苏黎世最豪华的酒店是新的文华东方-彭博报道

文华东方萨沃伊酒店，苏黎世为节日点亮。

来源：文华东方萨沃伊酒店，苏黎世

历史悠久的酒店越老，翻新就越棘手。这是酒店经营者的逻辑，他们必须小心翼翼地在超微妙的更新和价格虚高的更新之间谨慎把握平衡，同时也要避免进行大胆的改变，以免惹怒全球的忠实粉丝和保护主义者。

这使得苏黎世文华东方萨沃伊酒店成为一个特别令人印象深刻的项目——这是一项耗资8000万瑞士法郎（9300万美元）的重塑工程，对这座拥有185年历史的包尔恩维尔酒店进行重新构想，这是该市第一家豪华酒店。

苏黎世几乎没有国际奢侈品牌的酒店。 因此，当地人急切地想知道这座位于市中心的标志性建筑背后的情况，它坐落在巴拉德广场，毗邻该市最豪华的精品店和主要金融机构。我在12月20日文华东方酒店盛大开业招待会前几个小时办理入住手续时，发现摄影小组正在涌入一楼，路人透过自动门窥视着这个亲密的大堂。如果他们进来了，他们会发现这个空间比历史更现代，但在建筑的骨架和内部最著名的场所中保留了足够的细节，以表彰其传统。现在，它同时是该市最古老和最新的五星级住宿。

在酒店的大堂。来源：苏黎世文华东方雅诗阁这家酒店一直是一个雄心勃勃的项目。当酒店业者约翰内斯·鲍尔于1838年开业时，他的意图是为“各个阶层的绅士”提供“最好和最优雅的服务”。客人包括查尔斯·狄更斯、德国作曲家理查德·瓦格纳，后来还有玛琳·黛德丽和格蕾丝·凯利。酒店很快就具有了历史重要性：1859年，它成为苏黎世条约的背景，该条约结束了法国、奥地利和萨丁尼亚之间的第二次意大利独立战争。

快进185年，鲍尔的承诺正在得到复兴。酒店原始的新古典主义立面已经经过精美的更新，侧面附有一个细致的扇形标志（文华东方的商标），正面入口处还有一个时尚的标识。由巴黎设计师特里斯坦·奥尔设计的内部几乎全新。主导风格是精致的，几乎找不到繁琐的复制品或古董；相反，几乎所有东西都是定制的，由奥尔设计，由瑞士工匠以古典和永恒的风格制作。柔和的海泡绿色和纹理乳白色的曲线沙发和椅子带来了一丝千禧年风格的暗示，而所有房间类别的漆面桌子都有巧妙的旋转底座，可以轻松兼顾工作和用餐。

苏黎世文华东方雅诗阁的客房。来源：苏黎世文华东方酒店80间客房的价格从每晚800瑞士法郎起步，使其成为城市中价格最昂贵的酒店，价格仅略高于竞争对手 Baur Au Lac（在那里，你将支付大约750瑞士法郎）。但布局非常宽敞：我的双人豪华客房“总统套房”下面]有一个保存完好的俯瞰帕拉德广场的全景窗，这是你通常在套房中才能看到的特色。这些窗户连同厚重的窗帘和实木装饰赋予了空间一种历史感。

总统套房尤其现代。它拥有一个巨大的大理石浴室，壁画装饰的卧室墙壁和一个令人印象深刻的木质步入式衣橱 - 虽然在整个套房中，你也会发现原始的法式门通往一个巨大的环绕式露台。所有这些都被解读为“灵感来自于”，而不是“受制于”酒店的过去。

然而，历史爱好者和其他纯粹主义者可能不仅会想知道建筑的所有历史都去了哪里，还会想知道苏黎世文华东方是如何成功规避了它，考虑到瑞士严格的保护要求。例如，它的姊妹酒店 文华东方宫殿酒店，卢塞恩去年在另一座历史建筑中开业，其大理石柱和恢复的柱廊几乎让客人感到他们被精心修复的准确性所震撼。（为了说明瑞士法律有多么严苛，卢塞恩酒店甚至被限制不能用高大的植物或其他视觉障碍物遮盖这些柱子。）

萨沃伊餐厅和酒吧。来源：苏黎世文华东方酒店答案在于前任业主。酒店传讯总监安尼格娜·卡普雷兹在萨沃伊餐厅和酒吧与我共进晚餐时告诉我，实际上这栋建筑在20世纪70年代已经进行了相当大的改建。“当时它已经年久失修，所以酒店被拆除并重建，保留了同样的历史立面和全新的内部装饰，”她一边用格勒诺布洛斯煮的比目鱼享用晚餐，一边解释道。在那次重建中，内部空间被重新规划，打造出更少但更大的客房——这一蓝图现在为文华东方酒店及其客人带来了好处。

这也解释了为什么有些历史特色的年代是1975年而不是1838年，比如一盏壮观的多层吊灯，悬挂在大堂旁边的一个圆形楼梯中央。唯一的例外是在楼梯的顶部。在一群现代化的会议室和优雅的舞厅中，你会发现苏黎世制革商和制鞋商行会的总部，标志是一个描绘靴子的铁制标志，自1920年以来会员们一直在这里开会。（该协会甚至谈判达成了一项协议，允许他们在酒店进行为期两年的翻新期间在这里开会。）在去年12月的开业活动上，一个行会成员展示了房间原始的彩色玻璃窗和木质镶板，以及追溯到1300年代的成员家族纹章和一张用协会传统银器摆设的盛大晚宴餐桌。

一间较小的客房，仍带有朱丽叶阳台。来源：苏黎世文华东方雅诗阁其他空间，或好或坏，感觉完全崭新，与过去几乎没有联系。名为1838的屋顶露台是Belvédère的延续，这是Baur en Ville酒店著名的酒吧，当时由一台最先进的上菜电梯提供服务。在这座几乎没有屋顶酒吧的城市，这个小空间将于今年春天向公众开放，享有壮丽的180度景观，但座位有限。

意大利餐厅Orsini由顾问厨师安东尼奥·圭达（文华东方米兰酒店两星米其林餐厅 Seta的主厨）负责，保留了以庆祝费利切·奥尔西尼伯爵命名的原始名称，他是一位革命家，于1858年在Baur酒店公开处决。菜单和设计的一切都极具意大利风情——从自制意大利面到沿墙壁摆放的慕拉诺玻璃花瓶。这取决于你是否钟情于正宗的瑞士美食，这或许是一种成功或失败。

酒店保留下来的外立面。来源：苏黎世文华东方雅诗阁这就是文华东方新生的苏黎世萨沃伊的整体印象。它是国际化和全球化的，但缺乏瑞士人展示得如此出色的悠久历史和文化。它的新颖是否使其脱颖而出，超越了像Baur au Lac这样备受喜爱的老牌豪华酒店，还是使其逊色于它们，这纯粹是个人口味的问题。对于苏黎世的大多数游客来说——这本身就是一个不断发展的城市——这家酒店成功地成为了一个现代化和豪华的下榻之地。即使严格而严肃的保护主义者感到失望，也毫无疑问，这家酒店以其时尚和聪明的重新构想将成功地将这一地标以及苏黎世的酒店业带入下一个辉煌时代。