鱼子酱，文科生，产业升级和知识分子_风闻

今天看见有人在说国产食材，日本鳗鱼什么都是国内产的，我也想说个鱼子酱的故事。

前些年经常有知识分子喊大国崛起小民幸福，但实际上，在现代社会，大国崛起，科技发展，就是民众幸福，大炮和黄油在工业时代完全就是一回事。

鱼子酱技术是典型中的典型。

鱼子酱在千年来一直是高端奢侈食材，原因在于产量低。

为什么低呢？

鱼子酱必须用鲟鱼的鱼卵制作鱼子酱，并且小鱼还不行，必须要成年期大鱼才产卵。

而鲟鱼成熟期又要10年左右，并且，取卵这个过程是一次性的，鲟鱼本身会死亡。

等于说，一只鸡养了10年，然后只能下一次蛋，这鸡蛋的价格还不上天？

但是，中国进场了，中国大规模上线了现代鲟鱼人工养殖技术。

不要看不起人工养殖技术，很多人觉得不就是养鱼吗？你那是养常规鱼，有个鱼塘就行（更别说很多人养鲤鱼黑鱼都能翻车）

鲟鱼本身是濒危鱼种，体型大又长的慢，对水质要求还高，一般人根本无法养殖。

中国是水科院进行了一系列技术研发才找到解决方案。

“鲟鱼繁育及养殖产业化技术与应用”于2009年获得国家科技进步二等奖。

并且，技术上搞明白还不够，配套解决方案本身就包含很多内容，比如在养殖水体方面，研发出了生态网箱集污技术及配套装备，通过船一样浮动网箱，养殖水体中85%以上的粪便及沉淀物都可以被收集处理。

再比如喂食饲料，口粮使用的鱼油加上南极磷虾粉制作的鱼饲料，专利就达到数十项。

你觉得养鱼就是找个鱼塘就行，但大规模的养殖业，是从饲料到配套设施的一整套工业体系支撑，一般国家根本搞不了。目前全世界54%的鲟鱼养殖场都在我们国内。

但如果仅仅到这里，还不能说把欧美搞的没法玩。

重点是，中国不但解决了大规模养殖技术，还捣鼓出了活鱼取卵技术。

你取鱼子酱，鲟鱼本体会死去，一条成熟期十年的鲟鱼就这么一次性消耗了

我取鱼子酱，是用剖腹产，取完后鲟鱼还能放回去继续养殖，过两年又能取了。

不但产量大，我还提前预判你人道主义方面攻击

---2014年，我国鱼子酱产量占世界1/10；

----2015年，我国鱼子酱产量占世界1/5；

----2016年，我国鱼子酱产量占世界1/3；

----2017年，我国鱼子酱产量占世界40%；

2018年，我国鱼子酱产量已经占世界60%.

到今天为止，欧美等国餐桌上的鱼子酱已经基本都是中国生产的了~

工业时代，技术的发展不仅仅意味着钢铁和大炮，还意味着你能更廉价的制造出满足民众的黄油。

什么叫产业升级，这就是产业升级。

所以我一直说，中国知识分子做的是不够的，为什么？实体产业这块，国内早已经在不少领域把欧美按在地上摩擦了，但是，在品牌方面，尤其是高端品牌方面，国内品牌无法得到知识分子的帮助，一直攻不下高端市场。

欧美的文科生知识分子，那是可以给你编品牌故事，什么匠人精神，寿司之王，钻石恒久远，少女大腿卷雪茄的。10块钱的产品能给你卖到100块。你买到还得偷笑。

你买的是雪茄吗？你买的是加勒比海的浪漫风情！！！

而且，他们还会制定人道主义环保主义钻石的24种切法不买钻石就是不爱你只有法国香槟区生产的酒才叫香槟等各种标准，总之就是怎么让对方产品不合格怎么来，你泰国椰子油挤压我油料市场是吧，好，你涉嫌奴役猴子采椰子，禁售。先给你来三部纪录片，再来份BBC套餐，加点私货一顿编，给你安排的明明白白。

所以欧美文科生是真的在生产价值啊，他们给自己的本土产品创造了附加价值，就这水平我看了都服，拿高薪不应该吗？

理解这个你就明白为什么国内文科生感觉不赚钱了，国外喊什么你不会思考不说，你还跟着喊，还觉得很有道理，那你这就一复读机啊，能拿高薪吗？你复读机凭什么比富士康工人拿的多？你不为本土企业和品牌创造附加价值啊？

等你什么时候能捣鼓一个

“千岛湖的鱼子酱才是世界最优秀鱼子酱”，沐浴在北纬29°阳光下，在江南水域成长，富有人文气息，小孩吃了都能变聪明，不信你看江南是不是读书人多？

等欧美都觉得你千岛湖鱼子酱才是最优秀鱼子酱应该加钱，甚至每年交几百万来你这“世界鱼子酱评价标准委员会”接受打分了，你还能不赚钱吗？