6688元一桌！中国最大网红卖年夜饭，瞬间被抢空，凭什么？_风闻
金错刀-金错刀官方合作-科技商业观察家，爆品战略理论提出者2020-01-14 11:05
文/金错刀频道 Diik
年夜饭又进入预定高峰了，很多人恨不得已经提前一个多月定好了位置，有的人已经连续很多年在餐厅吃年夜饭了。
今年，北京的年夜饭又多了一个超规格选择，上了热搜，“故宫年夜饭每桌6688元”！
（微博截图）
惊啊！能花4位数在宫里吃年夜饭，很多网友说“便宜”，可是你订不到，每天只有3桌，从小年夜到正月十五，已经全部订满！
没想到，去年这个时候是故宫近百年来首次开放夜场，今年就可以进宫吃饭了！或许这也是全世界第一个搞“年夜饭”的博物馆。
宫里头，年画，
（图自：故宫博物院官方微博）
门神，都贴好啦！
（图自：故宫博物院官方微博）
有人就猜啦，宫里的年夜饭是哪方口味？是京城风味还是皇室风味？
清朝皇室风味何解？
饺子肯定得有，北方人逢年过节都吃饺子，除夕夜还要在一个饺子里包一枚硬币，谁能吃到，谁就能在新年走大运，宫里也这么玩。
清朝皇室属满族，来自东北，菜以蒸、炖、烀为主，解密清朝宫廷宴的节目拿出了“宫方”证据，东北菜中的灵魂——炖酸菜赫然在目！
（视频截图）
今年这宫里的年夜饭，到底会有啥，确实挺让人好奇！
自从2019年故宫灯会，到今年的年夜饭，故宫的惊喜确实一个比一个大，关注的人越来越多，名副其实的中国超级网红、IP王！
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下1次雪能上3个热搜，朋友圈“盗图”必选
全世界仅此一家！
现在的故宫到底有多火呢？
远了不说，就说2019年吧，从小往大了说！
“盗图”发朋友圈，不能算完全意义上的贬义，毕竟美好的事物，大家都喜欢分享。
2019年初和年尾，北京下雪，故宫的雪景就多次出现在刀哥的朋友圈里，意外出现迷之重叠。不知道是谁盗了谁的图，也可能都是盗的！
没啥原因，就是因为感觉太美了。其实在东北人眼里，9成原因是北京雪太少，剩下的1成，彰显一下审美、品味、思想意境……啥都行，是真是假也无伤大雅，反正确实美！
要是能亲临现场摆拍一个，那才是极好的。
2019年，故宫上了很多热搜，不管是微博的热搜，还是百度的热搜，还是其它什么热门。
12月16日，北京的雪很给力，下的也不小。这天故宫闭馆，前一日还表示如果真下了大雪，肯定在微博上晒雪景照片。
当天一大早，一帮网友就开始催更。
故宫官微也很给力，迅速四连更，这一更不要紧，直接上了3个热搜，也是没谁了。
还差点把一头石狮子捧红！
其实几乎每年北京下雪，故宫几乎都是一个话题，不过靠一场雪连上几个热搜，网友们也是出类拔萃的！
（图自：故宫博物院官方微博。2020年北京第一场雪）
《延禧攻略》、《如懿传》这些热播的清宫剧带火的网红打卡点就不用说了，妥妥的都是流量。
还有什么？
2019年初，故宫94年来首次开放夜场，瞬间登上热搜。
为了看夜场灯会，得上网抢门票，结果抢票难度堪比12306春运抢火车票。
前些年还没全面实行网络购票的时候，常有报道“故宫X万张门票X小时抢光”，现在直接把门票预定网站给抢崩溃了！
故宫开火锅店！
虽然火锅很快就被取消了，但赚足了眼球，什么江山社稷蘸料，圣旨菜单，皇家周边，颇有网红气质。
故宫雪糕，好看到舍不得吃！
热播宫廷剧《延禧攻略》直接把延禧宫带成网红打卡点！虽然“烂尾”，依然能够看到当时对西洋文化的接受度。
2019年，法国巴黎圣母院发生大火被毁，同样以木结构为主的古建筑故宫，却因为49年零火灾纪录上了热搜！
（吉祥缸注水）
这里要提一提2018年的一次热搜，纪录片《我在故宫修文物》当时一播出，有4万多人报名要去故宫修文物。
在这个片子里就提到过，为了防火，修文物的专家师傅们每天一上班，首先要到固定的地方用热水瓶打开水，想抽烟都要骑自行车出宫。
最让游客有面子的热搜，当属“故宫寻人”，因为只要逛过故宫的人肯定大多都听过**“请某某听到广播后到乾清宫”**。
2019年4月，成功带着故宫走上IP之路的单霁翔院长卸任，其实称得上是2019年故宫最重磅热搜了，可以说故宫就是在这位“看门人”7年的努力下重获新生的。
故宫上热搜越来越多，关注度越来越高，到底是为什么？
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接地气、有人味！老古董变年轻了
过去的故宫，很多人看完一遍就不想再去第二次，现在是逛完一次过不久还想再逛，这是最近六七年来故宫最明显的变化。
为什么？
因为故宫越来越接地气了！这里的接地气指的是与大众的距离越来越近了，原本高冷、自封、与世隔绝的紫禁城，越来越有“人味”了。
1、做文创IP，故宫返老还童。
600岁的IP，价值到底有多大？且不说故宫每年到底赚多少钱，钱怎么花、怎么分，故宫应该有养活自己的能力，关键是得有搞定80后、90后和00后的能力，因为这些人才是参观博物院的主力。
这得需要新方法！而这一切都是从故宫文创开始的。
文创，文化创意。2013年8月，故宫第一次面向公众征集文化产品创意，举办了一场以“把故宫文化带回家”为主题的文创设计大赛。
此后，“奉旨旅行”行李牌、“朕就是这样汉子”折扇等各路萌系路线产品使600岁的故宫变年轻了。
故宫，从恢弘大气、一脸严肃，走上了一条“软萌贱”的不归路。
做文创也越来越得心应手，从服饰、家居陈设，到创意生活，产品越来越丰富。
（天猫截图）
故宫文创产品收入在2017年就已经达到15亿元。
2018年《上新了·故宫》开播，是故宫首次对外展开的节目，明星嘉宾+故宫讲解员+品牌设计师，全民大开脑洞，征集各类设计创意，最终打造出一个文创新品。
第一季播完，故宫承包了各种热搜。
科技公司也在向故宫靠近。一些国内手机品牌热衷于和国外奢侈品搞联名，推出保时捷版、兰博基尼版等等。2018年小米联合故宫推出了故宫特别版MIX3手机，还在故宫开了场发布会。
这就是现在的故宫，网红气质扑面而来，走位绝对够“骚气”，文创给故宫赚了钱，同样带来了流量。
2、更开放，宫外的人应该了解现在的宫里人
2019年，故宫接待观众数首次突破1900万人，成为世界上参观人数最多的博物馆；开放面积已经从2002年时候的30%扩大到现在的85%以上；故宫186万件文物，展出比例虽然还只是个位数，但已经从不到3%增加到接近10%。
这是如何做到的？
2016年，由单霁翔监制的纪录片《我在故宫修文物》在央视纪录片频道播出，尽管距离现在已经时间不短，但现在看依然很打动人。
宫里负责修复文物的人，有进宫几十年的老人，也有参加工作不久的年轻人，有子承父业的人。
他们每天在故宫里，清理各宫各院大大小小的仓库，对各种文物进行清点、记录、整理、重新入库，对于破损、损坏的文物，也要分门别类进行修复，钟表、字画、木器、雕塑、陶瓷器皿等等，明确分工，每个人都不敢有一丝一毫的马虎大意。
材料就是一个大难题，比如修复字画，可能为了找一张宣纸，就要耗费很多时间。
修补木器的师傅，要自己去山上找漆树割漆，自己调漆、调色；修补雕塑的师傅，时常需要自己雕刻，修补残缺的文物。
这些都是现在宫里人每天真实的日常，骑车出宫抽烟，几个人扯一块床单接树上掉下来的红杏，一群人围在一幅画旁边忙活……每一个细节所展示的不仅是现在的宫里人都在做什么，也在向外界表明，现在的紫禁城，是开放的，故宫很接地气。
3、借热点，讲讲过去皇宫里的事
在2012年的时候，有一部大型纪录片作品《故宫100》，讲述了100个故宫里的历史故事，其实也挺有意思。但看完也就完了，并没有什么强烈的感觉。
2020年，借着年味，从元旦开始，故宫和腾讯出品的视频节目《故宫贺岁》开播了，有主持人窦文涛，有故宫的专家，还有做客嘉宾，谈话的节目形式，给观众讲皇宫里过春节的习俗，引导观众达到认知。
比如饺子为什么叫饺子，原来是因为除夕的时候，一年分两岁，两岁相交，“交子”。
整个过程中，不光是听故事，其实也能照见民间的一些习俗、传统，也有社交，有职场，有权术，有家庭。
比如第一期节目里，讲到了乾隆皇帝在春节的时候，在乾隆潜邸重华宫和亲近的大臣喝茶对诗。第二期就讲到了宫里的年夜饭都吃什么，还提到了东北炖酸菜。
有人说，这才是真正的故宫的节目，和《上新》是完全不同的风格。当然，两档节目的尽管都是为了让大众更了解故宫文化，但一个是让故宫文化走入寻常百姓家，另一个则是应年景的节目。不过，只要看着爽而且有收获，就足够了。
因为故宫不仅仅是一个景点，能够真正把故宫所承载的文化、历史、传统、传承展现给更多人，才是故宫作为博物院最大的意义所在。
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故宫模式能复制吗？
故宫的模式能不能复制？
其实，故宫无论是打造IP，还是做文创产品，还是在文化旅游产品上的颠覆创新，就像故宫的新媒体负责人曾经说的那样，故宫这些年最大的改变是心态和思维方式更开放了。
故宫在不断接近和吸纳年轻群体，因为很快旅游市场就将彻底由80后、90后人群支撑。
要吸引这些人群，要用他们熟悉、喜欢的方式去呈现和接近，才能增加在他们心中的存在感，文创产品、纪录片、游戏……有太多可以跨界的可能性。
故宫的成功或许不能复制，但理念是可以借鉴学习的。
当然，有不少人说故宫能“返老还童”，还是依托“故宫”这个IP，这个活招牌。
但首先故宫本身作为景点来说，游览体验在持续提升，公共设施越来越完善，比如互联网售票，增设游客休息区，公共厕所数量增加等等。
作为IP，其开发文创产品也不是“贴牌”，故宫经营管理处副处长刘松林曾透露，故宫每款产品平均开发时间8个月，每款研发投入都在二三十万元，一年的文创产品研发成本是一两个亿。
可不是卖个萌就能卖10多亿。
刀哥结语：
过去故宫只出现在各大黄金周假期的新闻里，游览的人不少，但总显得那么高冷，顶着“中国必去的景点”的名声，吃老本。
现在的故宫，才是真正靠实力说话，用产品征服游客。
因为，自然流量总有枯竭的一天，红利也最终会消退，只有产品过硬才是品牌生存之道。