十大权威机构共话破壁新标准 美的新品智频破壁机引领技术新升级

当90后开始拥抱佛系人生，中年人端起泡着枸杞的保温杯，老年人一如既往热衷营养品，可以肯定，中国进入了“全民养生”时代。在这样的时代需求下，对人体健康有很大帮助的“破壁料理”作为一种全新的生活方式和饮食观念，逐渐被消费者所认识和喜爱。

今天下午，由中国轻工业发展研究中心主办，美的生活电器承办的“真破壁 新养生——破壁加工技术与饮食营养研究论坛暨美的智频破壁机发布会在北京召开。中国工程院院士孙宝国、中国轻工业发展研究中心主任陈建国、中国家用电器研究院副院长马德军、中国家用电器协会秘书长朱军、中国标准化研究院感官分析研究室主任赵镭、江南大学食品科学与技术国家重点实验室教授陈洁、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群、华中农业大学食品科技学院教授赵思明、美的生活电器事业部国内营销总经理廖润菲、美的生活电器事业部首席产品经理韩翰、美的生活电器事业部研究院院长陈炜杰等业内领导、专家、学者共同出席了会议。

会上，各位大咖针对破壁养生的话题进行了热烈探讨，一致认为破壁机将是消费升级趋势下小家电市场的下一个风口，同时一针见血地指出破壁机产业发展乱象，强烈呼吁建立规范的行业标准。

食以养为先，破壁机成为小家电新风口

俗话说，民以食为天，食以养为先。近年来，伴随消费升级以及速食文化在年轻群体中的风靡，中国居民的饮食习惯发生了根本的变化，越来越重视健康投资与管理。去年的同一天，美的生活电器就在北京全球首发了定价6999元的美的真空变压IH电饭煲。该产品应用行业领先的可变压力科技及多段IH加热技术，在烹饪口感和营养上实现突破，为国人的消费升级提供了更好的选择。

正如中国工程院院士孙宝国所言，大众对于饮食营养的追求，推动了相关小家电市场的蓬勃发展。在这方面，美的破壁机就为我国食品加工提供了一个典型案例，通过产品升级以及技术创新，以破壁机为代表的养生小家电充分解决了人民群众对营养健康的要求。

随着破壁养生理念日益盛行，能够实现全面破壁，集料理机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、研磨机等多种产品功能于一身的破壁机，越来越受到消费者青睐，这也助推破壁机行业驶入发展的快车道。作为小家电行业领导者，美的在不断迎合消费需求，以“养生健康”为核心，专注产品研发，引领破壁技术创新升级，将破壁工艺的优势充分转化为破壁机产品的胜势。

主导国家标准制订美的获十大权威机构力挺

然而，破壁机行业在逐渐成熟的同时，破壁机标准的缺失也导致市场乱象频发，出现了转速虚假宣传多、产品性能可靠性差、食品接触材料不安全等诸多问题，不但严重妨碍破壁机行业的健康有序发展，也对消费者的选购造成了很大困扰。为规范产业发展，使市场“有据可依”，《食物搅拌器》国家标准制修订——增加破壁机标准内容也在紧锣密鼓的筹划。这其中，凭借着在破壁技术上的领先性和专业性，美的生活电器理所当然成为新国际制修订的主导单位。

事实上，对于破壁行业乱象，美的一直在致力推动破壁行业的规范发展。早在2016年，美的生活电器就主导发布了破壁机联盟标准，最早提出破壁技术指标及实验方法。此次国标制修订，美的生活电器提出的测试方法和破壁技术指标已被采纳。对此，中国家用电器研究院副院长马德军给予了称赞，肯定了美的对于破壁行业规范做出的推动作用。

而对于美的领先的破壁技术，江南大学食品科学与技术国家重点实验室教授陈洁也表示了赞赏，并特别指出无论是杂粮、果蔬，还是药材，以机械破壁工艺为代表的破壁机都可以实现非常好的破壁效果，保证食物最佳的营养释放与消化吸收。

智频破壁惊艳全场 美的引领破壁技术新升级

本次发布会，在众多专家、学者、合作伙伴的共同见证下，代表行业最高技术水平的美的智频破壁机也惊艳亮相，其不仅颠覆了用户使用体验，同时也将行业推向一个新的技术高度。

作为美的破壁机的集大成之作，美的智频破壁机采用行业内首款智频恒速电机，实现不同食材智能匹配不同转速，破壁过程更安静；此外，该产品还搭载了双偏心紊流搅拌杯，消除搅打盲区，破壁更细腻；而通过1500W超强马力驱动德国克虏伯8叶破壁精钢刀，实现深度研磨破壁，使得食物口感更细腻；值得一提的是，美的智频破壁机首创“球鼎”双发热管凹盘加热系统，加热更快更均匀，大大缩短了烹饪时间。

在中国轻工业发展研究中心主任陈建国看来，破壁机行业乱象频发，很大一部分原因在于标准的缺失，美的生活电器主导破壁机新国标的制修订，对于推动行业规范、健康发展具有重大意义。而对于消费者来说，美的智频破壁机新品的上市，也让人们在良莠不齐的破壁机市场中有了更好的选择。