鸡蛋价格创纪录后仅几个月就开始打折销售 - 华尔街日报
Jaewon Kang and Patrick Thomas
超市高管表示，零售鸡蛋价格有望在未来几个月回归历史平均水平，此前美国历史上最致命的禽流感疫情推动了一打以上的价格在一月份超过4美元。
现在，鸡蛋供应已经恢复，行业官员和农民表示，随着疾病传播放缓和蛋鸡群的重建。在纽约的Tops Markets等超市连锁店，购物者最近几个月来首次看到鸡蛋打折销售。
“价格应该都在每打不到2美元，”负责Tops的鸡蛋、乳制品和其他商品的Sue Durfee说。“我们计划每个月推广一两次。”她说，公司最近以1.49美元一打的折扣价出售鸡蛋，并计划在未来几个月以1.29美元的价格进行促销，一年多以来首次对鸡蛋不打折。
鸡蛋成为2022年底美国食品通货膨胀最引人注目的例子之一，去年价格上涨超过30%，超过所有其他杂货品，根据市场研究公司Circana Group的数据。
消费者购买的鸡蛋减少了，尝试了鸡豆液和鳄梨等鸡蛋替代品。一些人开始养自己的鸡。
Michael Colombo，一名在史泰登岛一家保险经纪公司工作的员工，说他最近减少了吃鸡蛋以节省钱。早餐时，他用鳄梨土司或无蛋煎饼代替了他最喜欢的煮鸡蛋。
最近，Colombo在当地一家杂货店以3美元购买了两打鸡蛋。他说他一直在告诉每个人这些折扣，并计划恢复制作煮鸡蛋和魔鬼蛋。
超市高管和鸡蛋公司将价格飙升归因于高致病性禽流感的传播，自2022年2月以来已在美国杀死约5900万只鸟。根据美国农业部的数据，禽流感疫情导致2022年年底美国鸡蛋库存减少了29%，与2022年初相比，并促使农民和鸡蛋公司花费数百万美元采取措施防止病毒传播。
一些杂货商表示，过去一年他们在鸡蛋上亏损，因为他们保持低价以保持竞争力。许多超市避免打折鸡蛋，因为他们不想卖光，一些运营商设定了购买限制。
过去几个月禽流感病例有所减少。美国农业部报告称，今年4月商业农场有两起病例，而2022年4月有106起。与此同时，家禽群已经重建。美国农业部估计，与去年同期相比，美国的产蛋母鸡总数在5月份增长了5%，比上个月高出1%。
根据研究公司Urner Barry的数据，中西部大号鸡蛋的批发价格在上周达到每打1.28美元后便开始下降。
四月底，根据研究公司NIQ提供的最新数据，平均零售价格为每打2.70美元，相比一月的五年高点超过4美元，以及禽流感影响库存前不到2美元。
零售价格通常滞后于批发价格，Topco Associates的商品高级主管Keith Bollman说，Topco Associates是一个由40多家食品公司组成的合作社，其中包括Wegmans Food Markets。杂货商可能出售以锁定价格购买的现有库存，或试图弥补损失的利润率。
对于鸡蛋养殖户来说，价格的快速下跌挤压了利润，而保护家禽免受感染增加了新的开支。
“市场已经崩溃了，”亚利桑那州Hickman’s Egg Ranch的首席执行官Glenn Hickman说。“鸡蛋业的每个人都在赔钱。”
农业行业官员表示，鸡只和鸡蛋市场仍然面临禽流感反弹的风险。美国前首席兽医官约翰·克利福德表示，最近病例数量的下降可能归因于携带流感的野生鸟类建立免疫力、减少迁徙活动或纯粹是运气。
“我们将看到秋季迁徙时会发生什么，”克利福德说，他曾负责处理2015年造成约5000万只鸟类死亡的禽流感爆发。
杂货店高管表示，他们希望较低的鸡蛋价格会持续下去，但仍然警惕可能再次颠覆市场的进一步爆发。
“我认为事情会恢复到某种正常状态，”俄亥俄州马里埃塔市Warren’s Plaza IGA的店长迈克·莫里森说，最近四打鸡蛋售价为5美元。“至少希望是这样。”
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2023年6月5日印刷版上刊登为“价格达到峰值后，鸡蛋开始打折”。