法国食品博览会政治 - 彭博社

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想象一下一个老式的美国县博览会，去掉游乐设施和玉米热狗。然后再加上一筏鹅肝、山羊奶酪、酸菜和海量的法国葡萄酒。这就是每年在巴黎举行的国际农业博览会的精髓，展会时间为2月25日至3月5日，地点在凡尔赛门展览中心。

这是一场部分贸易展、部分美食博览会和部分牲畜展览的活动，国际农业博览会是由法国政府于1964年创办的，旨在促进农业产业的发展，该产业仍然雇佣着10%的法国劳动力。被称为“法国最大的农场”，该博览会每年吸引来自世界各地的超过625,000名游客。

农民们来这里与国家企业谈判交易。学生们来这里看动物，尝试烘焙法棍，并获得酸奶的样品。他们的父母则迁移到按法国地区组织的食品和葡萄酒摊位，在那里可以免费品尝干香肠、熏火腿、康塔尔奶酪和来自布列塔尼的黄油浸泡的Kouign Amann蛋糕。

宽敞的牲畜区，里面有3000头牛、猪、羊和山羊，可能在巴黎的中心显得有些不协调，但这是博览会的重要组成部分。毕竟，法国人对他们的乡村和那里的丰富食品有着深厚的情感。虽然城市里的美国人可能会觉得在出售皮革制品的摊位旁边参观牛栏有些不安，但巴黎人对此却泰然处之。

禽类恐惧。

更具冒险精神的人们则会走到色彩鲜艳的摊位，代表法国的海外省和地区——被称为DOM-TOM——在这里，脉动的岛屿音乐为品尝炖山羊、鳕鱼饼和热带水果鸡尾酒提供了摇摆的背景。

如果这还不足以填饱肚子，游客可以从大厅周围的数十家坐-down餐厅中选择。在那里，他们可以花几个小时享用新鲜的生蚝、酸菜和香肠、卡苏莱（鸭肉豆类炖菜）或更为朴实的食物，如肚子或小牛头，所有这些都伴随着一壶壶的苹果酒或葡萄酒。

不过，今年动物大厅有一个大缺席：没有家禽。由于对禽流感的担忧，家禽被留在家中，这种疾病正在欧洲迅速传播，并已蔓延至法国。在沙龙的开幕日，法国总统雅克·希拉克在展览中游荡，并提醒电视记者，食用家禽没有健康风险。但为了安全起见，鸟类被驱逐了。

拍照机会。

正如在法国常见的情况一样，在国家城市化首都举办大型农业博览会有着政治潜流。干草、皮革、腌制肉类和融化奶酪的气味触动了法国人的集体心理，强化了与土地的深厚联系——并帮助支持慷慨的农业项目。毕竟，法国每年获得的欧盟农业补贴略超过五分之一，尽管这个6100万的人口国家仅占欧洲总人口的13%。从希拉克到其他人，强烈的政治抵制削减这些补贴，导致布鲁塞尔在制定欧盟新的五年预算时出现危机。

希拉克并不是唯一一个借助沙龙的良好氛围的政治家。几乎每位主要的国家人物每年都会朝圣般地参加博览会，与公众交流，拍照抚摸牛，享用可丽饼或炸薯条。

食物、葡萄酒、牛，还有，没错，政治：在农业博览会上，这一切都在这里。