方太智能云魔方 爆炒辣椒不跑烟

民以食为天，中国的饮食文化源远流长，包罗万象，每个地区都有属于自己独特的烹调技艺、饮食习惯和味觉倾向。华南清淡、华东喜甜、西南好辣、西北偏咸。但不论什么味，在每一个嗜辣之人眼里，辣味，乃百味之首，一份辣味料理，便是一份植根于心的安全感。

辣椒既是人们喜爱的蔬菜，又是不可缺少的调味品。据说，西南地区人家里可以轻松找出五种辣椒来，临近吃饭时你若走到居民区，家家户户的烟囱都会冒出浓浓的辣味。但他们的辣又不尽相同：四川是麻辣，贵州是鲜辣，云南是酸辣，湖南则是香辣。其中以“麻辣”著称的川菜，对辣椒的运用，已经到了一种烹调艺术的高度：其以小煎、小炒、干烧、干煸见长，以味多、味广、味厚著称，烹饪时特别讲究色、香、味，素有‘“一菜一格，百菜百味”之誉。

西南地区的人喜好辣味，与其地势特点和气候有关。西南地区盆地、山地多，平原少，气候潮湿，特别在冬季，有太阳的日子不多，空气也是湿冷的。于是，毛血旺、辣子鸡、麻辣兔头、泡椒鱼、串串香……辣在菜肴的红油里面，满桌辣菜让人生出“祖国山河一片红”的豪迈。人们就是靠着这套凶猛的味道体系，过了冬，又入了夏。

另外，还有“北方人取暖靠暖气，南方人取暖靠辣椒”一说。因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，辣椒素触碰到人类体表时将产生灼热感，大脑接受到这种灼烧感之后，会本能地认为身体被“灼伤”，于是开始释放激素，使人心跳加快，毛孔张大，毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开，全身冒汗。从医学角度来说，辣椒具有温中下气、开胃消食、散寒除湿的作用，这就是为什么吃辣之后全身会感到热乎乎、“元气满满”的原因。

然而，有辣椒的饭菜虽令人食欲大增，但炒辣椒的油烟却令人叫苦不迭。因为烹制辣味菜肴时，需用热油将花椒、干辣椒、蒜片的味道炝出来，待食材入油后再将这股麻辣鲜香施与其中，因此油多、火猛是必不可少的条件，而辣椒在下到热油锅后，其辛味和高温重油结合在一起，瞬间就会产生大量刺鼻、熏目、呛嗓的油烟，倘若所做的菜式需要胡椒、葱段等刺激性配料，则味道会更大。整个过程中产生的油烟量要远远超过烹制普通菜肴产生的油烟量，烹饪时间越长，小小厨房中积累的油烟量就越大，刺激的味道随着油烟升腾，熏得人们睁不开眼睛，甚至呛出眼泪和鼻涕。呛到没朋友不说，对辣味也没了胃口……

爆炒辣椒时油烟暴增、呛人的油烟味让人难以忍受，那么，普通的吸油烟机为什么不能解决呢?研究表明，市场上传统吸油烟机的有效控烟区域只有风口的一小块，且吸烟方式直来直去，但是油烟的运动并非规则，受距离等影响，在风口顾及不到的区域，油烟就会四处逃逸，甚至弥漫至整个居室。

经过多年的潜心研究和不断创新，专注厨房领域20多年的方太终于研发出了一款吸油烟好效果的油烟机—方太智能云魔方，它打破了传统欧式油烟机的顶吸方式，创新采用“蝶翼环吸”技术，让油烟机笼烟方式从水平方向到垂直方面的立体化外扩，彻底实现四面八方不跑烟。即使在厨房炒辣椒，也不会有呛鼻的油烟味。

首先，控烟范围更广。“蝶翼环吸”设计使得它和传统油烟机相比，负压区下置6-13cm，逼近580mm黄金控烟区，抓烟力更强。同时负压面积提高166.7%，实现0.21平米超大笼烟范围，有效减少了油烟的逃逸，扩大了吸烟的范围。

其次，进烟速度更快。“蝶翼环吸板”独有3°倾角设计，可与M型内腔构成“诱导加速通道”，在油烟快速升腾时为油烟开辟了油烟专线，做到畅快进烟。同时，蝶翼板形成的U形加速通道，对油烟实行二次加速，进烟速度提升1倍，彻底告别油烟拥堵，吸排效率更进一步。

再次，排烟动力更强。除了有强大的吸烟能力之外，它还具有自动巡航增压功能，420Pa超强排烟动力，油烟再多也能顺畅排出。此外，它还能够闻声而动，比如，当辣椒接触到热油炸锅的一瞬间，方太智能云魔方内置的声音传感器就可以听到“呲啦”声，而自动开启增压模式，有效增大排量。

辣味是吃货的灵魂，辣椒在餐桌上的地位无可取代。方太智能云魔方EM10T则以“蝶翼环吸”缔造厨房无烟的清新环境，从此不怕炒辣椒的呛鼻油烟，尽情享受舌尖上的热辣美味。