2020年什么奶茶会火？从这批爆品里找点灵感_风闻

**从CoCo、快乐柠檬等街头奶茶，到一夜爆红的喜茶、“茶+软欧包”的奈雪，以及强调茶元素的煮葉等等。**每个高热度的品牌，都是从能打的产品开始的。

不可否认，产品是开好一家茶饮、咖啡店，最硬核的存在。

我们整理了2019年火过或者正在火的爆品，也许其中隐藏着2020年的产品趋势。

茶冻

2018年末，很多研发者就做了茶冻的测试，坐等这款配料爆红。

一年过去，烧仙草、柠檬冻被广泛应用在茶饮中。2020年，茶冻还会怎么玩？

这款产品你在研发吗？图片来源：百度

香水柠檬

如果问今年夏天哪款水果最火，我会说是柠檬。柠檬里哪个品种最突出，当然是香水柠檬。

怎么打造一杯好喝的香水柠檬茶呢？香水柠檬是否还能引领潮流？

手工现锤，香味更浓

杨枝甘露

甜品店常见的杨枝甘露，今年在饮品圈火了。

据不完全统计，已经有20多个品牌在上新。茶百道、7分甜等品牌甚至把杨枝甘露做成主打，开出几百家连锁店。

但另一方面，是芒果供应价大涨，利润缩水。很多跟风上新的小店，卖一杯赔一杯。新鲜水果的供应问题，从小小一杯杨枝甘露说起。

杨枝甘露的原料处理，麻烦还不稳定

阿胶、人参、燕窝

“保温杯里泡枸杞”与“秃头警告”一起刷爆2019年的朋友圈。他们不再是中年人的标签，也不仅仅是作为段子被调侃，而是实实在在发生的消费变化。

去年，阿胶、人参、燕窝等传统滋补品纷纷加入了新茶饮。有人甚至以养生茶饮为定位做出品牌，生意还不错。

保温杯里泡枸杞已经脱离了“人在中年不得已”，图片来自百度

豆乳

今年冬天的茶饮热门，非豆乳奶茶莫属。不得不说：这个冬日，我被它治愈了。

据了解，有的门店，这款单品一天最高卖1300杯；有的门店，一推出就能占到40%以上的点单率。

从本质上讲，这个产品就是奶茶的升级版。它会火一把就凉凉，还是沉淀为经典款？一起来看看。

豆乳奶茶能沉淀成经典款吗？图片来自@ORITEA朴茶

益生菌

今年《咖门》统计了30个品牌春夏季的上新名单，其中，超过60%的品牌，酸奶、益生菌都在夏季新产品C位。

益生菌，正在茶饮圈崛起。

但对整个行业来说，益生菌饮品的标签还处于空档期，谁能抢先抢占认知，谁就能吃到新品类崛起的红利。对此，你有什么新灵感吗？

喜茶益力多波波冰，图片来自深圳吃饭公司

茶+冰淇淋

星巴克、喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、蜜雪冰城……今年饮品品牌扎堆上“冰淇淋+茶”的产品，关注度格外高。

新茶饮的这场“冰淇淋运动”，中小品牌要不要参与，如何参与才能赚到钱？

奈雪的冰淇淋软欧包，图片来自@一直猪儿

细数2019年火过的产品，不难发现：大部分都是在经典中寻找灵感。看似是一些新动作，但都能找到过往的影子。茶饮与经典的结合，你还有哪些新思路？记得留言，我们一起探讨下。

统筹｜政雨 编辑｜金语 视觉｜江飞

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