为什么鱼蛋和街头食品成为香港春节抗议的象征 - 彭博社

Flickr/Travelwayoflife当互联网在中国新年期间将抗议者与警方的冲突标记为#鱼蛋革命时，显然这场混乱不仅仅是关于受欢迎的街头食品。

“[这个]所谓的‘鱼蛋革命’其实根本不是关于鱼蛋，”总部位于香港的活动家Jason Y. Ng在香港自由新闻中写道。“[这]是关于公民对一个没有选举和问责的政府的日常虐待感到厌倦。”

彭博社城市实验室一种可负担的游牧家居设计努力适应城市生活纽约市警察局局长卡班在联邦调查中辞职来自路易斯维尔，推动为公共健康种植树木住房在几十年中的最糟危机在2024年选举中回响确实，这场异常暴力的抗议导致数十人受伤和超过60人被捕在很大程度上是由于公众与政府之间关于城市未来政治独立于北京的紧张局势。事件始于警方试图打击在繁忙的旺角地区出售地方美食的无证街头小贩，但冲突并不是小贩与警方之间的对抗。相反，许多抗议者是所谓的“本土主义”运动的年轻支持者，他们支持自治，并不畏惧与警方的对抗，根据BBC的报道。随着暴力事件的发生，食品小贩仍然处于背景中。

然而，鱼丸成为了上周动乱的象征，而香港传统但逐渐消亡的街头小贩文化则成为了催化剂。正如吴所写：“鱼丸小贩的意义在于他们的微不足道。”

作为一个延续了数十年的历史的一部分，街头小贩通常在新年庆祝期间保持摊位开放，因为正式商店在假期关闭。这是小贩们赚取额外收入以补充微薄收入的一种方式。打击行动也并不新鲜，南华早报报道称政府在城市其他地方也进行了类似的关闭尝试。但今年，事情在警方采取更激进的行动后变得暴力，CNN报道：

传统上，执法部门在节日期间对无证食品摊位视而不见，但今年当局对它们采取了更强硬的立场，封锁了以前由小贩使用的区域。

街头小贩之前曾是抗议活动的中心，包括一些最终演变为革命的抗议活动。2013年，德里的数千名街头小贩发起抗议，反对“警察恐怖”，因为对孟买小贩的打击导致了一位名叫马丹·贾伊斯瓦尔的水果小贩的死亡。而当摩哈梅德·布阿齐齐，一位在突尼斯的无证蔬菜小贩，因不断受到当地警方骚扰，在2010年12月自焚时，他的行为引发了一系列被称为茉莉花革命的大规模示威。抗议活动最终推翻了时任总统齐纳·阿比丁·本·阿里，结束了他23年的独裁统治，并引发了阿拉伯之春。“永远不要低估小人物能做的事情，”吴在提到布阿齐齐的死亡时写道。

对于世界各地的抗议者来说，街头小贩代表了对日益严重的收入不平等的沮丧。贾斯瓦尔每周从他的生意中赚不到50美元，而布阿齐齐每天几乎赚不到10美元。在香港，许多小贩来自较低的社会经济背景。有些人几乎没有教育，其他人则无法承担城市飞涨的租金。

突尼斯抗议者在2011年突尼斯总理办公室附近的穆罕默德·布阿齐齐海报下示威。美联社照片/萨拉赫·哈比比香港的街头小贩文化始于二战后，这场战争摧毁了城市的经济。估计在1946年，有70,000人转向小贩以摆脱贫困，利用他们可以在不租店铺或支付许可证费用的情况下赚钱的机会，根据SMCP的说法。当英国政府实施许可证制度来规范这一行业时，到1970年代初，合法小贩的数量降至大约40,000人。估计还有6,000名街头小贩未获得许可证。他们可以在热门道路上和高楼之间找到，厨师们为午餐高峰做准备。

在政府因食品安全问题开始对这一行业进行打压之前，小贩的数量是香港一个充满活力和标志性的部分。然后，城市的食品及环境卫生署开始逐步淘汰这一文化。政府在1973年停止发放新许可证，并对小贩如何转让现有许可证施加限制。从1980年代开始，政府甚至开始回购许可证。如今，合法的街头小贩不到30人，其中许多人接近退休年龄。与此同时，未获得许可证的街头小贩继续冒着政府迫害的风险，试图找到工作漏洞。有些人转向许可证黑市；其他人则从持证小贩那里转租空间，SMCP报道。

街头小贩的支持者批评政府未能解决城市的收入差距，在这里960,000人生活在贫困线以下。街头贩卖因其低运营成本，被活动家视为解决问题的一种方案。但地方主义运动的支持者指责政府在其重建计划中迎合房地产开发商，偏向于城市更新而非保护长期以来的传统。抗议者以街头贸易作为上周冲突的借口，这并不令人惊讶。

因此，虽然#鱼蛋革命不仅仅关乎食物，但这一谦逊而标志性的美食背后的历史与香港文化有着紧密的联系，使其成为一个合适的象征。

“它是典型的香港街头食品——在文化上——它代表了香港的工人阶级，其他机构无法比拟，”餐馆老板Alan Yau对卫报说。“街头食品和鱼蛋代表了创业的价值。资本主义。自由民主。从人类学的角度来看，它们的意义远超过一串5美元的咖喱沙爹。”