新的税收可能引发日本精酿啤酒复兴 - 彭博社

摄影师：大住智宏/彭博社在日本这个美食之国，当地的啤酒并不总是令人愉悦。鉴赏家们将责任归咎于税务部门。财政部对麦芽含量较高的饮品征收更高的税。因此，包括朝日集团控股有限公司和麒麟控股公司在内的最大酿酒厂，出售被称为发泡酒（意为气泡酒）或第三种啤酒的仿制品，这些饮品可能使用豌豆、玉米或大豆来减少风味麦芽的使用。“很多时间、精力和金钱都浪费在了制造一些非常糟糕的饮品上——这都是因为税制，”东京酒吧Popeye的老板青木达夫说。

彭博社商业周刊他们不是隐士。寻求庇护者占据了拜登承诺关闭的监狱美国正在用寻求庇护者填满臭名昭著的前监狱大学橄榄球需要向大联盟学习一课那些销售比职业选手更多棒球棒的网红兄弟们占日本啤酒销售约2%的精酿啤酒酿造商表示，税收激励使大公司获得了优势，并让替代品主导市场，因为它们的成本低得多。与此同时，一些制作成本高昂、使用异国成分的特殊酿造酒必须被宣传为便宜货，因为它们的配方不符合官方的啤酒定义——法规部分定义为至少含有67%的麦芽。“我将日本的整个啤酒税制视为一个巨大的恶搞，”日本265家精酿啤酒厂之一的贝尔德酿酒公司的联合创始人布莱恩·贝尔德说。

Yo-Ho Brewing的东京黑啤酒罐。

摄影师：林纪子/彭博社日本财政部为了提升日本啤酒在国际市场的竞争力，将于2020年开始调整啤酒及其替代品的税率，持续到2026年。2018年将扩大罐内允许使用的成分清单。平衡税收并消除发泡酒的污名可能意味着国家手工酿酒师的快速增长。

根据财政部的税务局，改变法规以鼓励更多的手工酿酒也可能有助于振兴地方经济，这是首相安倍晋三作为其发展计划的关键部分所提倡的。根据日本酿酒协会的数据，所有啤酒的国内出货量已连续12年下降。根据东京市场研究公司富士经济的预测，收入预计将持续下降至2021年。

当前的税制是19世纪的遗物，当时啤酒是一种主要由外国人享用的奢侈品。它被视为一种筹集资金的方式，而不会给日本消费者带来税负。

日本的五大酿酒商——朝日、麒麟、三得利控股、札幌控股和奥利安酿酒厂——长期以来一直认为税收过高，使得啤酒对普通饮用者来说过于昂贵。根据2016年一份代表酿酒商的游说团体的报告，一罐啤酒的税收为77日元（68美分），是美国的9倍，德国的19倍。如果麦芽含量降低到足够的程度，税收可能降至28日元。“我们过于关注通过价格战赢得市场份额，而忽视了最重要的——顾客，”麒麟的首席执行官磯崎义则说。

啤酒初创公司也受到一项法规的限制，该法规禁止含有水果提取物、香料和其他成分的麦芽饮料被销售为真正的啤酒。因此，一些精酿啤酒被归类为更便宜、低麦芽的啤酒，从而降低了它们的吸引力。

展示的啤酒花、淡麦芽、焦糖麦芽、香菜和橙皮的罐子。

摄影师：林纪子/彭博社日本最大的精酿啤酒制造商，养浩酿造公司的高管们正在庆祝政府的变化。养浩的三分之一股份由麒麟公司拥有，生产一种含有香菜和橙皮的小麦啤酒， accordingly labeled happoshu。

“顾客一直误以为只要标签上写着‘happoshu’，就不好喝，”养浩首席执行官井出直之说。“我们确实看到精酿啤酒的发展朝着积极的方向前进。” —与高桥舞子合作

结论： 日本的新税法可能会带来啤酒热潮，从而推动精酿啤酒的生产。