2022年的第一场赶海，我已经迫不及待了_风闻

微信公众号：跳海大院/meerjump

几年前，如果有人问我什么是卧沙，我可能以为是卧槽的再创作写法；现在有人问我什么是卧沙，我会马上开始下注：我赌五个猫眼螺，这下面的蛤蜊绝对比掌心大。

刚开始的时候，赶海是新奇的，以为只能捡到半拉贝壳的沙滩下居然藏着这么多好玩意儿；到了后来，赶海又变成了一种奇异的炫技，有人变出了抽水机，诠释着什么叫竭泽而渔，中国的海岸线似乎已经全部被刨挖一空。

到现在，赶海似乎已经超越了某种网红现象，成为了困在城市生活中的年轻人“云出游”的一部分。

在美滋滋点开《风味人间3·大海小鲜》的第四集打算下饭之后，我才意识到，不在直播镜头里的时候，赶海都没有“火”或者“不火”——它不过是一项简单的营生，古往今来一直如此。

在一般的赶海视频中，赶海似乎只是日常之外的余兴节目，主播们都是一把铲子一个水桶打遍海滩无敌手，而在《风味人间3·大海小鲜》的镜头下，动了真格的赶海，一个人是显然不够的。

上骡子

看到这一幕，“耕海”这个概念在我眼中瞬间具象化。小打小闹的赶海，赶的是野趣，这种大动干戈的赶海，赶的是一个春耕秋收。

一耙子捞出来这么多宝贝，不太可能是大自然喝高了倾囊相赠——这都是闫九俭和同伴们在几个月之前投下的贝苗。想必大家都听过獐子岛的养殖扇贝左右横跳的故事，如果那些扇贝没有因为神秘的外力原因消失了的话，收获的盛况也大约是如此。

为了“收割”贝类，闫九俭有着他的独门武器，一种介乎于挖掘机的斗和渔网之间的大铁耙。

和一切老渔民的用具一样，这个耙在外行人看来有点儿疏了，留出来的空隙，大概为的是不够尺寸的小贝类能掉出来，继续长长。

“继续长长”，几乎所有赶海的人都有这么一个共识，像本能一样，不需要特别言说。

而隋忠虎瞄准的动辄上百公斤的海蜇，显然就严重过磅，没能有“继续长长”的待遇。

院办只见过被海浪刮到沙滩上的水母，个头顶多就篮球大，这种大小的海蜇，人可养不出来，纯属大自然馈赠的时令货了。

赶海视频中，一铲下去如抽卡，有R卡猫眼螺，也有SSR的蛏王，但是看完傅亚梅的赶海，才发现山外有山，SSR上，还有一层，沙虫这东西，真的比蛏王难抓。

院办以前也看过其他挖沙虫的视频，有时甚至要挖到齐腰深才能找到足够多的收获，在潮涨潮落间的沙洲上刨挖沙虫，也算得上是一门精细活。

相比起挖沙虫，史盼盼逮章鱼的法子就有点姜太公的味道了。

一般赶海人是下罐子，史盼盼则是下壳子——章鱼一般碍于本能的蒙蔽，看见这些东西就忍不住想要钻进去。

作为自然界智商比较高的动物，太心急的话，大章鱼是不上钩的。和章鱼的智斗会持续一整晚，待到第二天的清晨，螺壳串才会被收上来。也许上钩的章鱼不多，但是无伤大雅，这一趟抓的就是个加餐。

这样的赶海为我们打开了未知生活的一角。他人的生活有时候也是自己日常的出口，爱看赶海的年轻人，渐渐也会把赶海当做自己日常排解压力的好方法。

看完这一期《风味人间3·大海小鲜》之后，院办还是颇为心潮澎湃的，类似小时候被家长带到稻田边，听完他们儿时插秧故事之后，产生了在家种田的冲动。

自然，在家是无法种田的，但是不妨碍我种点儿葱，云赶海，要赶就赶个实在的。

赶海这种东西还是讲究一个亲自下场。没法前往海边守候着退潮后的富庶海滩也没有关系，早就有人贴心地为我们开发出了新玩法：模拟赶海。

每个还没亲自去赶过海的年轻人，梦里都有一只猫眼螺，好找，卧沙不深，笨且容易抓，也没啥能力反抗，堪称赶海小白出新手村的绝佳练手对象。

一般的超市里可能没有猫眼螺，没关系，平菇总有吧。

平 菇 挤 水 图

做不到神似，形似还是拿捏得住的

海鲜有了，差点儿沙。相信每个人少不更事的时候，都曾把罪恶的手伸向一切装米装豆子的大缸里，当时练就的铁砂掌，这不就和现在的家中赶海遥相呼应了吗？

板 栗 卧 沙 图

有了板栗，你就拥有了蛤蜊，有了荷兰豆，你就拥有了蛏子，要是还有腊肠，那你发达了——蛏王这不就信手拈来了吗。

更加病入膏肓的人，已经开始幻视家里的裤子，心中有海，则随时可以赶海。

看过围捕蛏王场面的赶海爱好者，绝对忘不了那玩意儿逃窜的速度，挖半天不一定能把它扯出来。但是只要有着赶海精神，看见这个标准的蛏王呼吸孔，辅助线一拉，算出来了，只要蹲守卫生间门口，就能一抓一个准。

对了，不要忘记带上你装满盐的尖叫瓶子，毕竟赶海届有八字真言，“光挖没用，你得喷盐”。

朋友们，赶海的精髓是什么？是什么？是海吗？是海鲜吗？是铲子吗？是尖叫瓶子里的盐吗？都不是！

是“遮盖物”，和其下的“猎物”，只要满足这两个条件，何处不能赶海？

比如说，秋天，收获的季节，公园里秋叶满地，你出门溜达，落叶堆里探出来一截柄，你往下翻，翻到了这个。

这是什么，这是某种长豆荚吗，不是，这是蛏王。

又比如说，冬雪纷飞，室内暖气稍盛，你推开窗户，寻找被雪覆盖的某个鼓包，摸索之后捞出来这个。

这是什么，是某种饺子吗，不是，这是大蛤蜊。

再比如说，你在超市干货区，打算购入一些绿豆煲个靓靓绿豆沙，一铲子下去，绿豆中间探出几枚大豆。

这是什么，这是某个熊孩子的作案现场吗，不是，这是招潮蟹。

在一成不变的生活下挖出点什么，就是实打实的快乐。

在渔民看来，赶海不是一种表演性生活，和什么互联网风潮无关——不过是古老的营生而已，营生背后，是真实的生活的缓缓流淌。

未知的赶海收获，支撑起实在的生活。“鲜活，自在，人间”，正如这一季以海为题的《风味人间3·大海小鲜》想说的，只要是生活，总有令人快乐和期待的一面。

前面提到的闫九俭，看起来比较贴合“老实巴交”这个形容词，但其实本人特别风骚——这里的风骚，真正是“各领风骚数百年”的那个风骚，他热爱宋词，写得一手好草书，虽然常被妻子揶揄“不像写书法的手”，却对自己的爱好有着十足的自信，对江湖一概念颇为向往，一边赶海，一边还吟唱两句歌词。

被问到是否觉得江湖远去的时候，他说，“江湖嘛，有人的地方就有江湖”。

这样的人，应该也是会像很多人的父亲叔伯一样，在朋友圈时常发表一些小诗吧。

傅亚梅为后辈们准备年货的样子也很像我的某个长辈，在家旁边有着一片小小的菜地，种一些瓜菜——瓜菜其实算半个借口，想小辈的时候，就会打个电话，让大家回来割点菜，摘个瓜。

院办下班的时候，离地铁有一段不短的脚程，走着走着，偶尔会有种不知去往何方的轻飘飘的错觉，偶尔，我会绕一绕路，路过菜市场，称点菜拿在手里，那个红色塑料袋的触感，和从家中拿回来的水果干货、朋友圈里长辈略显蹩脚的小诗、也许还有赶海视频里朴实的收获感一起，让我不至于双脚离地。

自然而然学会的煲汤也是

偶尔，大家会抱怨城市里没有生活，CBD没有人味儿，云赶海的视频里，评论区会有人打趣说“又疯一个”，但是从愈感无趣的生活中找到新的快乐，不也是美事一桩吗？

生活还是那个生活，海滩还是那个海滩，会赶海了的我们却感到不一样了——大概，才是赶海令我们向往的终极原因吧。