中韩泡菜之争我的想法_风闻
藏梦糊涂还更好-2022-01-15 18:51
最近，韩国梨花女子大学的网红徐教授又再对中韩泡菜之争发表阴阳怪气的言论了。
再次把中韩泡菜之争引上台面。
我写一点自己的看法。
这是我随手搜的几篇文章。
“老照片：70年代的天津，一到冬天就储藏大白菜的年代回忆”
“沈阳一食堂上热搜！东北腌白菜现场像“坦克大战”，这也太馋人了吧”
“北京人的看家菜：大白菜最少都备200斤”
“北京的老人说：“大白菜就是一切，我们从小就吃，可谓是北京人的看家菜，像什么腌白菜，炒白菜，熬白菜，包饺子，做包子，蒸粉条，搁豆腐。子女晚辈回来了，亲戚朋友过来了，临走时我们也会准备些晒好的大白菜好让他们带走吃，几百斤大白菜看着多，很快就吃完了。”
“大白菜耐储存，所以中国的老百姓特别是中国北方老百姓对白菜有特殊的感情。在经济困难的时期，大白菜是他们整个冬季唯一可吃的蔬菜，一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付过冬；大白菜就在整个冬天的饭桌上唱主角了。”
由此可见，中国长久以来，北方就有腌白菜的传统。
这跟韩国人是不谋而合的。理由很简单，北方冬天天气太冷，因此必须提前贮存蔬菜，腌制蔬菜。而无论韩国还是中国，在这方面，都没有独占发明权的道理。
但是深深刺激到韩国人的一幕，是李子柒用了辣椒粉腌制白菜。而这种辣白菜，在韩国人数十年的宣传里，早已变成了病态的民族魂一样的东西。堪比印度教的牛粪牛尿，是精神支柱之一。
那中国人有腌白菜，是不是就不能抹上辣椒粉了呢？
说来有意思，北方人虽然和韩国人腌白菜的步骤一样，但是并不嗜辣。这就导致韩国人以为可以独占辣白菜了。
但问题是，发视频的李子柒，她偏偏是个四川人。而四川人是中国人之中最爱吃辣的省份。她腌制白菜抹上辣椒粉，简直是一种本能。同样的腌白菜，北方人不加辣，四川人是不可能不加辣的。
所以四川人，完全很可能在不必有韩国人传送技术的情况下，独自研发出辣白菜。
所以问题就变成了，韩国人觉得中国人要夺走他们的辣白菜，要玷污他们的“民族魂”。而中国人觉得韩国人不允许他们在腌白菜上抹辣椒简直是变态。
这样事情就完全不可收拾了。
再加上韩国人一直在塑造民族意识中面临本民族是中华文明的次生文明的一种深藏的屈辱，只能暴跳如雷不依不饶了。
而中国人本来就反感韩国人自吹自擂，直接就不辨经了，“反正老子就是你爸爸”，“中国泡菜就是韩国泡菜的爸爸”。这导致韩国人更加自尊受损，直接在互联网发疯了。
归根结底，泡菜技术并不是韩国人发明的。而在泡菜上涂上辣椒粉，更不是韩国人独享的权力。