供应链最新动态：囤积意味着罐头不足 - 彭博社

Michael Hirtzer, Millie Munshi

2020-07-24

在五月的芝加哥杂货店购物。

摄影师：Christopher Dilts/Bloomberg即使经济重新开放，美国消费者仍在大量购买食品储备，导致食品供应链紧张，因为公司全力以赴以跟上购买需求。

事实上，需求如此强劲，以至于没有足够的空罐子来包装最终上架的食品杂货店货架。这根据批发食品分销商ePallet的说法，他们正在努力寻找足够的容器来包装出售给食品银行和零售商的辣椒和汤。标记罐子的标签也很难找到。

“确实存在产品短缺，”ePallet的首席执行官兼联合创始人James Kwon说。“人们购买时并不是基于品牌或口味，而是基于可用性。”

新手家庭厨师在可预见的未来将继续烹饪。这对在疫情之前大多数餐饮在餐馆和咖啡馆消费的美国人来说是一个巨大的转变。随着美国病毒病例的上升，食品制造商已经开始急于为秋季做好准备，届时凉爽的天气和常规流感季节的开始可能会再次导致杂货店货架空空如也。

即使在这个秋季没有第二波病毒病例，许多消费者也可能选择在家用餐以节省开支，因为经济仍在挣扎。

“无论是否会出现第二波，经济结果将对仍然失业的人们构成挑战，”ePallet的联合创始人马克斯·戈尔德说。“每个人都为最坏的情况做好了准备。”

根据海鲜包装商Starkist的说法，金枪鱼的销售略有降温，但仍然处于高位。根据该公司市场营销和创新副总裁安迪·梅克斯的说法，3月和4月的销售比去年同期增长了120%。现在它们的年化增长率约为30%。

他说，这与该类别正常的单数字增长率相比。

“在零售方面，这就像卫生纸和纸巾，”梅克斯说。“我们一直在全速运转我们的工厂，以跟上需求。”

全球气温上升的多年正在融化俄罗斯的永久冻土，将土地变成肥沃的土壤，激发了一项曾经不可思议的商业： 大豆种植。2019年，在俄罗斯中部种植了110万公顷的大豆，比过去十年增加了18倍，约占该地区总耕地的7%。这是一种更大趋势的一部分，随着气温升高，作物向极地生长的范围比以往任何时候都要远。

跳远 | 一项研究显示，寒冷和陈旧的空气条件使冠状病毒颗粒在德国一家屠宰场传播超过8米（26英尺），这为肉类加工厂如何成为全球感染热点提供了见解。
喝牛奶 | 由病毒引发的一个争论是早餐是吃蒸包和粥，还是牛奶和吐司。在中国，这是一个严肃的问题，政府正在推动人们喝牛奶以获取更多蛋白质，这是增强身体免疫系统的重要成分。
抗击肥胖 | 英国正在准备对不健康食品的在线和电视广告实施严格限制，以应对该国日益严重的肥胖问题，知情人士表示。
非法海鲜 | 最近几年，来自中国的数百艘工业渔船在朝鲜水域被发现，这是已知的跨国非法捕鱼最大案例之一，全球捕鱼观察组织的新研究显示。
烂番茄 | 在澳大利亚新一波Covid-19病例中，边境收紧和检疫限制引发了对芒果、柑橘类水果、蔬菜和其他农产品可能因缺乏季节性工人而被遗弃的担忧。
干涸 | 随着印度水危机的加剧，政府试图说服该国最强大的选民集团改变他们种植的作物。
安全罢工 | 麦当劳被指控解雇了一名因缺乏关键安全设备而领导罢工的员工，该连锁店对此指控予以否认。

巧克力渴望 | 根据彭博情报，哈希应该在下半年看到销售增长加速，建立在第二季度末的势头上。北美的销售将受益于家庭消费的增加、更高的价格以及零售商和分销商库存的补充。
在农场上 | 根据彭博情报，美国农民的温和条件继续暗示今年农业化学品的温和增长。
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