给快餐带来竞争 - 彭博社

罗纳德·M·沙伊奇，潘era Bread Co. 的首席执行官（PNRA），在他的职业生涯中大部分时间都在努力提升快餐食品的概念。在1980年代，快餐连锁店变成了沙伊奇现在带着轻蔑称之为“身体的自助加油站”的地方。因此，在他1978年从哈佛商学院获得MBA后不久，他就打赌消费者会接受健康的高价三明治。他首先通过将Au Bon Pain面包店发展成在八个国家拥有265个地点的连锁店而获得了巨大的成功。然后，在1993年，他收购了潘era，并开始宣传其优点，同时在全国开设分店。“这是你渴望的食物，你信任的食物，”沙伊奇在芝加哥Loop的旗舰餐厅品尝新款亚洲芝麻鸡沙拉时说。“人们能感受到。”

实际上，人们正在大口吃它。2005年，潘era在 商业周刊的小型公司热增长排名中位列第37位。在过去五年中，该连锁店的净收入以平均每年50%的速度激增，而销售额以33%的速度增长。2005年，潘era的利润为8110万美元，销售额为6.403亿美元。加上特许经营单位的业绩，销售额上升至20亿美元。与此同时，其股价经过股票拆分调整后已超过五倍，达到73.56美元。