希腊葡萄酒，从糟糕到美味 - 彭博社

作者：大卫·基利

当柏拉图和亚里士多德与他们的追随者讨论生活、爱情和政治时，周围有很多酒，而这并不是来自南半球的黄尾西拉或法国梅洛。不，这是一种当地的葡萄酒。当然，希腊是大多数被称为文明的摇篮，葡萄酒也不例外。一些学者指出，早在公元前8000年就有希腊酿酒的证据，那一时代的酿酒师将他们的技术，甚至他们的葡萄，出口到西西里和欧洲大陆。

一旦奥斯曼人在1400年代接管希腊，葡萄酒便成了一种希腊悲剧。土耳其人征收沉重的税收，将大多数酿酒活动驱赶到修道院。即使在1821年希腊独立之后，希腊葡萄酒仍然主要是一种地方性产业，这要归功于19世纪末和20世纪初由于更受欢迎的黑加仑作物而导致的疾病和葡萄的流失。当地人能获得的葡萄酒大多没有监管，都是从酒厂的桶中购买的。

但情况正在改善。今年将有超过200,000箱希腊葡萄酒进入美国。当然，其中一些是雷辛娜，这是一种经典的希腊白餐酒，加入了松树树脂，以此作为对传统的怀旧致敬。雷辛娜诞生于几个世纪前，出于需要在用松树沥青密封的容器中保存和运输葡萄酒的需求。古代葡萄酒的质量差异很大，容易变质，因此松树的气味是葡萄酒没有变坏的标志。

日益受欢迎。

感谢希腊葡萄酒不仅仅是松香酒。随着第二代希腊人在法国学习并回到故乡，葡萄园和酿酒方法得到了改善，葡萄酒也在不断提升。

在希腊的葡萄酒产区种植着300多种本土葡萄品种——阿西尔蒂科、莫斯科菲勒罗、阿吉奥尔吉蒂科和西诺马夫罗是前四名。对希腊人来说这些葡萄品种很熟悉，但对大多数外国人来说则是一场冒险。这正是乐趣所在。

根据美国希腊葡萄酒主要进口商之一的Nestor Imports的估计，60%到75%的希腊葡萄酒是在美国的餐馆中销售的。但随着信息的传播，越来越多的希腊葡萄酒开始在零售店中出售。在最近的年份中，2000年、2001年和2003年都是好年份，而2002年则不是。红葡萄酒在2000年特别好，白葡萄酒在2003年表现也非常出色。

我最近品尝了一系列希腊葡萄酒，既单独品尝，也搭配一些优秀的希腊风味菜肴，在纽约市的Onera餐厅。这些葡萄酒可以在纽约、底特律、华盛顿特区、费城、芝加哥、波士顿、多伦多等主要市场的优质酒商店找到，并且在奥斯丁和拉斯维加斯等拥有强大第一代和第二代希腊人口的二线城市中也越来越多。以下是我的印象：

松香酒 Kourtaki，$3到$6

Kourtaki

价格便宜，即使你像我一样不喜欢，也值得一试。有些人认为松树树脂的味道是需要慢慢适应的。我觉得这是一个被拒绝的味道。如果你喜欢，那总是物超所值。

分销商：Nestor Imports，纽约，纽约州。

Dom. Constantin Lazaridi，$30

2001 Drama Amethystos Cava Cabernet Sauvignon

单宁突出。烟熏味。可以与牛排搭配。但这是Drama的葡萄酒？好吧，我知道这表示地方。但我忍不住觉得这款赤霞珠不符合其声誉或价格。

分销商：Nestor Imports，纽约，纽约州。

Boutari，$12

2003 Nemea Agiorgitiko Boutari

辛辣而顺滑。也许在一两年后会更好。但性价比高，与羊肉和满是橄榄的希腊沙拉搭配得很好。

分销商：Paterno Wines，Lake Bluff，伊利诺伊州。

Minos，$7到$9

2002，克里特地方酒

这款由克里特Vilana葡萄酿成的白葡萄酒中带有菠萝的香气。性价比高，与比目鱼或章鱼等海鲜搭配得很好。也能与咸味希腊奶酪相得益彰。

分销商：Amerikus Importers，纽约，纽约州。

Haggipavlu，$12到$14

2002 Moschofilero

这款酒厂的畅销酒，理由充分。设计上略带橡木味。丰富的红宝石色。一些皮革和青椒的香气。与牛排搭配得很好，性价比高。是常见梅洛的值得尝试的替代品。

分销商：Amerikus Importers

Megapanos，$9到$12

2003 Savatiano

来自希腊中部，适合大多数希腊海鲜菜肴的干白葡萄酒。单独饮用时余味一般。与食物搭配更佳。

分销商：Amerikus Importers

Techni Alipias，$23

2001年赤霞珠

这是汉莎航空在2004年雅典奥运会上选择在其航班上提供的一款葡萄酒。（我希望它能选择一种用希腊本土葡萄酿造的葡萄酒，但……）这是一款结构良好的葡萄酒，混合了赤霞珠和梅洛，经过一年在法国橡木桶中陈酿。希腊人在法国橡木桶中陈酿方面取得了很大的进展。它在与来自南非的更成熟的赤霞珠和梅洛相比时显得有些力不从心，更不用说法国的了。

分销商：Amerikus Importers

Vatistas，$27到$30

2003年Kydonitsa

这是一款来自Monemvasia的本土希腊品种的干白葡萄酒。果味浓郁，带有榅桲的味道。复杂且相当不错，尤其适合搭配贝类。价格较高，但独特性足以让它与价格较低的霞多丽相抗衡。

分销商：Amerikus Importers

Agros，$9

帕特拉的穆斯卡特

这款甜酒性价比很高，尤其是如今许多穆斯卡特和晚收甜酒的价格都超过$20。略显果酱味，正如希腊穆斯卡特通常的特点，但我喜欢，尤其是非常冷的时候饮用。

分销商：Amerikus Importers

Kourtaki $6到$8

萨摩斯的穆斯卡特

这款穆斯卡特酒精度达到15%，也是一款前卫的葡萄酒，诱使一些人甚至在冰上饮用。非常冷饮用时，它是一款非常好的、可靠的价值。

分销商：Nestor Imports

埃特科，$14

圣尼古拉斯指挥酒，利马索尔

这种甜酒，酒精含量为15%，是在塞浦路斯用当地的葡萄品种mavro和xinisteri酿制的。它被认为是世界上交易最古老的葡萄酒之一，甚至在旧约中有提及。非常有李子味，带有黑莓的香气。如果你喜欢这种类型的葡萄酒，值得尝试并放在橱柜里，或者作为节日礼物送人。

分销商：Nestor Imports

作者 Kiley 是 商业周刊在纽约的市场编辑

编辑：帕特里夏·奥康奈尔