辉煌的雷司令 - 彭博社
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作者：罗伯特·帕克
德国摩泽尔河谷陡峭的板岩坡地出产的雷司令是细腻而轻盈的葡萄酒。标记为Kabinett的酒通常酒精含量不超过10%。所有这些酒都展现出微妙的甜味，使它们成为辛辣食物的良好搭配，尤其是火辣的亚洲菜肴。制作这些葡萄酒时也没有树木被砍伐：它们在旧桶或不锈钢中陈酿。
以下选择由我的同事大卫·希尔德克内赫特评审，来自2005年，这一年对摩泽尔来说异常强劲。它们将在五年或更长时间内保持新鲜并获得复杂性，但在那之前你就会屈服于诱惑。
Selbach-Oster Zeltinger Sonnenuhr 雷司令 Kabinett
91分。来自一个甜蜜的地方，板岩悬崖和积水将阳光的能量引导到葡萄上，这款酒散发出诱人的香草、坚果油、烘焙香料和花朵的香气。奶油般丰富，带有牛轧糖和枫糖浆的味道，同时也有令人振奋的苹果和青柠风味。$15
90分。根啤酒和甘草的香气之后是丰富的口感，结合了苹果和甜瓜以及前述的根部和草本香气。极其浓郁的余味增添了烘焙香料和烤坚果及湿石的底蕴，这是生长在板岩坡地的葡萄酒的常见特征。$15
88分。旨在保留最细微的甜味，这款酒提供了甜樱桃、烘焙香料和湿石的香气和风味。它具有丝滑、丰盈的质感，明显的密度，以及圆润丰富、适度甜美的余味，除了樱桃外，还暗示了金橘、柠檬油和蜂蜜。酒精含量为11.5%，比大多数摩泽尔雷司令酒体更丰满。$16
88分。来自皮斯波特的顶级酿酒师，这款酒充满了葡萄柚和菠萝的风味，辅以适量的残糖和奶油般的质感。细腻的余味融合了葡萄柚皮、烤坚果和湿石。与齐利肯一样，酒精含量为11.5%。$17
90分。来自摩泽尔的伟大葡萄园之一，这款酒展现了苹果和香草的暗示。口感鲜嫩，带有微妙而迷人的奶油感。悠长而细腻的余味展现了干苹果、香草和湿石。$19
92分。这款成熟而仍然细腻的葡萄酒在鼻腔中提供了一阵黑樱桃的气息，混合着香草、青柠皮、花朵和烘焙香料。质地微微奶油般顺滑，但在口腔中却鲜嫩可口，带来樱桃、香草和盐的美妙悠长余味。$22
90分。柠檬油、桃子和一阵刺鼻的香料与海风的气息构成了这款来自一个庞大但注重品质的酒庄的卡比内特几乎刺鼻的香气。明亮、刺激、令人振奋的口感引导至一个精致、清脆的余味。$22
罗伯特·帕克是世界上最有影响力的葡萄酒评论家。访问 www.eRobertParker.com 查看成千上万的品酒笔记，购买他的书籍，或订阅他的新闻通讯。