伦敦酒吧依靠欢乐时光吸引银行家前往宁静的城市-彭博社

伦敦市西蒙斯酒吧的欢乐时光，英国，11月8日星期二。摄影师：何塞·萨门托·马托斯/彭博社每个星期四，沃特林街上挤满了那么多银行家和律师，他们啜饮着品脱啤酒，以至于在伦敦金融区的巷子里几乎无法行走。然而，在大多数其他晚上，由于工人在生活成本危机中削减开支，这条街几乎空无一人，这导致英国三分之二的成年人在非必需品上花费更少。

“我们无法帮助您支付账单，但我们可以帮助您忘记它们”，这是位于这条大道上的酒吧Core外的招牌上写着的，该酒吧每晚从下午4点到晚上9点提供半价饮料，以诱使人们光顾这家酒馆。周三，酒吧里的大部分桌子都被占据了。而在其他地方，却十分安静。

这条街的命运反映了酒吧行业的更广泛问题，随着纳税人在疫情之后通货膨胀上涨后收入实际下降，他们开始节衣缩食。消费者价格上涨仍然居高不下，这对于可能在明年举行的选举前的首相里希·苏纳克来说是一个头疼的问题。酒精饮料通货膨胀尤其严重，截至9月，年化涨幅达到9.4%，是1992年以来的最高水平。

英国酒类价格自1992年以来上涨速度最快

来源：国家统计局

消费者的收缩使得经济各个领域的许多企业面临着更高的开支、需求疲软和信贷成本上升的困境。因此，根据贝格比斯·特雷纳集团有限公司的一份报告，处于重大财务困境中的企业数量激增，仅仅三个月就增长了近25%。数据显示，酒吧和餐厅是受影响最严重的行业之一。

“城市中心的酒吧在疫情后遭受了很大的打击，因为每个人都在家工作，”Fitch Ratings全球基础设施和金融部门的主管Radim Radkovsky说道。“营业额正在恢复，但由于成本高，利润仍然较弱。”

11月9日星期四，英国伦敦市繁忙的沃特林街外的酒吧顾客。摄影师：Jose Sarmento Matos/BloombergCK Asset Holdings Ltd.旗下公司经营的伦敦市区一些酒吧的交易量仍然比疫情前低20%，该公司城市酒吧部门负责人Alex Dawson表示。为了保持竞争力，现在的折扣比疫情前更多，现在甚至在周五提供折扣，这在以前是不会发生的，他说。格林王“城市仍然处于相当严重的复苏阶段，”Dawson说。“我们在暑假后看到了改善，这给了我们一些信心，但在交通集中度方面，仍然偏向于周二至周四。”阅读更多：英国酒精税推高酒价，通胀降温

一个促销活动增加的例子是“欢乐时光”的兴起，直到现在，在伦敦市，它并不像在曼哈顿那样是一个传统。在许多酒吧，现在的欢乐时光延长到四个小时甚至更长。

在广场英里漫步，可以发现快乐时光的优惠，Simmons酒吧的啤酒售价为£2.50（$3.05），Forge酒吧的两杯鸡尾酒售价为£10，Bar 1790的一杯葡萄酒售价为£5。在打折期间，Core酒吧的两品脱啤酒售价不到£7。

2023年11月8日，英国伦敦市Core酒吧的快乐时光促销活动。摄影师：Jose Sarmento Matos/BloombergCore是TDR Capital的Stonegate Pub Co.的一部分，自2010年成立以来迅速扩张至约4500家门店，目前正努力筹集资金偿还现有债务。该运营商约217亿英镑的债券将于2025年7月到期，而利率飙升。

据知情人士透露，该连锁企业目前正试图通过1000家酒吧筹集新债务。该公司发言人拒绝置评。

酒吧已经开始感受到顾客更加谨慎消费的影响的一个领域是食品。

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“湿酒吧一直表现得更好，因为饮料部门的利润率比食品部门高，”Fitch的Radkovsky说。“人们仍然愿意为一品脱啤酒支付几英镑，但外出就餐变得更加奢侈。”该评级公司对与Unique相关的Stonegate的次级证券债券持有负面展望，但大部分目前评级稳定。

一名工人在利物浦街车站附近繁忙的国王商店外收集眼镜，11月9日。摄影师：Jose Sarmento Matos/Bloomberg随着交易混合，该行业今年现在有两个主要的额外关注点 — 预算和圣诞节。酒吧和餐馆通常期待节日季节的超级销售，因为他们在万圣节和新年前夕之间的利润的三分之一。

“我们期待并希望有一个强劲的圣诞节，”酒吧连锁店Mitchells & Butlers的首席执行官Phil Urban说。“但地平线上的一点是火车罢工，去年这场罢工摧毁了一个至关重要的圣诞周，今年可能也会再次发生，而该行业几乎无能为力。”

如果铁路交付集团在11月底向其成员提出工资协议的投票，Urban可能会如愿以偿地度过一个强劲的年终。接受将结束一年多来对通勤者和游客的干扰。另一个铁路工会ASLEF仍在与列车运营商争执。

顾客在英国伦敦市沃特林街的一家酒吧外，11月8日星期二。摄影师：Jose Sarmento Matos/Bloomberg在此之前，英国财政大臣杰里米·亨特的秋季声明将受到密切关注，以查看他是否延长了酒吧可以申领的75%商业税减免。如果减免到期，款待行业的征税账单将在4月份增加10亿英镑，根据游说团体UKHospitality的首席执行官凯特·尼科尔斯。

这将是另一个打击，就在偿还债务的最后期限即将到来之际。

“利益相关者希望开始减少债务，” CBRE集团运营房地产高级总监西蒙·约翰逊表示。“如果酒吧无法从运营中获得足够的现金流来支付利息和债务摊销，他们将需要考虑出售资产。”