以前星巴克真就是行业规则制定者,现在就不行了_风闻
范振翔-2021-12-31 18:49
【本文来自《到底是谁在喝星巴克?从装逼圣地到频频翻车,星巴克中国23年浮沉史》评论区,标题为小编添加】
我以前经常去星巴克,尤其是谈恋爱那段时期,大家不要批判我了,我来说一下。
台湾统一集团一度单独运营江浙沪地区的星巴克门店,我印象里,当时的会员政策还是挺不错的,比如金星会员的买10送1(这里的是10指消费次数,包括用积分或者卡券以后单付3块钱的升杯),88块钱的星享卡券包(三张买一赠一,一张早餐时段中杯券和若干升杯券),再加上送的生日券、会员周年券,基本会员消费一杯花式咖啡的成本价也就是20不到,并不算离谱。
后来美国人买回了运营权,会员政策收缩,礼券门槛变成99,2张买一赠一,3张早餐时段半价,和之前的88真的差了不止一点点,而且在送券搞活动上面明显是斩熟政策,老会员基本收不到什么大额优惠,原本一个月有效期的生日券、周年券有效期全部改成一周有效,而且到期不能找回,还有积点满赠改成了450元起的硬门槛,而且不能换41元的当季特饮(以前是可以的),如果要换请再加两星(也就是消费满600元兑换),处处彰显抠门。
以前星巴克真的就是行业规则制定者,比如不满意重做啊,隔夜食材回按时清空啊等等,也大肆去宣扬一点咖啡文化,我还对星巴克1000家门店时参加的一个会员活动记忆犹新,店员拿出店里不同品种的咖啡豆,用虹吸、法压壶、手冲不同的技巧去冲煮,邀请与会者品尝,当然还有很多和客户关于门店服务和饮品创新的交流,说实话那次活动让我对星巴克的影响从无感向积极一面转变。
现在怎么做的大家都知道了,烘焙工坊自助餐割韭菜,食品安全翻车,讲道理,星巴克玩糖浆的手艺也大不如前,这两年的季节特饮也不是那么好喝了,讲得好听一点是牺牲客户体验去降低成本,难听一点就是抠门到极致,甚至不惜违反食品安全法规。