这些人吃一个冰淇淋就像吃一盘西兰花一样健康，你说气人不气人？_风闻

最近，网络上流行着一句话：世界上最可怕的不是有人比你优秀，而是比你优秀的人还比你更努力。对于保持体型的问题也是如此：我们不是怕有人比我们瘦，而是这些苗条的人还特别自律，管住嘴（低糖低脂饮食）和迈开腿（日常健身）已成为他们生活的一部分。不服不行！

然而，还有一群人，他们根本不需要自律，大口吃糖，大块吃肉，还能健康苗条，而且，还能轻轻松松拥有6块腹肌。你说气人不气人！

近日，发表在胃肠肝病学领域顶级期刊《Gastroenterology》（IF=22.682）上的一项研究中，来自丹麦哥本哈根大学遗传学家Anders Albrechtsen和Torben Hansen教授领导的研究团队发现，生活在寒带的格陵兰人携带一种非常特殊的遗传变异，同样是吃糖，但他们会以完全不同的方式吸收，因此，对于他们而言，吃一个冰淇淋就像吃一盘西兰花一样健康。糖就如同他们的保健品，越吃越健康。

为什么会这么让人羡慕嫉妒恨呢？

原来，几千年来，生活在这片80%都被冰雪覆盖岛屿上的格陵兰人（因纽特人），他们有着与世界其他地方截然不同的饮食结构。他们的饮食中几乎没有糖。大多数情况下，他们吃的是鱼、鲸鱼、海豹和驯鹿等，可能偶尔吃些岩高兰浆果（中国的珍惜物种），糖分含量也很低。

Hansen教授补充说：“这使得这种基因突变得非常频繁，因为格陵兰人从来不需要在血液中快速吸收糖。”

早在2015年，同一团队联合美国加州大学伯克利分校的团队在《Science》上发表研究表明，格陵兰岛原住民因纽特人和他们的西伯利亚祖先在参与脂肪代谢的基因中存在特殊突变。

这些突变帮助它们部分抵消了高脂肪饮食对健康的有害影响，甚至还对胆固醇和甘油三酯水平具有保护作用。这种饮食习惯放在其他任何地方，绝对是诱发肥胖并导致心血管疾病等代谢综合征的，然而他们却看起来很健康，心血管疾病发病率也很低（心血管疾病发病率和死亡率全球排名第一）。

在这项新研究中，研究团队分析了6551名成年格陵兰人的健康数据，并随后进行了小鼠实验。

研究结果表明，大约有2%-3%的格陵兰人携带蔗糖酶-异麦芽糖酶基因突变，这意味着他们的肠道中有一种特殊的糖代谢方式，不会像我们普通人那样吸收血液中的糖分。相反，糖分会直接进入他们的肠道，然后肠道菌群会将其转化为短链脂肪酸乙酸盐。此前的研究已经证实乙酸盐可以降低食欲、增加代谢、增强免疫系统。

随后，研究人员使用小鼠实验来补充他们的研究，以调查携带这种基因突变的个体肠道中发生了什么。

他们检查了两组小鼠。其中一组的糖吸收能力被抑制，类似于在格陵兰人中发现的基因突变；对照组为正常小鼠。

研究人员发现，当糖吸收能力受到抑制的小鼠自由进食脂肪和糖时，它们的体重增加只相当于对照组小鼠的一半。这证实了研究人员对健康数据的分析，表明这种基因突变带来了一系列益处，包括BMI和体重降低。

Albrechtsen教授说：“携带这种基因变异的成年格陵兰人的身体质量指数（BMI）、体重、脂肪百分比和胆固醇水平都比较低，并且通常更健康。他们的腹部脂肪也比较少，很容易就拥有六块腹肌。遗传变异具有如此深远的有益影响，这着实令人惊讶。"

然而，有得必有失。

虽然这种基因突变对成年格陵兰人有明显的健康益处，但对他们的子女来说却是个问题。

Hansen教授解释说：“携带这种变异的年轻人会由于这种与众不同的糖吸收方式经历负面的健康后果。他们吃糖会导致腹泻、腹痛和腹胀。我们猜测，随着年龄增长，他们的肠道细菌会逐渐适应糖，并学会如何将其转化为能量。”

研究团队希望他们能利用这项研究成果为将来开发用于治疗心血管疾病和肥胖症的新药奠定基础。

Hansen总结道：“这种基因突然使血液中的脂肪更加平衡，从而降低体重，减少心血管疾病发生风险。如果能开发出一种抑制蔗糖酶-异麦芽糖酶基因的药物，那么原则上，我们可能人人都能拥有同样强大的健康状况。”

论文链接：

https://www.gastrojournal.org/article/S0016-5085(21)04065-8/fulltext

https://www.science.org/doi/10.1126/science.aab2319