超市折扣随着食品价格上涨变得更难找到 - 华尔街日报

在美国的超市里，卫生纸和面条已经重新上货，但有一种疫情前的主食还没有完全回归：折扣。

随着食品通胀达到40多年来的最高水平，美国消费者发现“买一送一”促销或者99美分两升装苏打水等优惠活动带来的减轻已经不如以往，这是根据超市高管和分析师的说法。

根据零售商的数据，美国杂货店的折扣频率和幅度仍然低于2019年的水平，这促使杂货商对不太受欢迎的商品进行促销，或者在明知会吸引顾客的主打产品上提供折扣而亏本。

根据研究公司Information Resources Inc.的数据，今年第三季度平均有20.6%的食品和饮料产品以降价销售，低于2019年同期的25.7%。数据显示，除了肉类，所有杂货类别的促销水平都低于2019年的水平。

食品制造商通常会为超市提供资金来支持折扣和特别促销，他们表示持续的短缺和供应链问题限制了他们的生产，导致可供打折销售的产品变少。高管表示，为了维持货架货源，已经支付更高的批发价格的超市公司不得不花更多自己的钱来做广告和支持折扣活动。

食品制造商和销售商表示，在供应挑战得到缓解之前，促销不太可能增加。照片： 马里奥·塔玛/盖蒂图片社零售行业的其他角落正在努力处理额外的库存——以及大幅折扣的必要性。 梅西 公司， 沃尔玛 公司和塔吉特 公司最近在误判了本年度早些时候的客户需求后，使用了折扣来清理多余的库存。周四，耐克 公司报告称库存大幅增加，表示将在假期前降价更多商品。

芝加哥Fresh Market Place的总经理科斯塔·德罗索斯表示，该杂货店近五个月没有对酸奶和牛奶产品打折。他说，Fresh Market这些天能够推出的特价商品往往很少，而且很少是吸引顾客的主食。

德罗索斯先生表示，他最近拒绝了一家肉汤生产商提供的10%折扣，他说这需要他的店每种口味购买1,200单位。德罗索斯先生表示，零售价格降低25美分对货架空间的承诺不值得。

相反，德罗索斯先生表示，Fresh Market正在承担损失，推出经过验证的畅销商品促销活动，包括劳动节周末对番茄酱、芥末和其他商品的促销活动。他说：“很难推出任何促销活动。”

市场研究公司Inmar Intelligence的高级副总裁吉姆·赫特尔表示，食品制造商通常会向给定零售商返还约销售额的15%至18%以资助促销活动。旨在提高销售的折扣包括每周的传单、标签上的降价以及在商店更有利位置的展示，如过道的“尽头”。他说，对于零售商来说，促销活动是吸引顾客和鼓励顾客增加消费的最大驱动力之一。

在大流行之前，中西部的连锁杂货店B&R Stores Inc.经常在每周特价推出来自Sanderson Farms Inc.的新鲜鸡肉产品，公司总裁Mark Griffin表示，公司提供资金支持广告和打折产品。他说，Sanderson在恢复这项活动之前大约有两年时间没有提供任何新鲜鸡肉的促销资金。这家公司今年与竞争对手Wayne Farms LLC合并后更名为Wayne-Sanderson Farms，对此公司未发表评论。

退休人士约翰·弗雷和妻子住在田纳西州金斯波特，他说，在他附近的阿尔迪商店，大幅折扣曾经很常见。他最近表示，除了一些接近保质期的肉类产品或者像披萨这样在运输过程中受损的包装产品之外，他并没有看到太多的便宜货。

“这改变了我的烹饪和准备方式，”弗雷先生说，并补充说他现在更多地冷冻食物，并想出如何制作更便宜的菜肴。

阿尔迪国家采购副总裁斯科特·帕顿表示，这家折扣连锁店专注于以最低可能的价格提供每一种产品，并在一些商品上提供额外的价格下调。

食品制造商和销售商表示，在供应挑战缓解之前，促销活动不太可能增加。

Kraft Heinz公司最近表示，其折扣还没有恢复到2019年的水平，公司正在利用数据分析来进行更有效的销售，而不是在打折商品上亏钱。

在高通胀的情况下，美国购物者发现杂货店的优惠越来越少，比如“买一送一”促销。照片： Andres Kudacki/美联社Sabra Dipping Co.的首席执行官乔伊·伯格斯坦表示，由于今年早些时候出现供应短缺，这家鹰酱制造商减少了促销活动的频率。

“我们绝不希望创造出比我们能够满足的需求更多的需求，”他说。伯格斯坦先生表示，Sabra正在审查其促销策略，之前公司发现过去运行了太多折扣以扩大业务。

超市公司Albertsons Cos.，经营Safeway和Jewel-Osco连锁店，表示预计至少在今年促销活动将保持低位。

杂货商表示，由于价格高昂，购物者购买的产品数量也在减少。

Skogen’s Foodliner Inc.，以Festival Foods的名义运营，首席运营官兰德尔·蒙斯表示，与一年前相比，该公司在折扣上的投资增加了约15%。即便如此，他说，折扣还不足以吸引顾客，购物者习惯的大甩卖已经消失：一磅草莓99美分或一打鸡蛋48美分。

“顾客们并不会说，‘那是个好买卖。’他们不会囤货，”蒙斯先生说。

马萨诸塞州的连锁店Roche Bros. Inc.今年夏天将其传单数量削减了约30%至40%，与疫情前相比，该公司的商品营销和采购负责人阿瑟·阿克尔斯表示。

“这对人们来说是个震惊，”他说。

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