北京市中小学健康食堂过半屏蔽鱼丸炸鸡

北京青年报记者12月28日从市疾控中心了解到，目前本市已有59所中小学食堂加入“健康食堂”之列，其中有半数食堂主动屏蔽了“鱼丸”、“炸鸡排”等再加工制品。市疾控中心表示，由于这类加工制品中的含肉、含盐和含添加剂量无法量化控制，不建议学校食堂制售。

“健康食堂”是市疾控中心围绕《北京市中小学校健康食堂标准（试行）》对本市中小学校开展的一项活动。北京青年报记者了解到，今年市疾控对全市16个区873所中小学校食堂及供餐情况进行摸底调查，发现创建“健康食堂”的中小学普遍开始重视学生营养配餐。健康食堂每餐平均供应蔬菜8种（深色蔬菜占4种），而未创建的为5种（深色蔬菜占2种）；81.8%的创建学校学生剩饭菜情况明显减少。此外，健康食堂每餐平均食盐使用量从3.68克降至2.92克，平均食用油使用量从13.32克降至10.19克。

但仍有50%的健康食堂存在使用“鱼丸”、“鸡排”等再加工制品现象，22.7%的学校食堂每周提供2次及以上的油炸食品。市疾控中心表示，由于这类加工制品中的含肉、含盐和含添加剂量无法量化控制，不建议学校食堂制售。

在28日的疫情通报会上，市疾控对中小学的诺如病毒的最新进展也作了通报。自2016年11月以来，全市共报告急性胃肠炎聚集性疫情31起，其中28起由诺如病毒引起。所有疫情来源中，16起在幼儿园、10起在小学、1起在中学、1起在医院。与去年同期相比疫情起数略有增加。未来一段时间，聚集性疫情仍将持续出现。市疾控中心提示，小学校及托幼机构为诺如病毒感染的高发场所，因此除对课桌、楼梯扶手、门把手等易污染部位进行每日消毒外，要重视公厕、公用通道和教室等校园内环境的消毒；一旦发现儿童、学生出现恶心、呕吐、腹泻等关联性症状，应指导其就诊，并严格执行停课居家隔离措施。