不锈钢框架冰箱，配有透明玻璃门。

虽然Sub-Zero的价格标签相当可观（从约1100美元的嵌入式冰箱到13000美元的限量版PRO 48，一款48英寸的并排冰箱/冷冻柜），但这并没有减缓公司的业务发展。除了帮助推动全国范围内的六位数厨房改造外，该产品线也为Sub-Zero的底线增添了不少收益。

独立工作者。

确实，在厨房里拥有一个Sub-Zero就像在车道上拥有一辆法拉利。房地产经纪人经常在他们的房源中强调“Sub-Zero厨房”。2002年，负责翻新纽约市官方市长官邸格雷西大厦的纽约德雷克设计公司的负责人杰米·德雷克将Sub-Zero比作“一个工程设计极其出色的汽车。”德雷克表示，这些产品线“创造了一个全新的厨房设计和规划概念”，并“重新定义了奢华制冷。”

三年前，当Sub-Zero收购Wolf Stove时，公司派遣卡鲁索来设计一系列25种不同的电器。他创造了抛光不锈钢的内置烤箱，配有钴蓝色内饰和可以隐藏的旋转控制面板。他还设计了辐射式平触式炉灶、可以拉出并放在门上的烤箱架和保温抽屉。他为Wolf设计的独特作品帮助公司像Sub-Zero之前一样，跻身奢华设计的崇高地位。

卡鲁索喜欢独立工作——甚至自己制作原型——他非常多才多艺。1998年，他为家具巨头Herman Miller设计了Reaction，一系列价格合理的人体工学任务椅。在某种程度上，这是对他早期工作的回归。他回到美国后设计的第一个产品是第一款大规模生产的机械制造堆叠椅，其框架由两个螺栓固定。1977年，吉米·卡特总统在就职典礼上使用了Bi-Cast椅子，该椅子现藏于芝加哥艺术学院的永久收藏中。

不停下来。

几年前，Caruso向Herman Miller提出了一个新椅子表面的概念。“我想做一个更灵活、变化更多、设计出色的座椅，”他说。Caruso为此工作了两年，并将一个原型带到了位于泽兰（密歇根州）的家具制造商。

结果是Cella，它有1,578个单元或圆盘，通过六个不同长度的环形弹簧连接，覆盖椅子的座位和靠背。它旨在满足身体下部、中部、上部背部和腰部的特定需求，价格在564美元到984美元之间。“我称之为智能座椅，”他说。

尽管在职业生涯的一个阶段，其他人可能会放慢脚步或仅仅完善现有设计，但Caruso正在探索新概念。接下来：他正在开发一系列办公家具、储物空间、书架和新的座椅创意。回顾过去，这位在四月被芝加哥论坛报称为“酷王”的人表示他有一个遗憾。“我希望我能更早地达到现在的状态。这样我就有更多时间去做更多事情。”

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