“炊事尖兵”改进蒸具 高原蒸米时间缩短14分钟

新疆军区某步兵团四级军士长刘红磊——

扎根大漠，“炊事尖兵”屡获殊荣

3月15日上午，新疆军区某步兵团组织分层次授课，步兵四连司务长刘红磊被请上讲台，向全团炊事员讲授题为《改革当前，敬业的战士最光荣》政治教育课。

台上的刘红磊从容自信，这个入伍16年的老兵荣誉满满：先后被上级表彰为“先进个人”“司务长标兵”，全军优秀士官人才奖一等奖，荣立二等功2次，三等功3次，培养出炊事能手20余名。去年9月被全国烹饪协会评为“中华金厨奖”“全国首届最美厨师”。

“要成为一名优秀的炊事员，首先要是一名合格的战斗员!”那年新兵下连，有厨师专业特长的刘红磊，却被分到了战斗班排。他很快调整心态，把心思用在训练上。专业训练，刘红磊自加压力，别人练一遍的动作，他练两遍三遍，体能训练，他更是不断挑战自己的极限。年终考核，他所有训练课目均达到优秀。第二年时他通过严格的师预提指挥士官培训，成功当上步兵指挥班长。

然而一年后，正当他在班长的岗位上干得得心应手时，团里急需一批优秀炊事人员。经筛选，刘红磊成为重点培养对象。

“岗位变小了，难道就该放松对自己的要求吗？”刘红磊成为炊事员后，发挥自身特长，组织全班烹饪技能训练，使连队伙食保障效率快速提高。当年底，他就被选送参加培训，一举取得高级厨师资格证书。

为了备战全军首次野战炊事技术比武，刘红磊带领全班备战加班加点严抠细训，有时一天只睡三四个小时。从烈日下练到夜幕里，从克服技术难关到克服心理压力，最终他取得“炊事尖兵”第一名，所带班取得“团体总分”第三名的好成绩。

出色的工作成绩让刘红磊成为官兵们眼中的“红管家”。去年初，刘红磊被派到连续几年伙食费超支的连队指导工作，他从提升炊事员业务能力和责任意识入手，从节约一粒米、一滴油、一方气做起，到了年底，连队节余7.2万元。工作之余，他潜心编写的《应注意的几个营养问题》一书被中国烹饪协会推广。最近，他研究改进的蒸米器，使高原蒸米时间缩短了14分钟。

“只要脑中有一根弦、肚中有一点货、心中有一股火、手中有一些招、眼中有一堆活，小岗位同样拥有大舞台。”授课结束，刘红磊向战友们总结说。

■王学恩杨清悦