英媒教授煮米饭技巧 英国人不会做的可不止米饭

英国人擅长做黑暗料理，但对做米饭不太在行。他们做出的米饭是这样的：

英国每日邮报28日发表了一篇报道：《你为什么不会做米饭？科学家揭秘做米饭的完美配方》……

报道说，英国的大米包装袋上，会介绍米饭的做法——米和水的比例是1:2。

然而，按照这个比例做出来的米饭往往惨不忍睹。

所以，美食节目的资深编辑、著有美食类书籍的Dan Souza为大家做了一个小实验。

他把大米和水按照1:1的比例放进一个袋子里，然后再把这个袋子放进沸水里煮，得出结论：这个比例煮出来的大米软硬度最合适。

Dan Souza说，最关键的就是控制水分的蒸发量。但就算是最好的电饭煲，也没办法保证水分零蒸发。

所以，他建议大家按照所使用的锅的直径、锅盖的密封程度、做饭时空气的湿度以及你揭开锅盖观察米饭煮熟程度的次数，来判断最合适的比例。

一次不成功是正常的，多试几次就好了嘛……

所以这位专家说了半天，先告诉英国人民一个中国妈妈们都知道的道理——煮饭最好的比例是1:1。

再告诉英国人民，这只是参考哦，具体什么比例你还是得自己去试试……

小编很好奇，为什么英国人民对于煮米饭的比例这么纠结，当我看到报道中的一个美食节目链接时，我仿佛懂得了什么……

节目中的大厨把所有食材备好之后，只见他把米饭和蘑菇等食材一起倒进了一个敞开的容器中，然后倒水、点火，没有盖锅盖。

然后，等饭煮得差不多了，大厨说：我们可以发现水不够。于是又往里加了点水……

原来这就是英国大米包装袋上把大米和水的比例写成1:2的原因……

作为常吃土豆的民族，英国人确实不会做米饭。

网友“多纳巫”在新浪博客分享了在英国的经历：

记得初来小岛时，住在寄宿家庭，吃土豆吃到胃酸，跟房东抱怨，说英国人为什么天天离不了土豆。房东一边抱歉一边奇怪，说中国人不是也天天吃米饭嘛。第一任房东老太做米饭给我改善生活，眼看着**她把一小袋米饭连包装的塑料包一起放到锅里煮，把我都看傻了。**她跟我解释，说那种塑料包是无毒的。

同事听我说起这件事，跟我说，她就不那么做米饭。**她一般会剪开塑料包，把米倒出来，放在锅里煮熟，然后用细网的大漏筛把水控干。**说完，她自豪地看着我等我夸她。我干咽了一口吐沫，说，方法还不错。心想她肯做米饭已经很“异国文化”了，不能太打击她。

一天我从电视上看到一个厨艺节目，那期请来一位中国厨师和一位意大利厨师教大家做异国菜。观众提问的环节，有人问为什么中国的米饭煮完了从水里捞出来，不管怎么控水都是湿湿的。中国厨师解释完如何用小火闷米饭后，那个意大利厨师很认真地说，**其实意大利也有让米饭变干的方法。他说，把米饭煮熟后，捞出来，平铺好，放到阳光底下晒晒。**我当时正在喝水，看到这里一口水呛到鼻子里，咳了很久才缓过气儿来。

如果你觉得英国人只有做米饭难吃，那你就太小瞧这个留学生眼里以黑暗料理著称的国度了。

知乎网友“珵cici”表示，英国人特别爱做各种派：

鸽子派……

天鹅派……

豆瓣网友“labrador”介绍了更多英国黑暗料理：

巧克力茄子

蛋糕棒糖

家宴上的硬菜

奥利奥加蚯蚓软糖……

《天天向上》的节目现场，这个民族的厨师还曾经做过一道往鸡屁股里塞青岛啤酒的“加冕鸡”……

现场嘉宾品尝后的表情……不可描述……

《天天向上》图片来自豆瓣网友“喵丧彪.”

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