供应链最新动态：世界需要食品科技，但投资者热情正在降温 - 彭博社

人造肉和昆虫是帮助世界修复脆弱食品系统的有希望的饮食替代品之一，但目前投资者正在抑制对生产所需技术的热情。

根据Pitchbook数据显示，今年前六个月，共有127亿美元的风险投资资金投入食品科技初创公司，仅占去年金额的三分之一。今年对农业科技的投资——从农场上的机器人到替代肥料——也在降温。

这发生在食品供应受到气候变化、战争和供应链中断威胁的时候，同时饥饿和肥胖问题也在加剧。因此，技术越来越被视为一种万灵药。

解决方案并不缺乏。

在本周伦敦举行的世界农业科技创新峰会和未来食品科技大会上，初创公司争相吸引投资者的注意。Pivot Bio利用微生物捕获空气中的氮来滋养作物，而不是使用传统肥料。Cropin收集农业数据，帮助农民做出更好的决策。在替代蛋白质领域，越来越多的初创公司致力于研发旨在使肉类替代品口感更好的成分和服务——从脂肪到用于堆叠肉细胞的支架。精准发酵技术，即在类似酿酒罐的容器中生产乳制品替代品，正在获得关注。

然而，挑战是巨大的：扩大规模绝对关键，赢得消费者的支持同样重要，而且需要更多资金。资金并没有枯竭，但投资者提出了更多问题，Five Season Ventures的管理合伙人Niccolo Manzoni在食品科技大会上表示。“市场仍然充满资本，我们认为最好的公司将继续融资，”他说。

更多思考食物

近几周来，小麦价格越来越受俄罗斯总统普京言论的影响，本周在乌克兰冲突升级的背景下达到了两个月来的高点。与此同时，由于俄罗斯难以出口大量粮食，粮食在俄罗斯堆积如山。

—阿格涅什卡·德索萨 在伦敦

图表领域

阿根廷农民抛售大豆

货币贬值后，一波交易变成了洪流

来源：阿根廷农业部

本月初，阿根廷贬值其比索以刺激大豆出口，效果显著。据知情人士透露，中国，全球最大的大豆进口国，在过去两周内预订了多达300万吨的大豆，几乎与去年从阿根廷进口的大约375万吨相当。但这可能会侵蚀对美国收成的需求，而美国农民正开始收割他们的庄稼。

今日必读

• 素食主义 | 美国购物者正在避开价格较高的牛排和鸡肉等商品，食品杂货的价格上涨正在冲击家庭预算。

• 对大豆的依赖 | 中国正在加倍努力增强粮食安全，试图减少大豆被用作动物饲料的数量。

• 绿色购物 | 研究表明，购物者在与全球生活成本危机作斗争时，对环境的关注度降低了。

• 可持续链条 | 全球最大的肉类公司JBS正在聘请其有史以来第一位全球首席可持续发展官，与此同时ESG投资者对肉类公司的审查日益加剧。

• 油菜自拍 | 澳大利亚西部谷物带上盛开的明黄色油菜田吸引了热衷自拍的游客，引发了植物被践踏和疾病传播的担忧。 ### 在彭博终端上

  • 化肥观察 | 美国氮肥价格上周上涨，受欧洲氨厂因天然气价格飙升而停产的影响，彭博情报分析显示。
  • 玉米涨势 | 玉米胜过WTI原油的趋势可能正在加强，特别是如果俄罗斯在乌克兰的军事侵略限制了粮食供应，根据彭博情报。
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