苜蓿芽，78号过道 - 彭博社

有机产品正受到热捧。你可能认为这会让小型有机农民感到高兴。但实际上，他们并不高兴。像卡夫食品公司（KFT）和迪恩食品公司（DF）这样的巨头已经占据了市场的很大一部分，而现在零售巨头沃尔玛（WMT）计划将其有机产品的选择翻倍。“沃尔玛有着压榨供应商的声誉，”威斯康星州一位种植瑞士甜菜、欧洲防风根、萝卜和羽衣甘蓝的有机农民理查德·德威尔德说。“我当然不认为‘以更低的价格出售’是一个机会。”

价格压力并不是德威尔德唯一担心的事情。他和其他农民担心这些企业巨头可能会试图降低有机食品的标准，这将促进更多的进口。“沃尔玛已经从中国采购了大部分产品。为什么不包括食品呢？”有机消费者协会（OCA）主任罗尼·卡明斯问道，该协会是一个促进天然和有机食品的非营利组织。