橘子/橙子/柚子：营养大不同 这么多年都白吃了

柑橘大家族的主要代表“人物”有：橘子、橙子、柚子、金橘、柠檬等，看着类似却又有不同，不妨盘点一下柑橘家族里几位“小主”，一探究竟！

早橘：明眸美肤的柑橘

说到能明眸美肤的高手，估计您会绞尽脑汁，究竟什么样的营养素可以具备如此神力呢？维生素A肯定在此列。可是维生素A多是动物性的食物的标配。别急，橙黄色食物中的胡萝卜素（维生素A源）可以在体内转化成维生素A。

总体来说橙黄色的柑橘类算是水果界里胡萝卜素含量较高的一类，而早橘的胡萝卜素含量以5140微克/100克摘得桂冠，可以起到抗氧化、维持视力、保护呼吸道、维持免疫力、保护皮肤的作用。确实是明眸美肤一员。常见到的蜜橘即属于此类。

橙子：舒缓疲劳的柑橘

橙子在这个家族里可算是汁多味美的典范。它在整个家族里，钾元素和锰元素含量算是佼佼者。人体在缺钾时会感到疲倦无力、精力不足、体力下降，而每100克的橙子含钾159毫克，可以很好的补充钾元素。

对于锰元素，较其他营养素相比而言身体需求量虽然不多，但是锰参与乳酸代谢，并保障其顺利进行。如果缺乏锰等矿物质，就很难消除运动后由乳酸带来的肌肉酸痛。时下流行健身风潮，健身后不妨来上一杯鲜榨的橙汁，当然能直接吃新鲜的橙子更好。

柠檬：酸味担当的柑橘，能杀菌

在柑橘这个家族中，有这么一个人气高手，它的皮可谓是最难剥离了，不适合直接吃，多泡水或是入菜，您一定知道它就是柠檬。

它含有丰富的有机酸，味道极酸，有很强的杀菌作用，常用来驱除异味。吃海鲜或喝葡萄酒时加入些柠檬，可使味道更加鲜美。平日里也可以把柠檬片泡水饮，丰富每日饮水的选择。

不过，有人会担心用热水泡，会不会损失其中的营养价值，其实柠檬中的维生素C含量在柑橘类并不算佼佼者，而突出的是其矿物质含量，恰恰矿物质本身是耐热的，所以可以放心喝。不过柠檬比较酸，对于胃酸分泌过多的朋友，慎饮。有机酸会刺激胃酸的分泌，不建议空腹喝。

金橘：有助调血压的柑橘

金橘算是柑橘家族中个头最小的代表，连皮吃起来也是别有一番滋味，颇具特色。金橘中含有金橘苷具有软化血管的营养成分物质，而软化血管是降压的关键。金橘的果皮中还含有松柏苷、丁香苷，这两种物质有一定的调节血压的作用。

金橘中含有维生素P，能增强血管壁的弹性，防止血管变窄、血液运行不畅，起避免血压升高的作用。当然金橘中含有的钾和镁也在降压方面起到了不容小觑的作用。

金橘虽好，不可多食，高血压患者每天吃5~6颗即可。（不要因为金橘的这种作用，就把金橘当成降压药吃，高血压患友们还是要听医嘱服药。）这里提醒“糖友”们要慎食！金橘在整个家族里可是含糖冠军，达到13.7%，而其他成员们大多数在10%左右。

葡萄柚：护肤美颜的柑橘

葡萄柚果肉嫩且多汁，味道酸甜爽口，但很多朋友却很少“宠幸”它。

葡萄柚除了家族里的共性营养价值外，还含有丰富的番茄红素。说起番茄红素朋友们定是不陌生，因为条件反射的就会想到番茄。那么除了番茄外，葡萄柚也是番茄红素的另一个很好的来源。番茄红素抗氧化的能力是维生素E的100倍，有助护肤美颜。

（番茄红素是脂溶性的，吃番茄红素含量高的食物时搭配酸奶或随餐一起吃，或者和吃带油脂的食物时间间隔短一些，有助于提高吸收率！）

最后，还要注意，柑橘类的水果有机酸含量都比较丰富，吃完之后要及时刷牙漱口，以免对牙齿造成伤害哦。