在公寓中种植食物的实用指南 - 彭博社

盆栽香草在窗台上会长得很好。Rebecca Sims/Flickr曾经，屋顶是银色的沥青，在夏天的热浪中粘稠而刺眼，像一艘正在融化的飞船。现在，它是离地面三层的绿色绿洲。

Annie Novak弯着身子在一排排作物中收割瑞士甜菜和芝麻菜，望着空荡荡的屋顶，远眺克莱斯勒大厦、东河，以及废弃工业厂房的水塔和烟囱。她的花园，鹰街屋顶农场，是位于布鲁克林格林点的一个6000平方英尺的营利性项目。

Novak的模式——这个庞大的高架农场种植着数十种农作物，还有蜜蜂、鸡和兔子——并不适合每个人。但无论你的居住情况如何，任何城市居民都可以种植一些东西。两位专家告诉CityLab如何选择合适的作物（并让它活下来）。

彭博社CityLab来自路易斯维尔的推动，种植树木以促进公共健康纽约市交通资本升级面临270亿美元的缺口，DiNapoli表示对于租户来说，人工智能筛选可能成为住房的新障碍高盛测试家具销售商Wayfair的债务需求**考虑阳光和空间。**大多数可食用植物在充足的阳光下生长良好，这意味着每天6到8小时，Novak说。如果你的建筑阳光照射稍少，你仍然可以尝试种植香草，如罗勒、百里香或鼠尾草。如果你没有户外空间，它们甚至可以在窗台的小容器中生长。（不过，寒冷的气流会对你不利。）如果你有一个小阳台或露台，可以尝试种植甘蓝、瑞士甜菜或生菜。果实植物——包括矮种类的树木，以及浆果和番茄——是最需要照顾的。

诺瓦克警告不要擅自行动，随意将植物和花盆拖到屋顶或阳台上，而不确保其结构安全，并且你有合法的进入权限。检查当地的建筑规范，并运用常识。“如果你不得不从窗户爬出去，沿着消防逃生通道上去，而那里除了你以外从来没有其他人，那就不是一个好兆头，”她说。诺瓦克的新书，屋顶种植指南：如何将你的屋顶转变为蔬菜花园或农场，为那些能够继续前进的人提供了很多建议。

除非你确定阳台能承受重量，否则不要在阳台上开始一个小农场。安娜·M·史蒂文森/Flickr**选择产量高且投入少的植物。**K.Ruby Blume，加州奥克兰城市自给自足研究所的创始人，建议播撒生菜或混合生菜种子。微型绿叶菜是一个不错的选择，因为你可以快速且频繁地收获。“即使只有一英寸半高，你也可以吃芝麻菜，”诺瓦克说。

另一种方法是优先考虑稀有性。诺瓦克种植了琉璃苣花，因为她在市场上很难找到它们。（小蓝花瓣的味道有点像黄瓜；诺瓦克用它们作为鸡尾酒的装饰。）

许多在大型商店或杂货店出售的植物都是从全国各地运来的。它们可能不是最适合在你所在地区生长的品种。布鲁姆建议从当地的苗圃购买植物，那里有专家可以帮助你决定哪些植物最有成功的机会。

**从小开始。**在她位于奥克兰的城市土地上，约1/10英亩，布鲁梅照料着果树、浆果、葡萄藤、啤酒花和一个菜园，并饲养鸽子、鸡和其他动物。这是一片相当大的地方。不过，她有温和的气候、充足的空间和30年的经验。布鲁梅表示，初学者城市园丁往往倾向于尝试做太多。“不要想象你可以一次性种下所有东西并且一切顺利，”她说。今年从一两种植物开始，看看效果如何。

纽约布鲁克林的鹰街屋顶农场。Inhabitat/Flickr**选择合适的容器。**布鲁梅指出，种在土壤中的植物有空间将根系扩展到几英尺宽。它们受到容器直径的限制。诺瓦克表示，确实，对于没有车的消费者来说，选择一个较小的容器更容易通过公共交通带回家。但这种紧凑的空间对蔬菜并没有好处。香草的根系较浅，可以适应放在窗台箱中。但对于像西葫芦、番茄和茄子这样的农作物，布鲁梅建议使用15加仑的容器。“你能给植物提供的土壤和空间越多，它的生长就会越好，”布鲁梅说。（甜瓜和南瓜也会受益于一个棚架。）

一个坚固的容器是阳台的好选择，因为较脆弱的容器可能会在风中被吹倒。而且较大的容器通常在保持湿度方面表现更好，这在季节最热的日子里会很有帮助。

无论容器的大小如何，您都希望在整个生长季节中添加堆肥或有机肥料。这是因为盆栽土有点名不副实。大多数为容器设计的混合土是泥炭苔和椰子纤维的组合；它们排水良好，有助于防止根部腐烂，但单靠它们不会促进最佳生长。“在生长季节的某个时刻，植物会因为缺乏营养而无法继续生长，”诺瓦克说。“堆肥是一种快速而简单的补充方式。”

**以其他方式参与。**也许您曾试图让蔬菜生长，但只得到几根枯萎、细长的茎。可能努力与回报不成正比——但这并不意味着您与新鲜食物的关系必须结束。“如果您真正想参与到您的食品系统中，”布卢梅说，“还有更好的方法。”她建议在食品银行或施汤厨房做志愿者，或者看看您当地的CSA、社区花园或小型农场是否需要额外的帮助。志愿者让这些地方保持强劲发展，她说。“许多出色的有机农场都希望人们每个月的一个星期六来除草，以换取食物。”