“一锅两吃”的七欣天赴港上市，高客单价低翻台率_风闻

文 / 八真

出品 / 节点财经

继海底捞(HK06862.HK)和呷哺呷哺(00520.HK)之后，又有一家火锅企业踏上赴港上市的征程。

1月12日，来自苏州的海鲜餐厅七欣天国际控股有限公司（以下简称“七欣天”）递交招股书，欲寻求主板上市，招银国际和国泰君安国际为联席保荐人。

资料显示，七欣天成立于2009年，是一家中式海鲜餐厅运营商，以标志性的“一锅两吃”吃法，即炒蟹等海鲜和火锅同享，形成独特的就餐模式和品牌主张。

截至2022年1月8日，该公司以江苏为大本营，在中国九个省和一个直辖市的48个城市运营256家餐厅。其中，江苏省各线城市拥有超过100家餐厅。

财务方面，2019年、2020年及2021年9月30日，七欣天实现营收分别为12.85亿元、14.25亿元和14.80亿元，对应的净利润分别为8115.7万元、1.72亿元和2.59亿元，业绩整体呈现出稳步上升态势。

根据弗若斯特沙利文报告，按2020年收入和餐厅数量计算，七欣天是中国最大的海鲜餐厅，占据中国海鲜餐厅市场1.2%的市场份额；按2020年直营餐厅的收入计算，七欣天位列中国火锅餐厅运营商第三位。

不过，在餐饮行业的核心指标翻台率上，七欣天不及同行业竞争对手。

上述报告期内，七欣天翻台率分别为（次/日）为2.1、2.1和2.2；2019年、2020年及2021年上半年，捞王的翻台率（次/日）分别为3.0、2.5、2.4，海底捞则为4.8、3.5和3，呷哺呷哺为2.4、1.8、2.3，这在一定程度上说明公司的经营质量不高。

而在客单价上，吃一顿七欣天可谓奢侈，其人均消费不仅远高于呷哺呷哺，也高于海底捞。2021年前三季度，七欣天堂食的客单价和外卖的订单价分别为131元和170元，海底捞2002年以及2021年上半年客单价分别为 112.8元、107.3元。

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