食品再次打折了你可能仍然感到价格昂贵- 华尔街日报
Jesse Newman and Heather Haddon
无限翅膀。无尽的意面。买一送一的酱料。
食品再次打折——过去两年价格飙升后的情况。
根据市场研究公司尼尔森IQ的数据，在杂货店，促销食品的比例已经达到2019年以来的水平，但购物者仍然比两年前多支付了三分之一以上的费用。
根据市场研究公司Circana的数据，今年受惠于优惠的餐厅就餐次数已经首次恢复到疫情前的水平，尽管行业咨询公司Revenue Management Solutions表示，顾客平均每份快餐订单的花费比2019年多了大约40%。
“前几天我看到一盒谷类食品要卖8.99美元，我差点吓得心脏病发作，”伊利诺伊州的家政清洁工Rachel Pellettiere说道，她估计自己每个月为六口之家的食品花费大约600美元。“我当时就在想‘这个价钱是不是还包含一加仑的牛奶？’”
在承受着飞涨的价格上涨后，消费者变得更加谨慎，压低了从速冻餐到宠物食品的销售压力。根据尼尔森IQ的数据，截至10月7日的52周内，美国整体食品销量按单位计算比去年同期下降了2%。
康尼格拉首席执行官肖恩·康诺利表示，消费者正在通过更多地自己动手做饭、减少储藏室存货和多吃剩菜剩饭来应对不断增加的经济压力。
“当消费者有余裕时，他们会把剩菜扔进垃圾桶，”康诺利说。“当他们紧张时，他们会留下剩菜，尽量避免在下一顿饭上花钱。”
佩莱蒂埃说，她如今避免尝试新产品和口味，以免如果她的丈夫和孩子不喜欢而浪费食物。“幸运的是，狗对水果和蔬菜非常喜欢，”她说。
对销售量下降的担忧正在拖累食品公司的股价。标普500包装食品和肉类子指数今年迄今已下跌了19%，而标普500指数上涨了10%。美国餐厅子指数在过去三个月下跌了11%。
食品制造商正在推出优惠。家庭餐饮连锁店Cracker Barrel Old Country Store推出了一项全天供应，价格从8.99美元起，旨在吸引对不断上涨的餐厅菜单价格感到厌倦的消费者。肯德基推广了8块辣味鸡翅，售价4.99美元，而苹果乐园提供12.99美元无限鸡翅。
在芝加哥的Albertsons’ Jewel-Osco商店购买一瓶售价9.99美元的戴夫美食意面酱的顾客可以获得第二瓶免费。克罗格（Kroger）旗下的玛丽安诺（Mariano’s）商店最近推出了购买三件或更多商品时，兰奥莱黄油、Kraft Heinz的蛋黄酱和奇味蛋黄酱产品每件减价2美元的优惠。
这些优惠可能是相对的。根据NielsenIQ的数据，截至10月7日的52周内，超市促销的椒盐脆饼的平均价格（在特别展示或价格减免或买一送一等优惠活动中）为4美元。这比2019年同期的平均价格高出了47%。促销中的花生酱价格比疫情前的平均促销价格高出21%，而煎饼粉的价格则高出33%。
橄榄园在9月底重新推出了无限意面优惠，行业数据显示，休闲餐饮连锁店的用餐人数较去年减少。这项为期八周的促销活动提供无限量的意面、酱料和配料，起价为13.99美元。2019年橄榄园推出该优惠时，价格为10.99美元。
橄榄园的母公司达登餐厅 表示，去年推出无限意面特惠时，价格也是13.99美元，仅限一定时间。
这项意面优惠吸引了来自科罗拉多州的50岁医院临床主管KaTina Cannon。她和一个朋友点了几份意面和面包棍，最后带走了一袋剩菜。
“我以为他们在开玩笑，”Cannon说。“这是真的。”
食品行业高管表示促销在疫情期间下降，因为短缺和供应链问题限制了生产，导致较少的产品可供促销。
康尼格拉当时在感恩节和圣诞节之间减少了对Birds Eye冷冻蔬菜等商品的促销，因为公司没有供应。去年在四旬期期间，该公司取消了冷冻鱼类的促销活动，因为其工厂发生了火灾。
“现在我们的供应链再次运转良好，我们有能力在我们的组合中负责地增加一些促销活动，”康诺利说。康尼格拉本月表示，在大流行病爆发之前，公司销售额的24%通常在其第一财季进行促销，而在截至8月27日的三个月内为21%。
消费者的食品账单继续上涨。美国超市价格比去年同期上涨了2.4%，劳工部本月早些时候表示，而餐厅价格上涨了6%。
食品高管们表示，消费者将逐渐习惯更高的价格。凯洛诺瓦（Kellanova）的首席执行官史蒂夫·卡希兰（Steve Cahillane）在9月份表示，随着消费者工资的增加和公司推出新产品并提供更多促销活动，销售量明年将逐渐提高。
“现在，这还是有点令人震惊的，”卡希兰说。
在科罗拉多州，坎农最近几个月一直在减少外出就餐。“这是浪费钱，”坎农说。“你根本得不到物有所值。”
她已经购买了烹饪书籍，帮助她在家做更多的饭菜。
请写信给杰西·纽曼（Jesse Newman）[email protected]和希瑟·哈登（Heather Haddon）[email protected]
2023年10月23日印刷版上出现了“食品制造商再次推出特价商品”。