香港人的冬至餐桌：要“吉”也要“生财”

21日一早，香港降起细雨，气温略降，也让冬至这一节气来得更加名副其实。

低温难阻港人对这一日的青睐。在香港，人们常说“冬大过年”，这一天的晚餐须精心烹饪，丝毫不逊色于大年三十，全家人也都要团聚一起吃饭，俗称“做冬”。

应对市民对“吃”的热衷，有厨具店把冬至加入宣传语，鼓励顾客买自家产品回去打边炉(吃火锅)；一些餐馆提早便推出“冬至套餐”，有些早早预订出去。有人愿在年底“出街食饭”，也有不少选择购买食材，家中团圆。

各大街市比往日更早地热闹起来，其中九龙城街市可算得上闻名，不少有钱人专程驾车来买，坊间也有传言称可在此看到影视明星、社会名流一同卡位排队。

街市中，卖鸡的摊位往往聚了最多的人。“无鸡不成宴”，香港人饮食沿袭着粤菜的传统，于冬至这天吃鸡，更是要取一个谐音“吉”字，讨个好彩头。

玲姐在九龙城街市经营生鲜鸡鸭多年，一年下来，若说生意好，冬至这日也算是数得上前几。尽管也有市民会趁价低时提早买好备着，但大多数人还是会选择这天一早过来，选些新鲜现宰的回去烧好等待一家人的聚餐。

才刚上午9点多，玲姐的摊位前不知不觉中已排起短队，多是拉着专门买菜的小车。玲姐并不紧张，中英文并用谈妥价格，拿了顾客选好的去毛鲜鸡，几刀处理好，也不忘询问顾客烹饪方法，附上两句建议。

“这样的天气，鸡拿回去煲久一点时间，全家人聚一起吃喝暖身，是很舒服的。”玲姐告诉记者，今年冬至生意同往年相仿，即使多了帮手，人多时候也还是会觉得忙不过来。

不远处卖蔬菜的张女士，也面对着排成队的顾客，她告诉记者，很多人追求蔬菜的新鲜，会选择早上过来，冬至这一天尤其如此。从早上到现在，卖得最好的便是生菜和豆苗了。

“生菜谐音‘生财’，节日里吃更觉得吉利；而豆苗比其他菜贵上一些，很多顾客会选在冬至的时候买，犒劳自己和家人。”张女士说，除了打边炉，往往全家人还要一起吃汤圆。

冻肉店负责人黄先生告诉记者，由于很多港人会在冬至这天打边炉，店里的鱼丸、蟹棒、牛肉片会比往日卖得好很多，需要不断补货。

家乡在广东的他说，自己小时候就常盼望冬至食美味，如今人们可选择的食材多了，节日里也更加舍得花钱。

随着时间近午，街市中人群也越聚越密，不断有人满载而归。一早来买菜的蔡先生提着满满两袋食材走出街市，他告诉记者，回家后会和家人一同下厨好好准备晚餐。“做饭和吃饭都很开心。”

“会不会怕天冷？”

“不会啊”，蔡先生笑着说，“天冷一点才是冬至嘛。”（记者 杨喆）