中午见,妈妈老地方 - 彭博社
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安吉·斯托林斯忙得不可开交。当她不在北卡罗来纳州加纳的史密斯小学工作时,这位一年级教师正在接送她13岁的女儿莎拉参加啦啦队和篮球训练,或者往返于首都教堂的晚间会议,或者只是跑腿。斯托林斯说,由于时间紧迫,她每周至少带莎拉去麦当劳三次,吃一顿快餐。
在餐厅术语中,斯托林斯是一个“重度用户”。根据俄亥俄州沃辛顿的BIGresearch和其他消费者研究机构的调查,麦当劳(MCD)的平均顾客每周光顾一次,95%的美国人在一年内光顾过一次。但真正推动麦当劳销售和利润稳步上升的,是那些每周光顾两次或更多的重度用户。
一般来说,重度快餐用户是一个二十多岁的单身男性,拥有一份高于平均水平的职业工作。在麦当劳也是如此。但该连锁店的重度用户群体中,还有异常高比例的已婚女性,她们家中有两个或更多的幼儿,拥有专业工作和中产阶级家庭收入。换句话说,就是妈妈们。
斯托林斯,40岁,表示在她成长的加纳,她并不常去麦当劳。那时附近并没有很多麦当劳。如今,她工作地点附近一英里处就有一家。三年前,她开始教书,莎拉的日程安排变得很满,几乎没有时间准备饭菜,因此她成为了常客。通常这对母女会从自取餐车窗口点餐,但有时她的丈夫比尔,43岁,担任罗利州议会的警察,也会和她们一起在里面坐下来吃一顿饭。他们每周还会在另一家快餐连锁店吃两次。
早餐时,他们通常会在早上7:30上中学之前喝一杯特色咖啡,也许还会从餐厅的麦咖啡区买一个松饼。在午餐或晚餐时,他们会换换口味。通常他们会从一美元菜单上点双层芝士汉堡或麦香鸡三明治,或者1.29美元的小吃卷。但最近,斯托林斯说,她开始点更多的沙拉,这是麦当劳在2003年专门为母亲推出的产品。虽然莎拉喝汽水,但斯托林斯也改喝瓶装水。“我确实努力做出健康的选择,”她说。
尽管如此,斯托林斯说体重对她和她的丈夫来说都是一个问题。她有没有考虑减少吃麦当劳的食物?是的,她说,但她决定不这样做。她在家吃蔬菜和水果。她还在两个月前开始锻炼,每周至少走一英里四次。根据她的朋友和家人的判断,她说,她认为他们并没有比其他人吃更多的快餐。此外,她没有多余的时间去做更多的饭。“便利性是一个重要的卖点,考虑到我们忙碌的生活方式。”
迈克尔·阿恩特