《彭博社》：食品首个净零计划呼吁富裕世界减少肉类消费

Agnieszka de Sousa

2023-11-26

世界上发达国家将被告知限制他们对肉类的过度需求，作为首个全面计划的一部分，该计划旨在使全球农业食品行业与《巴黎气候协议》保持一致。

预计联合国粮食和农业组织将在下个月的COP28峰会期间发布全球食品系统达到1.5摄氏度的路线图。那些过度消费肉类的国家将被建议限制摄入量，而发展中国家——在那里，肉类消费不足加剧了普遍的营养挑战——将需要改善他们的畜牧业，根据粮农组织的说法。

从农场到餐桌，食品系统占全球温室气体排放的约三分之一，其中很大一部分与畜牧业有关——这是甲烷、森林砍伐和生物多样性丧失的主要来源。尽管不具约束力，但预计粮农组织的计划将影响政策和投资决策，并推动食品行业的气候过渡，这一过渡在承诺方面落后于其他行业。

有关肉类的指导意在向政府传递明确的信息。但富裕国家的政客通常回避旨在影响消费者行为的政策，特别是涉及削减日常物品消费的情况。

“畜牧业是政治敏感的，但我们需要处理敏感问题来解决问题，”Clim-Eat的创始人Dhanush Dinesh说道，该组织致力于加速食品系统中的气候行动。“如果我们不解决畜牧业问题，我们就无法解决气候变化。关键问题是过度消费。”

年人均供应量

来源：联合国粮食及农业组织

2021年数据

根据粮农组织的数据，美国人均每年消耗约127公斤肉类，而尼日利亚为7公斤，刚果民主共和国仅为3公斤。《吃-兰瑟特委员会建议人们每年食用肉类不超过15.7公斤。

总部位于罗马的联合国机构负责改善农业部门和营养，正在寻求在气候转型和确保不断增长的全球人口的粮食安全之间取得平衡。因此，除了呼吁世界上饱食的人减少肉类消费外，该计划还将鼓励发展中国家的农民增加畜牧业生产力并更可持续地供应。

根据粮农组织的说法，其他建议将涵盖从农民如何适应日益不稳定的天气到解决诸如粮食浪费、收获后损失或化肥使用等排放的关键来源的问题。该计划将在未来几年内分三个阶段推出，最终将包括特定国家的建议。

根据FAIRR倡议，这一路线图有潜力为畜牧公司及其投资者提供“共同的发展方向”，反映了国际能源署对能源部门净零排放文件的作用，FAIRR倡议是一个专注于密集动物生产的投资者网络。

“这份路线图对于公司和投资者来说至关重要，这样他们就可以为过渡做出计划，” FAIRR的投资者关系负责人Sofía Condés说道。“公司等待采取行动的时间越长，过渡就会变得越严重，可能会带来更大的破坏性。”

食品生产的全球温室气体排放

来源：Poore & Nemecek 2018, Our World in Data

联合国粮食及农业组织（FAO）的工作是预计将在迪拜举行的第28届气候变化大会上发布的几项以食品为重点的声明和承诺之一。尽管气候峰会往往由于对粮食安全的敏感性而避开农业和食品问题，但今年的组织者正试图推动一些在正式会谈之外的倡议，Clim-Eat的Dinesh表示。

“我看到更多的人参与，更多的活动，更多围绕食品系统的活动，”他说。

阿拉伯联合酋长国呼吁各国政府签署一份承诺书，将食品转型纳入其国家减排和适应计划。第28届气候变化大会将于12月10日举办食品、农业和水资源日，这是首次专门为食品系统设立的日子，该系统涵盖了从食品的种植、加工、分配、消费到废弃的任何内容。大会的餐饮将以三分之二植物为基础。