整理：日本或仿日式热敏电阻防干烧燃气灶的问题搜集_风闻

昨天到今天疯狂看了上千评论，头晕脑胀。大致总结日本或仿日式的热敏电阻防干烧灶的问题如下：

1、早期松下的机型有圆底锅放不平的可能，山寨它的方太、方帅也有，极端情况下可能会接触不良（轻度？）干烧，松下干脆停产了这种机型（参考SMZDM上Kimi838在2016年写的帖子里的评论），不过能率之类继续搞这种灶的厂家出了一种中华炒锅专用支架解决了此问题，额外花100多买一个就是；

2、如果用内凸型炊具可能还是接触不良，极端的例子，京东上的某个海尔专卖店，有人拿内凸的不锈钢脸盆，放上去干烧发红也不停机~~方帅有人反馈用平底不锈钢脸盆，干烧到发红能停机~~因此如果平底锅变形，已经内凸了，估计也有接触不良风险，这个可能得换锅了，不知道有没有解决这种问题的专用锅架？

3、有个放弃买的人说，他听说锅底灰攒多了会影响测温精度，但看几百日本灶的评论都没碰到过实例，所以理论上存在这种可能性，实践上尚无法彻底确认；

4、有人说加了烤箱高度太高或者是太靠外，影响原来的7字形油烟机的抽油烟效果（7字形烟机是模仿集成灶结构抽油烟效果特别好的机型）；

5、有人在Kimi838于2016年发的帖子后面的评论区里说，特别怕扑锅，林内扑了很难清理干净，换了3台……

清理不干净有啥问题？断断续续找到13个人说无法点火，或点火困难，

或接触爆炒功率限制按钮不灵，解除功率限制后一小会儿又自动关机了。

那么最好做炖菜时，少放食物，少放水，免得扑。或者干脆用自带3个热敏电阻，防扑锅侦测电极的央视《我爱发明》里介绍的，捷赛电磁炉炖菜式炒菜机那样的机器，或类似思路的机器去做炖菜，也就380，省得损坏加运费后起码1860的日本灶（据说双边热敏电阻的日本灶900多，运费什么的加起来也是900多，如果被抽税是30%吧）。

（怪不得色影无忌有人说10年前看美的出过能烧水烧开时自动停机的热敏电阻灶，但后来停产买不到；而现在新出的美的Q63S，压根不提供水烧开自动停机功能了，估计有人用这个功能炖汤，然后扑锅，导致热敏电阻里进水出故障，接下来返修率令其赔本了；松下的类似机型停产，估计也是这问题。）

6、电池消耗特别快，有说3个月换一次的，也有说1个月就换的，因为点火时特别奇怪，会所有灶头一起点，但要点的那个才通气，这设计好奇怪，是无法解决内部控制电路互相干扰，索性干脆一起点火吗？这个反而好办，用带变压器的假电池，淘宝上20多块就有了。也有人自己用手机变压器DIY改造的，佩服其动手能力。

7、而更复杂的每个灶眼都带两个电磁阀调节活力实现恒温（如160摄氏度油炸）的机型，显然更多电磁阀反复开关会加大耗电，所以有的日本灶的厂家就直接改为变压器供电了。但有个新麻烦是，那个变压器是110V的，要再接一个220V转110V的变压器。

8、中档偏高机型才有自动控温功能，能控制油炸温度，但是往往是三眼的，那个第三个小眼比较奇怪，有人反馈新机器就点不着，另一人支招说先开大火，吹口气上去，点着后再调小火就是……按理说全新的不应该这样啊？

国产的有说全新的，有热敏电阻的那一侧无法点着火或很快熄火的，是方帅还是啥山寨牌子来着？把内圈风门调小就是了，但日本灶好像是自动调节风门的，所以出现类似问题没法调。

9、日本的防干烧灶，就算是中高档的自动控温型，似乎都倾向于中间一环火，不过似乎可以用两个电磁阀？分别控制一半的火力，实现水烧开后自动停气一半，降温一半，好保温一会儿，来搞变温快速烧开水和炖汤……而国产的则大多倾向于中间和外层各一圈火，来提高加热均匀程度。

目前不是太清楚这对食物口感是否会产生能感知到的影响差别。但国产的那种双环火结构可能反而会增加结构复杂度，增加成本？不知道为啥不干脆做成单环火结构的？然后干脆做成左右都有热敏电阻，省得给人一种炖菜放错边好像也不防干烧的不安全感……

可能也是怕爆炒时解除功率限制按钮出错？

10、有些高档机型有防地震离锅即灭火的功能（中低档似乎是调小火，3分钟无接触再灭火？），貌似对于一些喜欢用0.86kg的超轻铁皮锅进行颠锅操作的厨艺高手不友好，反而导致容易火力断断续续的；不过对普通人没啥影响，应该是觉得省气了。

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……国产杂牌里面，单边热敏电阻测温防干烧的，最便宜的有568的，但进气口高于支架很容易放不平，设计很傻~~

有个799的，号称长虹的（也可能仅仅是代工贴牌？），是单边热敏电阻+180分钟左右独立定时+比较省电的热电偶式防干烧组件的……这个设计蛮奇怪的，我一直以为定时断电必须用比较费电的离子熄火保护，不过看海尔的单边热敏电阻防干烧也是热电偶的，又觉得好像这个设计实现起来也不难。

买老版本干电池型海尔的用户，也有反馈电池消耗很快的，这个挺奇怪，只有一侧是热敏电阻测温的，为啥会耗电特别快？不过估计同样可以用带变压器的燃气灶假电池解决问题。

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呃，本文并没有推荐长虹的意思，毕竟也没买过。只是拿来做个价格参考。

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其实西门子的3999的高档灶，追求的是5.2kw热负载下，热效率是63%一级能效，然后左右独立180分钟定时，并没有搞热敏电阻防干烧。

听说欧美人追求的顶级效果是，把火力调节按钮旋转到最大，即傻瓜化关小到最小火时，不会被吹灭（而不是吹灭后反复重新点火），同时国内温度始终不到100摄氏度，可以无脑结合定时小火慢炖。

而平时炒菜时火力调节特别均匀，温度则是通过水中的泡泡数量或者油的波纹大致估算，不会去用液晶屏设定，也省得液晶屏有几年后老化看不清的麻烦（但是定时功能的液晶屏其实也有老化后看不清的问题啊，不知道是否有前5次按1下1分钟，第6次按1下加5分钟，之类的快速加时间设计？）……

呃，当然没实际用过，只是听说的~~

我家在7、8年买的是华尔顿的数字定时燃气灶，后来厂家停产做酒店去了~~哈哈哈。那产品有放入镍氢充电电池，电力不足时定时会突然失效的安全隐患；且用得久了调小火的能力变弱，小火时很容易自动熄灭；

被扑锅搞坏弄成无法点火2次，第一次被忽悠花了150换了个点火器，第二次干脆调大风门了事。

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有谁买锅日本热敏电阻（也有说成SI传感器）防干烧智能灶的可以介绍一下，用了几年？有没有因为扑锅导致点火困难过？