蓝莓价格飙升不是由于通货膨胀，而是由于市场主导地位和天气因素 - 彭博社

你不能吃蓝莓。

摄影师：克里斯·拉特克利夫/彭博社我父亲喜欢蓝莓。现在他的帕金森病让他被限制在加利福尼亚南部的一家辅助生活设施，这已成为他的一大乐事。但当我本月早些时候去看他时，我注意到厨房要求提供蓝莓盘，但却拿来草莓和其他水果，却没有蓝莓。很可能的原因是：零售价格上涨得如此剧烈，以至于该设施的会计部门——或者说蓝莓部门——削减了采购。这也意味着蓝莓果酱、馅饼和松饼对每个人来说都变得更加昂贵。

而导致通货膨胀的原因——中央银行一直在努力应对的那种——并不是它。

市场在发生故障时最能揭示问题。在这种情况下，供应链压力暴露了蓝莓全球生产中的一个基本缺陷：资源主导的责任。世界上最多产的新鲜水果出口国是秘鲁——占前十名国家的23%——比其最接近的拉丁美洲竞争对手智利多出一倍以上。美国和中国是所有形式蓝莓（新鲜的、冷冻的、冷冻干燥的、罐装的、榨汁和果泥）的更大生产国，但它们的国内收成必须通过进口来满足需求。（秘鲁在总产量上排名第三。）然而，2023年，秘鲁的蓝莓作物成为厄尔尼诺带来的激增温度的受害者——这是在拉丁美洲太平洋沿岸赤道纬度上周期性生成的温暖气候现象。

根据East-Fruit.com的分析师，与去年相比，秘鲁的蓝莓出口量下降了约50%，当时秘鲁从27.3万吨的蓝莓中赚取了大约13.5亿美元。其中约三分之一的蓝莓出口到了美国，包括我父亲，那里的价格已经飙升了60%，达到每磅6美元的零售价。影响不仅限于美洲地区。英国的价格也上涨了同样的幅度，因为欧洲的生产商，尤其是西班牙、葡萄牙和乌克兰，无法弥补秘鲁蓝莓的巨大供应不足。中国从秘鲁进口的蓝莓数量减少了七倍。

这个南美国家的主导地位是一个最近的现象：十几年前，秘鲁还没有蓝莓出口业务。一位企业家意识到，该国的沙漠地区和政府支持的灌溉计划可以在美国农场结束并且智利收成准备之前的5月至8月之间生产水果。到2022年，该国成为全球出口的领导者。而这种丰富反过来推高了全球需求。

厄尔尼诺现象严重打击了世界第一大出口国。即使今年其影响有所减轻，气候变化持续威胁可能会阻止秘鲁继续享受过去四五年的高峰。面临的不仅是果酱和糕点原料的成本，还有秘鲁蓝莓种植业的约13.5万个工作岗位。

市场有所得，也有所失。国家的失误对其他国家来说是一个机会。尽管智利的生产也可能受到厄尔尼诺的影响，但西班牙和葡萄牙的农民可能会受益。乌克兰的种植者也会受益，之前乌克兰作为生产国的规模是秘鲁的110倍。如果乌克兰的农民能够利用当前的价格上涨，基辅（以及其对俄罗斯的战争努力）可能会获得出口收入的小幅提升。从长远来看，其他潜在的赢家是中亚前苏联共和国，其沙漠气候和灌溉项目与秘鲁相似。然而，所有这些都需要时间。

正如诗人罗伯特·弗罗斯特所指出的，一个蓝莓通常比一个拇指还要小；它是一个利基商品，几乎不像石油、大米甚至钴那样，其涨落会颠覆整个经济。在这个地缘政治要道和存在性战争动荡的世界中，很容易将其视为危机。正如弗罗斯特所写的，“蓝莓只是风的一丝薄雾，是手触摸时带上的污渍。”

然而，在考虑这种水果的重要性时，我想起了一本1969年的书，名为草莓宣言（改编成了1970年的好莱坞电影），作者是我的朋友詹姆斯·库南。书名指的是哥伦比亚大学校长对学生抗议者的一句“让他们吃蛋糕”的评论，他嘲笑学生的要求，说他对他们的关注程度就像他关心他们是否喜欢草莓一样。当蓝莓、草莓、桃子甚至培根会让你父亲在他生命的黄昏时期感到快乐时，情况就不一样了。我只是希望它们再次出现在他的盘子上。

这位专栏作家在彭博观点的更多文章：

• 马基雅维利指南 如何举办一场精彩派对：霍华德·蔡-欧安
• 从丹麦免费飞往加利福尼亚？ 但为什么呢？: 霍华德·蔡-欧安
• 国王的皇家蓝领带 对希腊人来说意味深远: 霍华德·蔡-欧安

想要更多彭博观点的文章吗？ OPIN <GO>****. 或者订阅 我们的每日新闻简报 .