我的冬至水饺_风闻

前些年，每到冬至，我就去帮人卖水饺。水饺有十种馅儿，大葱肉丸，素三鲜，韭菜肉，茴香苗，豆腐素，藕肉，胡萝卜肉，羊肉丸，白菜肉，香菇肉。煮在水里滚出一层白沫，盖上盖子，捂得鼓胀腹满，如同二将军的啤酒肚。来吃水饺的太多，水饺店里满员了，能拿回家自己下的，就直接提走了。

水饺得事先准备好，半斤半斤或一斤一斤地装好，倘使不提前应对，当时再拣，就窝工了。可人来，有的要一斤，有的要半斤。要一斤或几斤的多，要半斤的也不少，这都没什么问题，问题最大的是要一斤四两或者五十个的，就得再从一斤里面分出来。人一多，就很容易乱。

“豆腐素的半斤，韭菜肉的四两，猪肉丸和羊肉丸各一斤。”二玉乱了。他数学不好，只学了个小学四年级下学期的水平。我说：“你不要论斤算，要论两算。一两豆腐素一块五，一两韭菜肉一块八，一两猪肉丸两块，一两羊肉丸两块五。不凑数的，你就给他多拿一两个，就凑数了，就能收整数了，这样方便。”

二玉似懂非懂，他似懂非懂，还非要点头。也怨我，把简单问题复杂化了。我就不该说论两，也不该一样一样去除给他看，因为他差的不是计算方法，而是整个数学。他数学不好其实也不能都怨他，那都是前话了，总之是因故辍学，跑城里来做工人家也都不要他，只好投奔老乡。也是水饺店的兄弟心好，收留了这个老乡，管吃管住还给钱，时不时还教他算账，就是不知道教的怎么样。目前看来，效果不是很理想。

他迟疑了半天，也没算明白这个钱到底该怎么收，算出来个四十七块八，不知道是怎么算的。我这边还忙着，听他报出这么一个数，立即纠正说：“不是四十七块八，是五十九块七。你给人家多装个韭菜肉的，就正好六十块。半斤三十个，一两六个，韭菜肉一两一块八，一个正好三毛钱。人家原本买的是五十九块七的东西，你问问人家能不能韭菜肉里四两里你多放一个，凑成二十五个，不就正好收六十吗？”

这回二玉没点头，低着头不吭声，显然他还是没闹明白。他没闹明白，还不肯相信我，他那边就窝工了，后头排了队。后头一看要排队，就往我这边跑，加大了我的工作量。等在冰柜前头的那人说：“算明白了吗？”二玉说：“你等等。”人家就只能立在冰柜前头继续等。等了半分钟，不耐烦了，就说：“这样吧，韭菜肉的也给我半斤。”他以为这样简单，这样二玉就能算好了，事实证明他完全是多此一举。二玉又开始重新计算这个数据，计算过程中甚至不记得人家要的是哪几样，伙计当成这样，买水饺的只好讪笑。

我抽空对二玉说：“刚才算出来是不是五十九块七？”二玉说：“是。”我顺着说道：“刚才算出来是五十九块七，再加一两韭菜肉，就是加一块八，不就等于六十一块五吗？然后你再验证一下，豆腐素半斤七块五，韭菜肉半斤九块，猪肉丸合羊肉丸二十加二十五等于四十五。四十五加九再加七块五，不就等于六十一块五吗？”二玉依然没听懂，但情况已不容他耽误，只好如坠梦中地拣好水饺，把分装着小塑料袋的各类早就冻好了的手工水饺，装进了一个大袋子里，递过去，沉甸甸的。

他要收六十一块五，这是对的。结果那人说：“我买了这么多，六十怎么样？”二玉嘴里嘟囔：“六十？”此时，我们前来帮衬的水饺店老板忙完了他那边，恰巧听见这句话，于是对二玉说：“可以！就收六十。”老板问：“都是要的什么样的啊？”二玉说：“半斤豆腐素，半斤韭菜肉，猪肉丸羊肉丸各一斤。”老板心里头一算，便说：“可以，可以，收六十。”他看这也不失为一个教育伙计的好机会，就说：“你算的话，就按一斤算。一斤六十个，十两。一斤豆腐素十五块，半斤就是七块五；一斤韭菜肉十八块，半斤就是九块；一斤猪肉丸二十，半斤就是十块；一斤羊肉丸二十五，半斤就是十二块五。七点五加九再加四十五，等于六十一块五。”

二玉收了六十，客人笑着对老板说：“刚才要韭菜肉四两，他算不过来，我就改要的半斤。”老板说：“我这个小伙计刚来，家里穷，辍学早，不会算账，得慢慢教。”说完，又对二玉说：“二玉，我考考你：韭菜肉一斤十八块，四两是多少钱啊？”二玉自然还是算不过来。

老板就耐心地求导道：“你想想，一斤十八块钱，四两就是十分之四，也就是五分之二，十八乘五分之二，不就等于七块二吗？七块二不好收怎么办呢？一斤韭菜肉十八块，一两就是一块八，一斤六十个，一两就是六个，一个就是三毛钱。你给人家拿二十五个，不就可以收七块五了吗？拿也好拿，找也好找。”讲完题，他又考二玉：“我再问你，素三鲜一斤和豆腐素一样钱，胡萝卜肉和韭菜肉一样价。我要买一斤三两素三鲜和二斤八两胡萝卜肉，统共需要多少钱？”

二玉当时就急了，他对老板说：“你他妈的给我闭嘴吧！”