星巴克员工激励亚马逊工会，展示劳工的力量 - 彭博社

摄影师：Sarah Anne Ward for Bloomberg Businessweek; 食物造型师：Eugene Jho4月4日，霍华德·舒尔茨第三次出任星巴克公司首席执行官的第一天，他通过一场浓缩咖啡品尝活动定调。数十名咖啡师聚集在公司位于西雅图的总部，还有更多人通过直播从全国各地参与。首先，大家一起品尝了一口咖啡。“醇厚，浓郁——对我来说，这代表了我们是谁，”负责咖啡采购的执行官米歇尔·伯恩斯说。接着，一位名叫芬·塔普利的员工带领人群突然抗议佛罗里达州的新“不说同性恋”法律：“同性恋！同性恋！同性恋！”他们高呼。然后是介绍舒尔茨的时候。“他选择回归，回来并与我们所有人一起穿上绿色围裙，”塔普利说。咖啡师们为首席执行官起立鼓掌。“你们要让我哭了，”舒尔茨说。

舒尔茨一直将星巴克与自己的是非观紧密联系在一起，这次讲话也不例外。在他身后的屏幕上展示着微笑员工的照片，他强调了自己决心让公司提供比他蓝领父亲曾经拥有的更好的工作。他发誓这将是一个新的开始，但也是回归本质。他列举了他建立的员工福利，这些福利使星巴克与同行有所不同，包括股票授予和亚利桑那州立大学在线课程的免费学费。“这是对咖啡庆祝的回归，由于某种原因，在过去几年里有些消失了，”他说。“这是对善良的回归。”然后，他转向过去几个月的显著趋势：星巴克员工（公司称他们为“合作伙伴”）以一种一年前无法想象的速度组建工会。

在 Bloomberg Businessweek 中特色，2022年5月16日。 立即订阅。摄影师：Sarah Anne Ward，为 Bloomberg Businessweek 摄影；造型师：Eugene Jho是的，他承认，星巴克过去错误地优先考虑了股票回购而不是投资于业务，员工流动率很高。他最近得知，大多数咖啡师在公司工作不到一年。但他暗示，集体谈判并不是答案。“我们不能忽视国内公司面临的问题，许多公司都受到工会化威胁的攻击，”他告诉咖啡师们。在宣布自己不是反工会，只是亲星巴克之后，他补充道：“我们不是通过工会才走到今天的。”

直到去年12月，星巴克大约9000家美国公司经营的咖啡店中都没有工会—这在一定程度上归因于公司对组织的积极抵制，也归因于相对较高的薪酬和福利，这让舒尔茨感到非常自豪。（到8月，所有美国员工的最低工资将保证为每小时15美元。）现在，来自17个州的60多个地点的工人已经投票加入了工人联合会，这是服务员工国际联盟的一个分会，他们是在水牛城的第一批员工的带头和建议下这样做的。大约175家星巴克的员工已向联邦政府请愿，要求进行自己的投票。

尽管这几乎不代表公司店铺的大多数，而且没有任何工人已经谈判达成合同，但这种稳定的增长已经将在星巴克赢得工会投票的想法从看似不可能变为几乎不可避免。截至5月10日，只有八家店铺召开了选举，然后投票反对工会。成功的投票已经在全国各地进行，包括在深红州以及西雅图的旗舰大型咖啡馆。试图在亚马逊、苹果、威瑞森等公司组织的员工将这些成功视为启示。“我们将像星巴克运动一样传播，”克里斯蒂安·斯莫尔斯，一名被解雇的亚马逊公司员工，在纽约市的旧工作场所领导了成功的工会投票，在舒尔茨四月演讲的同一天在 CNBC 上说道。咖啡师的反叛行动正在成为工人的灯塔，也是高管的警告：如果在街角的星巴克发生，那么任何地方都可能发生。

米歇尔·艾森，一名在布法罗的咖啡师，已经帮助培训其他人组织。摄影师：布兰登·沃森，彭博商业周刊与亚马逊的斯莫尔斯一样，星巴克的组织者主要通过互相指导取得成功。“这是终极团队项目，”布法罗的星巴克咖啡师米歇尔·艾森说，她曾指导过从肯塔基到夏威夷其他店的咖啡师。“每个人都必须尽自己的一份力。”来自波士顿、布法罗和西雅图的咖啡师已经在全美培训了80多名同事，教他们如何指导其他店的同事。工会组织者理查德·本辛格正在全国层面上协助推动这场运动，但他说他通常在培训中保持沉默，即使他在场。“他们不需要听我说话，”他说。

为什么选择星巴克？八个州的数十名咖啡师表示，绿色围裙的现实与舒尔茨描绘的画面相去甚远，也远远低于美国工人不断提高的期望。在一些国家，每小时15美元是相当不错的工资，但在像西雅图这样的城市中，支持一个成年人和一个孩子的成本仍然不到一半，根据麻省理工学院的生活工资计算器。即使在大流行之前，星巴克店也存在人手不足的问题。新冠疫情加剧了这一问题，并增加了重大的健康风险，因为公司未能考虑到人手短缺，为员工提供高质量口罩，或者在出现新变种后重新实施口罩强制令。新加入工会的员工要求更强大的工作保护、更深入的人手配备以及考虑通货膨胀的更高工资。如果人手不足意味着其中一人必须为一次工作做双倍的工作，他们说，那个人也应该得到双倍的报酬。

“在 Covid 期间，像我们这样的公司很少有公司能够站出来，”星巴克发言人雷吉·博尔赫斯在一封电子邮件中说道，引用了 2020 年春季公司的商店只允许驶入式客户，并且一些员工可以带薪休假的时期。“我们将通过肩并肩工作来建立更好的体验，而不是坐在谈判桌对面。” 公司表示强烈建议客户戴口罩，并在法律规定的地方要求他们戴口罩。博尔赫斯表示，最近各种公司都出现了工会努力，星巴克在疫情期间成为活动人士的目标，他们申请在那里工作，以便发起一场运动。“工人联合是一种业务，”他说。“这个业务不是一个事业，不是一个运动。” 公司一再表示，公司遵守劳动法，并坚决否认企图通过针对活动人士或威胁报复来非法镇压工会的指控。然而，公司确实创建了一个网站，告诉工人在工会合同下“你现在珍视的一些东西可能会消失。”

水牛城的咖啡馆是第一个组建工会的，是在 12 月。摄影师：林赛·德达里奥/路透社星巴克是对的，那里的工会运动在某种程度上是 更广泛的劳工不安 的症状，工人们冒险并提出了他们以前从未提出过的要求。如果亚马逊的胜利之所以令人震惊，部分原因是因为其工人似乎是多么无力，那么星巴克的工会浪潮之所以引人注目，部分原因是因为人们常常认为其员工很满足。星巴克的活动人士并不否认这是一个比许多同行更好的工作场所。但他们想要的不仅仅是这些 —— 当然，他们想要更多的薪水和更多的支持，但也想要更多的发言权，更多地参与公司的经营，参与他们的工作，因此也参与他们的生活。令人难以置信的是，他们可能会得到。

Shayla Swain，新泽西州彭宁顿的一名咖啡师，说她的经理警告她，星巴克员工已经拥有相当于一个大杯薪酬和福利，而这个杯子只能装下这么多。Swain说这个比喻不值得星巴克。她说：“如果一杯饮料装不下大杯，你就把它放在特大杯里。”

“我不知道你怎么能继续成为他们所说的公司并做他们正在做的事情”

舒尔茨并不是那种善于打出响亮口号的大师。在四月份他的首次回归演讲之前，他发表了一封公开信，承诺“与组织内各级合作伙伴进行设计会话，共同创造在多利益相关者时代共同繁荣的未来。”但他对自己赢得人们的信任能力有着理所当然的自信。

他在纽约布鲁克林的公共住房中长大，父亲是个蓝领（老人开卡车），1982年29岁时加入了星巴克，当时该连锁店的门店数量还不到两位数。舒尔茨在星巴克首次公开募股后的第二年满40岁，到2000年结束他首次担任CEO的任期时，公司已经成为美国文化中无处不在的一部分，说服美国人喝比他们习惯的好得多的咖啡，并为此支付更多的钱。他在2008年至2017年再次掌舵时，星巴克的股价已经比首次公开募股水平高出21,000%。如今，该公司在美国的门店数量超过任何其他快餐连锁店（它避免特许经营），除了麦当劳公司之外，它的营收也超过任何同行，根据快餐连锁餐厅行业分析的QSR杂志。

舒尔茨摄影师：杰森·雷德蒙德/法新社/盖蒂图片社在他1997年的回忆录中，倾心投入，舒尔茨包括了一段描述他如何在成为CEO后正确预测星巴克少数工会店将投票结束他们的工会关系的段落，因为他们相信他。“如果他们对我和我的动机有信心，他们就不需要工会，”他写道。由于美国劳工委员会检察官和法官反复认定公司实施的报复行为是非法的，随后几十年的组织努力逐渐失败。（星巴克否认实施报复，对一些案件提出上诉并和解其他案件。）一些咖啡师仍然相信舒尔茨会比工会合同更好地保护他们。在布法罗地区申请管理职位的员工泰勒·肖说，CEO推动提供强大福利不仅仅是说说而已。“我的工作是我能支付医疗费用的唯一原因。我将可以免费上大学，”肖说。“所以我感到受到赏识。”她补充说，疫情给她带来了一定程度的挑战，这需要一定的耐心。

但越来越多的咖啡师表示，公司的新冠政策已经激化了他们，即使其他连锁店的情况可能相似或更糟。在疫情前后，他们说，星巴克始终将削减成本置于他们基本需求之上。公司在2020年3月推出了每小时3美元的危险津贴，但在两个月后取消了。工人们表示，如果他们没有检测呈阳性，星巴克拒绝在暴露后的自我隔离期间支付工资，并且没有采取任何措施帮助他们获得检测。在疫情期间在星巴克工作的二十人表示，人手不足已经严重到有时上洗手间都成了一种挑战。其中两人表示，他们在工作中因为没有备用而失禁。

“人手不足是许多零售商所面临的问题，”星巴克发言人博尔赫斯在一封电子邮件中说道。“我们给予我们的地方领导者自主权，让他们为合作伙伴做出最佳决策，这样就不会有人不得不在健康和工作之间做出选择。”

星巴克已经采取措施进行工会化的地点

来源：Law360。包括截至5月9日的初步结果

去年夏天，水牛城的咖啡师们决定他们受够了。经过数周在家中和竞争对手咖啡店的保密对话后，他们宣布了他们的工会运动，并向国家劳工关系委员会提交请愿书，要求在该地区的三家店进行投票。其中一位运动的策划者是贾兹·布里萨克，一位罗兹学者，她曾在2020年与本辛格一起担任组织者时在星巴克工作过一个夏天。她看到一名星巴克员工因谈论组织而被解雇，于是决定自己去那里工作，希望能推动事情进一步发展。（联邦文件显示，去年布里萨克在星巴克工作的同时也得到了工人联合会的报酬；她表示很多咖啡师在那里有第二份工作。）另一位是艾森，他在星巴克工作了10年，表示公司在疫情期间拒绝优先考虑安全，显示了其员工有多么需要发声。“直到那一刻，我才不知道这家公司有多么完全不民主，”艾森说。“我不知道他们如何继续成为他们所说的公司并做他们正在做的事情。”

星巴克做出回应，试图说服国家劳工关系委员会（NLRB）认为咖啡师没有权利逐家店投票决定是否加入工会。公司派遣高管和额外的店长前往布法罗阻止组织活动。然后，公司召回了当时仍处于退休状态的舒尔茨（Schultz）发表紧急演讲。在11月的一个星期六晚上，布法罗的店铺提前关门，让员工可以前往当地酒店听他讲话。“我认为我有责任花一些时间与你们分享，并在某种程度上向你们解释这一切是如何发生的，”他说。他谈到了公司的优厚福利和归属感，以及他的童年和他的父亲。“我想做一些与我父亲所受虐待截然不同的事情，他是一种不受尊重和尊严的人，没有任何价值。”

舒尔茨表示，星巴克高管已经考虑到了员工的最佳利益。公司的董事会在每次会议上都摆放两把空椅子，代表客户和员工的观点。“那两把空椅子不是某种隐喻，”他说。“那是真实的。”然后，他不慎提到了一个尴尬的大屠杀隐喻，这一言论成为国际新闻。他说，集中营的囚犯选择与没有毯子的人分享毯子，“而我们在星巴克所做的就是分享我们的毯子。”他没有接受问题。

米歇尔·海杜克在亚利桑那州梅萨市的店铺与艾森的帮助下实现了工会化。摄影师：卡西迪·阿赖扎，彭博商业周刊在舒尔茨在布法罗的讲话一周后，亚利桑那州梅萨市的一名咖啡师米歇尔·海杜克打电话给工会，很快就与艾森交谈了。海杜克表示，星巴克最近因为她的经理泄露了有关反工会会议的信息而将其解雇，导致员工们愤怒到愿意辞职并更愿意斗争（星巴克表示经理是自愿辞职的，并没有受到报复）。“我们都感到恐惧，”海杜克说。“我们就像，‘好吧，我们就跳吧，看看我们会落到哪里。’”

艾森也感到恐惧，尽管她没有告诉海杜克。“我记得当时想，‘天哪，’”她说。

在接下来的几周里，艾森和海杜克保持着联系。两人都认为自己是“店里的妈妈”——头脑冷静、干练、资历深厚，年龄较大。两人都是千禧一代，主要与Z世代同事一起工作。艾森组织的一些建议包括：预料公司反对工会化的论点，并准备同事们对此有所期待。对新员工要友好和积极。不要做任何可能给管理层找借口解雇你的事情。在反工会会议上，保持冷静并提出令人不舒服的问题。

当艾森和布里萨克的店铺的选票在12月被计算时，他们赢了，19比8。海杜克的店铺在1月开始投票；当这些选票在2月被计算时，她以25比3获胜。第二天，海杜克与弗吉尼亚州的星巴克员工进行了一次Zoom会议，分享了自己的经验。那里的咖啡师凯特·威格斯说：“听到一个已经走到另一边的人说话真的很好。”“她说，‘是的，我看到你了。我经历了完全相同的事情，看看我们现在在哪里。’”

“如果你这么讨厌星巴克，为什么不去别的地方工作呢？”

艾森和赫杜克的伙伴制度现在已经全国推广。在一系列Zoom会议和Slack消息中，咖啡师们分享了看起来行之有效的策略。在西雅图，咖啡师悉尼·德金询问同事们，如果工作后不那么疲惫或者薪水稍微高一点，他们会喜欢做什么。在纽约市，一名员工录下了他们的经理警告有关联合组织的危险，并将其与其他组织者分享，作为公司谈话要点的蓝图。在佛罗里达、北卡罗来纳和德克萨斯，员工们通过与曾被六名经理召集参加反联合会议的水牛地区咖啡师威尔·韦斯特莱克进行角色扮演来准备应对来自经理的反联合压力。该公司排除了他参加与同事一起的更大规模的反联合聚会，声称如果他参加，大家就没有足够的马卡龙吃。

“我们的会议不是强制性的，我们总是以我们的使命和价值观为先，”星巴克发言人博尔赫斯在一封电子邮件中写道。“有关反联合策略的说法是彻底错误的。”

包括艾森和布里萨克在内的一些店铺现在正在进行合同谈判，尽管按照Zoom会议的标准，进展缓慢而尴尬。在第一次会议上，当工人们建议每个参与者从分享他们对这个过程感到兴奋的事情开始时，公司没有回应。当星巴克律师艾伦·莫德尔提到关于安排未来会议的时候，他知道那里没有人想放弃他们的周六时，习惯于周末工作的咖啡师们对他们和公司之间的鸿沟感到惊讶。

最近，Model询问工人们关于他们提出的让星巴克在其董事会上安排一名工人代表的欧洲风格提议。“你们不想去那里，”他说，问他们是否了解董事会会议有多无聊。工人们问，如果星巴克如此反对他们的参与，为什么舒尔茨和其他人还在吹嘘空椅子。Model用另一个问题回答：“你们从来没听说过隐喻吗？”

Nikki Taylor说她因在孟菲斯组织同事而被解雇。摄影师：Ariel Cobbert for Bloomberg Businessweek最初的集体谈判协议通常需要一年以上的时间来谈判，星巴克有充分的理由尽可能拖延布法罗的谈判，因为一项有价值的协议将鼓励更多工人组织起来。布法罗的咖啡师们表示，他们预计，为了达成协议，公司将需要面对来自投资者、立法者、客户、监管机构以及更多要求发声的工人的更大压力。

与此同时，工会运动也遭遇了挫折，一些咖啡师付出了代价。星巴克工人联合会提出了劳工委员会的指控，声称公司非法解雇了全国范围内的20名员工，以报复组织活动。今年2月，星巴克解雇了孟菲斯的七名工人，称他们在店内工作时间结束后让当地电视台采访他们时违反了多项安全规定。被解雇的工人否认有不安全行为，而劳工关系委员会最近提起诉讼，寻求法院禁令恢复他们的职位。被解雇的孟菲斯领导人之一Nikki Taylor在今年2月接受了佛蒙特州参议员伯尼·桑德斯的采访。星巴克写道，他从未因组织活动而对员工进行报复。

孟菲斯的工人中包括他们店里组织委员会的六名成员中的五名。“如果发生了什么事情，我真的很担心这将是结束的开始，”第六名Reaghan Hall说。尽管到目前为止，对清洗行动的愤怒已经激起了对工会的更多支持，她说。

数字似乎证明了这一点。自孟菲斯解雇以来的三个月里，全国各地的工会化请愿书和投票一直在增加，舒尔茨回归CEO也没有减缓这一步伐。在他回归的头三个星期里，又有50家店铺申请进行投票。5月3日，星巴克表示将为至少在公司工作两年的非工会员工提供5%的加薪。“我们没有同样的自由在有工会的地方进行这些改进，”舒尔茨在一次收益电话会议上说。

一个月前，星巴克在长滩的一个会议室里召集了南加利福尼亚州约20名被精心挑选出来的咖啡师，听起来像是历史上不那么有趣的三小时比萨派对。基本上，这是一个焦点小组。他们花了第一个小时观看舒尔茨那周早些时候的演讲。然后舒尔茨本人走进房间，坐在他们围成的折叠椅圈里。一位主持人要求员工对一系列潜在的不满进行反应，比如“我们的店铺人手不足”，然后使用便利贴在墙上标记公司可以改进的地方。

当受邀的员工之一、名叫麦迪逊·霍尔的工会活动人士要求舒尔茨谈谈公司对组织者的报复时，会议变得紧张起来。作为回应，CEO指责工会扰乱了最近一位员工的追悼会（工会否认了这一点），他说反映了“一个不了解我们是谁的组织的不尊重。”然后他回到了邀请者刚刚观看的演讲的主题：他的童年，他追求更好的努力，好的福利。坐在几英尺之外的霍尔告诉舒尔茨，免费大学教育很棒，但不能支付房租。

“我感觉到你对星巴克有很多愤怒，”舒尔茨告诉霍尔。“如果你这么讨厌星巴克，为什么不去别的地方工作呢？”（星巴克在活动人士“试图转移注意力”后写道，舒尔茨“旨在将会议焦点转移到手头的任务上”）

自那次对抗以来，霍尔说，数十名同事通过在线联系他们，请求帮助发起自己的投票。“与那么有权力控制你的人真正拥有公平竞争的唯一方法就是签订工会合同，”他们说。“我们想要一席之地。”

霍尔补充说，舒尔茨不必坐在那里。正式上，首席执行官是临时的，更长期的任命计划在秋季公布。无论发生什么，霍尔说他们打算留下来：“他离开后我还会在这里。”在与舒尔茨对抗三天后，霍尔的店请求组建工会。